食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“无敌爽口的黄瓜凉拌菜的做法”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
夏日炎炎，怎么能少的了凉拌菜呢？今天为您带来这款酸甜可口，巨好吃的“豪华版”拍黄瓜。
材料：
黄瓜2根，盐2克，酱油2大勺，白糖1大勺，花生米6大勺，干腐竹一小把，大蒜4瓣，香菜2根，白醋两勺，辣椒油半勺，鸡精半勺，，
无敌爽口的黄瓜凉拌菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需要的食材
步骤2，腐竹在温水中泡开
步骤3，锅中放入油，中小火把花生米炒熟
步骤4，黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中
步骤5，腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中
步骤6，接着放入花生米
步骤7，大蒜切末，放入盆中
步骤8，放入香菜段
步骤9，加入两勺白醋（约16克）
步骤10，放入两勺生抽
步骤11，半勺辣椒油（喜欢吃辣可以多些）
步骤12，放一勺白糖
步骤13，加半勺鸡精
步骤14，加入2克食盐
步骤15，淋入少许香油，翻拌均匀
步骤16，成品图
97Msw.com相关知识
甜辣爽口的妈妈凉拌菜
食材明细：
主料：：花生米半斤，黄瓜1条，胡萝卜半条，
辅料：：香菜2棵，香葱若干，蒜蓉4瓣，
配料：：醋非常重要，糖非常重要，盐适量，味精适量，香油适量，辣椒油适量，
甜辣爽口的妈妈凉拌菜的做法步骤：
1.超市买来的生花生米用开水洗净然后晾干。冷锅下油和花生米，小火慢煎，锅里面噼噼啪啪的声音断了之后，会发现花生米已经变色，稍微等一下就可以盛出来了。如果自己嫌麻烦，也可以买现成的油炸花生米哦
2.黄瓜和胡萝卜洗净切成四方形的小丁，约2cm
3.把第一步和第二步的食材盛到一个碗中，然后把准备好的调料和配料都倒进碗内即可。注意：为了保持本道菜的爽脆，请待马上开餐时再搅拌即可，无须提前搅拌
小贴士：
注意：为了保持本道菜的爽脆，请待马上开餐时再搅拌即可，无须提前搅拌。
这道菜颜色搭配非常漂亮，口味酸甜辣，特别爽口，不爱吃胡萝卜的小孩子也能爱不释口哦~
“ 凉拌菜 ”爽口麻酱生菜
食材明细：
主料：：生菜适量，
辅料：：盐适量，麻酱适量，辣椒油适量，橄榄油几滴，香油适量，醋适量，太椒适量，芝麻适量，葱适量，香菜适量，
“ 凉拌菜 ”爽口麻酱生菜的做法步骤：
1.成品！
2.准备食材！
3.食材用手撕小段！
4.加入几滴橄榄油！
5.香油几滴，适量辣椒油，醋，搅拌好！
6.适量芝麻酱，盐，少许水，搅拌开！
7.淋浇芝麻酱，撒适量太椒圈，芝麻！
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两条，芝麻油4滴，蒜末两大勺，花椒粉2g，
辅料：：自制凉拌酱三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐），朝天椒2颗，陈醋适量，
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤：
1.食材准备：主料：黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 黄瓜轻拍一下后，切成块状
2.制作凉拌酱：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.黄瓜和备好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油一起搅拌，凉拌入味后盛出装盘。
小贴士：
凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
凉拌菜 银耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：银耳1朵，黄瓜1根，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，醋适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，芝麻酱适量，
凉拌菜 银耳拌黄瓜的做法步骤：
1.银耳用水泡开。
2.撕成小片，放到开水里焯一下。
3.黄瓜去皮。
4.黄瓜切片，蒜切沫 香菜切沫 葱切沫。
5.放入芝麻酱 蒜 葱 香菜 酱油 香油 麻油 糖醋搅拌均匀。
6.成品图。
凉拌菜 拉皮拌黄瓜
食材明细：
主料：：话黄瓜3根，拉皮1袋，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，糖适量，醋适量，
凉拌菜 拉皮拌黄瓜的做法步骤：
1.准备还的食材。
2.黄瓜洗干净去皮，拉皮切条。
3.黄瓜切丝，放入香菜 葱 蒜 酱油 糖 醋 香油 麻油 搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可放些辣椒油。
4.成品。
“凉拌菜”黄瓜拌银耳
食材明细：
主料：：黄瓜两根，银耳一块，
辅料：：生抽一匙，芝麻碎一匙，香醋半匙，盐半匙，十三香一匙，自制辣椒油一匙，鸡精一匙，
“凉拌菜”黄瓜拌银耳的做法步骤：
1.鲜黄瓜洗净。
2.泡好的银耳。
3.黄瓜排碎，切段。
4.拍碎的黄瓜和银耳放在一个盘子里。
5.加所备调料，拌均匀。
6.非常快速简单开胃的一道凉菜。
小贴士：
银耳提前泡发。
拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：调和油少许，盐适量，香油少许，生抽2勺，蚝油1勺，砂糖1勺，米醋1勺，白醋1勺，蒜瓣2个，小米辣2个，葱花少许，
拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤：
1.黄瓜洗净去头尾，在黄瓜2边各放一只筷子。
2.垂直下刀均匀切好。
3.把黄瓜翻面，再斜着下刀均匀切好。
4.这是切好的黄瓜。
5.把黄瓜放入碗里，均匀地撒上盐，腌制片刻。等到出水了，把水倒掉。
6.取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
7.把浇汁淋在黄瓜上。
8.放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
9.加入适量调和油和麻油，爆香蒜末葱花。
10.完成。
小贴士：
借助2根筷子，只要有点耐心就可以完成，这样切好的黄瓜好看还入味。注意黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
#凉拌菜#快手拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：大蒜2瓣，糖1小匙，白醋1大匙，盐1小匙，辣椒油1小匙，芝麻酱适量，
#凉拌菜#快手拍黄瓜的做法步骤：
1.自家种的黄瓜2根，洗净。
2.用菜刀拍散，自家种的，新鲜采摘，拍散的瞬间，黄瓜的清香味就出来了。
3.切成小块。
4.另一根也同样操作，放入器皿里。
5.加入蒜末、糖、白醋、盐、辣椒油。
6.用双手颠簸小盆，使调料和黄瓜块混匀，这时盆底会有一些汤汁。
7.把拌好的黄瓜块捞到盘子里。
8.这是盆底的汤汁，不要扔了，其实大部分味道都在这汤汁里，加入一些芝麻酱。
9.搅拌成糊状。
10.再浇到黄瓜上即可，这样既不浪费，味道又更好，营养更足。
#凉拌菜#脆拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜750g，大蒜5瓣，盐2勺，
辅料：：花椒粒适量，干辣椒3个，白糖2勺，米醋1.5勺，海鲜酱油1勺，
#凉拌菜#脆拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成条，放入2勺盐，腌渍4小时。
2.腌好的黄瓜会出许多水，把水倒掉不要。
3.找一个网兜，把腌好的黄瓜装进去，扎好口。
4.接一盆水，放到黄瓜上，压大概1小时左右。
5.压好的黄瓜放入容器中。
6.碗中放入花椒粒，干辣椒剪成段，锅中烧热油浇到干辣椒上，制成辣椒油。
7.辣椒油碗里加入糖、醋、酱油，搅拌均匀。
8.大蒜切成片。
9.将大蒜和调好的汁一起倒入黄瓜中，搅拌均匀即可。
10.爽脆可口，放置一晚更加入味哦。
11.成品图。
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