食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的麻辣蒜香拌芦笋 “宴”遇灵山 拈花品素的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，也正因为芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，清鲜爽口，在欧美国家的高级宴会上，它可是道常出镜的家常菜。芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。现代研究表明，芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。以前我家吧不是很爱吃芦笋，一口吃下去除了稍有点微苦外没有啥味道，更不易入味；但现在人们现在都很注重养生吧，也爱吃养生菜，所以即使不爱吃也会时常买一把回来。哎：要说也是奇怪了，大概吃多也习惯了，不知不觉地爱上它了;白灼、凉拌或是清炒芦笋是常客，偶尔也会来点重口味。而那天做芦笋时，恰巧家里平时拌菜的香醋用完了，正思寻着是否下楼去买？哎：突然想起来，前不久刚收到的清香米醋和柠檬沙拉汁还没开过封，何不试试它们的味道呢？加上平时也很喜欢吃辣味的，为了更入味好吃，又放了些蒜沫和麻辣豆豉酱；拍完照片后赶紧给LG尝尝，然后过后对我说：“今天的芦笋很特别，你放的什么神奇调料？酸辣酱香中带少许淡淡甜口，再加上蒜沫的味道，感觉很棒了---
材料：
芦笋195克，胡萝卜20克，蒜头2瓣，食盐1小勺，红油1汤匙，麻辣豆豉2汤匙，清香米醋3汤匙，柠檬沙拉汁3汤匙，
麻辣蒜香拌芦笋 “宴”遇灵山 拈花品素的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，新鲜芦笋摘去根头
步骤3，与胡萝卜洗净备用
步骤4，锅中烧开水加入食盐、食用油后放入芦笋
步骤5，焯至变色后拣至凉水中再捞出沥干
步骤6，胡萝卜片放至锅中焯烫后捞出备用
步骤7，小碗中调入米醋、麻辣豆豉和柠檬沙拉汁
步骤8，将芦笋、胡萝卜放至餐盘中，调入蒜沫和麻辣醋汁
步骤9，另起锅油加热迅速淋在芦笋上，听到吱吱响声蒜味四溢
步骤10，美味上桌了
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香椿拌豆腐“宴”遇灵山 拈花品素的做法
香椿芽是春季的时令木本菜，与豆腐拌合，别具特色。香椿拌豆腐清火补钙，有的人(男性较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。人体保证了充足的钙，就能镇定情绪、遇事沉稳，否则很容易激动、慌乱，面临中考和高考的学生，可以选用这道香椿拌豆腐。
材料：
豆腐120g，香椿芽100g，盐适量，香油适量，
香椿拌豆腐“宴”遇灵山 拈花品素的做法的做法步骤：
步骤1，自家种的香椿，摘取新鲜的嫩芽。
步骤2，准备食材。
步骤3，锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味。
步骤4，煮好的豆腐沥水捞出。
步骤5，将豆腐晾凉后切成小块。
步骤6，香椿芽过水洗去浮尘。
步骤7，锅内水烧开，放去香椿芽。
步骤8，关火，加盖焖2分钟。
步骤9，香椿芽沥水捞出，晾凉切成小段。
步骤10，将切好的豆腐和香椿芽放入容器，撒上适量盐。
步骤11，再淋入少量香油拌匀即可。
步骤12，成品。
凉拌素鸡“宴”遇灵山，拈花品素的做法
素鸡，对吃素爱好者来说是必备之品，补充优质蛋白的好食材哦。天气渐热，凉拌菜既好吃又省事，太方便了！
材料：
素鸡400克，蒸鱼豉油适量，麻油适量，香菜一把，花生碎一些，枸杞子几粒，
凉拌素鸡“宴”遇灵山，拈花品素的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡一包。
步骤2，将素鸡用清水洗后切成片。
步骤3，将切好的素鸡片放进开水中烫一下，以防生食有细菌。
步骤4，浸泡一会，取出装盘。撒上香菜末。
步骤5，浇上蒸鱼豉油、麻油和花生碎，最后撒几颗枸杞，好吃又漂亮。
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