食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下零油烟：烧烤茄子的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
喜欢吃烧烤的朋友，大多数都会点烤茄子~~~~我很少在外面吃烧烤，不是不爱，而且某某人管得严~~每次我路过烧烤摊，露出馋相时，他就把我拽走了，然后说一大堆“外面的食物不干净”云云~~而最后的结果就是，回家他做给我吃~~~~参与活动:#测试活动#
材料：
长茄子1根，生抽2大匙，细砂糖5g，烧烤粉5g，食用油15ml，小葱1小把，
零油烟：烧烤茄子的做法的做法步骤：
步骤1，小葱洗净，葱白葱绿分别切碎；
步骤2，把辅料里的调料全部调到一个碗里，葱绿只放一半；
步骤3，茄子洗净去蒂，切成薄片，厚度大概5毫米；
步骤4，把茄子片放进调料碗里；
步骤5，其余的茄子都蘸上调料，然后平铺在烤盘上；
步骤6，烤箱上下火200度预热；
步骤7，将烤盘放入烤箱，上下火200度烤10分钟左右；
步骤8，中途放入剩下的葱花，等“叮”的提示音响起，烧烤茄子就可出炉了。
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无油烟-凉拌茄子的做法
一般煮茄子都需要很多的油，这款即简单又方便也不会做完后要洗很多油腻腻的盘子参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
茄子，小米椒，蒜、葱，，
无油烟-凉拌茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净后切大块如图，煮饭时顺便放下个隔笼下去一起至饭煮熟！这样一来饭好后需要下面加工就可以吃了
步骤2，蒸熟的茄子水分保留的很好用筷子一横一横的划开或是待凉后手撕也可以-如图
步骤3，我一般都是在煮饭期间就会把料汁提前煮好的，想方便有简单的话锅都不用开噢！这步挺重要---你需要把小米椒、蒜、切碎加入酱油、糖、油、后者喜欢的酱料放入小碗微波炉两分钟这时在茄子上面撒点葱喜欢吃酸的朋友再加点陈醋这时你倒入煮好的料汁倒入搅拌即可
步骤4，完成
【私房锡纸烤排骨】零油烟、零厨艺
食材明细：
主料：：肋排4根，大蒜2颗，葱1根，土豆1个，
辅料：：生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖，盐适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，
【私房锡纸烤排骨】零油烟、零厨艺的做法步骤：
1.排骨在清水中浸泡8小时，中途换几次水。
2.把泡好的排骨斩块码进饭盒里。
3.加适量盐，白糖和黑胡椒粉。
4.取一个小碗，生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖调成料汁。
5.料汁均匀地浇在排骨上，拌匀。
6.再撒入蒜蓉和葱白，腌制过夜。
7.土豆去皮，切手指粗的条，长度和排骨差不多，浸泡去淀粉。
8.烤盘铺好锡纸，垫上土豆，上面铺排骨。
9.铺好所有排骨，浇上腌出来的汁。
10.用锡纸包裹好，入烤箱200度半小时。
11.用一勺淀粉和冷水调匀备用。
12.烤好的排骨。
13.备好葱花。
14.烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热，勾芡备用。
15.排骨装好，倒入勾芡的汁即可。
小贴士：
勾芡可以让排骨色泽更加诱人，自己吃的话直接把汁浇在排骨上也可以。
烤制时间：200度，半小时。
零油烟快手凉面——虾仁凉面
食材明细：
主料：：虾仁200克，面条200克，绿豆芽200克，
辅料：：香油适量，盐适量，陈醋80克，生抽20克，蚝油2滴，辣椒油2大勺，
零油烟快手凉面——虾仁凉面的做法步骤：
1.准备好所需要的材料。
2.锅里加入足够的水和适量的盐，加盐主要是让食材在焯时候有一点咸味。
3.水开后先隔着漏勺把虾仁焯大约1分钟，然后盛起。
4.绿豆芽倒入锅中焯大约1分钟，然后盛起。
5.面条下锅煮1-2分钟，盛起，面条不用煮的太软。
6.盛起的面条加入纯净水过2-3次，让面条的温度更快的降下来。
7.过好后的面条，加入适理的香油搅拌均匀，这样主要是为了防止面条站在一起。
8.焯好的虾仁、绿豆芽和面条，可以先放冰箱里冷藏着，这样吃起来会更冰爽一些。
9.蒜切碎，加盐，捣成蒜蓉，蒜切碎捣的会快一点，加盐可以防止蒜在捣的时候四处飞溅，这个时候加的盐的量是可以撑起面条足够咸味的量。
10.蒜蓉捣的可以尽量细一点，我家没有捣蒜蓉的专用工具，直接用的擀面杖也是一样的。
11.捣好的蒜蓉依次加入陈醋、生抽、耗油、辣椒油、香油和大约100毫升的煮面条的水。
12.调好的料搅拌均匀备用。
13.碗里加入面条、铺上一层绿豆芽，加入虾仁，浇上调料，搅拌均匀即可使用。
小贴士：
1、我用的虾是前几天买的冷冻着的，虾头感觉不太好就丢掉了，如果刚买的虾，虾头可以炒成虾油用来拌面。
2、虾仁、绿豆芽可以根据自己的喜欢增加。
无油烧烤茄子
茄子喜油，可是总吃油腻的东东总吃也不好，毕竟要减肥的嘛！所以说，想个好办法少油又好吃吧！(⊙v⊙)嗯，试试看烤出来的味道怎么样？长得不好看，但是味道很不错呢！
无油烧烤茄子
原料：茄子。
辅料：盐巴，辣椒碎。
器具：烤箱或带烧烤功能的微波炉
无油烧烤茄子的做法
1、洗净茄子掰开两半；
2、烤盘上直接铺上锡纸然后把茄子放上去；
3、撒上点点盐巴，揉搓均匀入味；
4、撒上一点辣椒碎，木有辣椒粉就撒一丢丢碎就好喽！
5、进入预热好的烤箱里，不预热亦可，150度15分钟，一点点加温度避免糊掉（因为小编滴茄子比较瘦弱，如果是比较大的茄子就需要久一点，一点点慢慢的调整温度和时间，大茄子得40分钟以上才能熟透）；
6、看一下温度和时间，因为烤箱不同，大家做的时候一定得知道自己烤箱到底温度是多少，比如长帝烤箱温度会偏高一些，食品温度计是必备滴！
如果你要减肥，无油烤茄子是你的最佳选择！
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
烧烤季-烧烤酱的做法
选料简单！适合我这种懒人！步骤拆分的比较多！要照顾下新手嘛！厨神可以跳过参与活动:
材料：
葱伴侣-黄豆酱（蒜蓉）一瓶，蚝油适量，大葱一段，姜片3片，花椒大料适量，油适量，
烧烤季-烧烤酱的做法的做法步骤：
步骤1，主料一：就这货
步骤2，主料二：这货！（品牌无所谓）
步骤3，先把酱倒在搅拌机里打匀（为的是把里面的黄豆打碎）在搅拌过程中加入蚝油！蚝油的用途是省去了盐和糖！
步骤4，擦！姜片看不到了！这是BUG！葱段中间劈开！
步骤5，花椒大料不要太多！不然影响整体香味
步骤6，开火倒油！
步骤7，直接开小火
步骤8，到完油直接下辅料！火太热就糊了！让香气都进油里
步骤9，炼完油，辅料全扔了不要
步骤10，先倒进自炼的油—倒酱—开火！剩的糊锅
步骤11，一直不停的搅拌！知道油跟酱浑在一起！就OK了
步骤12，凉了后再倒会罐罐里
夏日里零油烟快手菜——水煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆400克，
辅料：：干辣椒2个，八角两颗，
配料：：花椒适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，水适量，
夏日里零油烟快手菜——水煮毛豆的做法步骤：
1.毛豆两端剪掉。
2.洗干净盛起。
3.锅中加入水，放入盐、八角、干辣椒、花椒。
4.倒入洗净的毛豆煮大概5-6分钟。
5.开锅加入几滴醋和切碎的大蒜再次烧开搅匀盛起即可。
少油烟少油速烧茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，鸡胸肉适量，
辅料：：生粉适量，葱适量，姜适量，干辣椒末适量，
配料：：蚝油适量，麦芽糖适量，
少油烟少油速烧茄子的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁、片或条随意。放些蚝油、生粉、油拌匀，腌十来分钟。
2.茄子洗净，切块或条随意，放些盐拌匀。
3.装碗用一盘子盖好，放入微波炉转3分钟左右。
4.转好的茄子已七八分熟，控干水分。
5.开大火将锅烧热，转小火，放油，放入腌好的鸡胸肉，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。
6.片刻，鸡肉四边变色，打开锅盖，把鸡肉翻一面，再盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。
7.鸡肉都变色后，盛出。
8.锅中如果还有不少的油可不必再加油，茄子已七八分熟并带有水分，比生炒茄子时吸油少。放入葱、姜、干辣椒末，翻炒一下。
9.放入用微波炉加热过的茄子，拌匀。
10.放入炒过的鸡肉，拌匀。
11.放入麦芽糖和蚝油，拌匀上色。
12.撒些葱花，出锅装盘
小贴士：
1.但凡需要先用开水烫的菜，都可尝试用微波炉来做这一步。绿叶菜如菠菜除外。
2.放进微波炉加热的菜，要取一瓷盘盖上，这样既可保住水分，又可保持微波炉清洁干净无异味。我不用保鲜膜，尽量避免使用塑料，谁知道哪一天又会爆出它的其他种种的不是呢。至少大家现在知道，要减少使用塑料，保护环境。
3.鸡肉和茄子已有咸味，最后用少量蚝油上色，注意盐分。
4.微波炉功率不同，用的时间可能会有差异，自己摸索吧。
蒜香烤茄子～烧烤人气王的做法
记得暑假的时候被同学带着吃过一次烧烤她第一个点的就是一个长茄我还说烤茄子肯定不好吃。。以为就烤软刷点料就好了结果端上来一尝真的是出乎我意料真的甩烤肉啥的好几条街哈哈今天就在家里试试吧干净卫生美味！
材料：
长茄一根，大蒜一头，青椒一根，红椒一根，蚝油一勺，白糖少许，盐适量，葱花适量，孜然粉少许，，
蒜香烤茄子～烧烤人气王的做法的做法步骤：
步骤1，将茄子对半切一刀不要切断
步骤2，在茄子表面刷点油烤盘铺好锡纸然后烤箱200度烤5到10分钟左右将茄子烤软
步骤3，将大蒜切末用油煸炒出香味捞出
步骤4，青红椒切末加入大蒜蚝油少许白糖适量盐搅拌均匀
步骤5，然后铺到茄子上再放入烤箱200度烤10分钟中途再撒少许孜然粉和葱花即可
感谢您阅读“97美食网”的《零油烟：烧烤茄子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄子煲的做法专题，希望您能喜欢！
