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材料：
面粉500g，酵母5g，白菜适量，猪肉馅适量，大葱1棵，姜适量，蚝油适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，香油适量，食油适量，花椒几粒，，
白菜肉包子（附发面的详细做法）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面粉，放入和面盆里
步骤2，酵母用100克温水化开
步骤3，化开的酵母水倒入面粉中，搅拌一下，看干面粉多少，慢慢加入温水，搅拌至几乎没有干面粉时，揉成面团，手可以沾点水揉面，这样手上的面就会沾到面团上，达到面光、盆光、手光。
步骤4，面团上拍点水，盖严，发酵一到两个小时，看温度而定，发至两倍大就可以了
步骤5，这是发好的面
步骤6，发面的时间开始做馅儿，切碎白菜
步骤7，大葱切碎，姜切碎
步骤8，做锅开火、锅热后倒入适量食油，油热后放入压碎的花椒
步骤9，肉馅、葱花，姜末、料酒、蚝油、胡椒粉、盐，放在盆内搅拌均匀后，加入花椒油，拌匀
步骤10，拌匀的肉馅
步骤11，将拌匀的肉馅倒入挤过水的白菜馅里，放少许香油、鸡精可放可不放，搅拌均匀
步骤12，拌好的白菜肉馅
步骤13，发好的面揉的排完气，揪成均匀的小团
步骤14，每个小面团再揉圆压扁
步骤15，压扁后擀成圆片
步骤16，擀好的片（拍照的角度看的大小不一了）
步骤17，取一片放入手心，然后放馅料，包起来
步骤18，现在包成十八个折好像不大容易，你记住右手拇指和食指先捏住两个点，然后食指和中指夹住包子边往拇指这边拉，同时拇指往中指和食指那边送，左手随着右手的节奏在慢慢转动，一直到包子合口。刚刚开始包的时候，皮不要太薄，馅不用太大，这样好包。最后包成这样就可以了。
步骤19，放入笼屉，二次发酵20分钟左右，开火蒸25分钟左右关火，稍等片刻揭锅。
步骤20，出锅的包子
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白菜粉条肉包子的做法
百菜不如白菜，大冬天的蒸一锅包子，喝完热粥，很满足了～
材料：
白菜叶半棵，肉糜400克，大葱一小段，肉糜调料：，老抽1勺，盐3勺，料酒1小勺，油1大勺，中筋面粉600克，温水320克，酵母3克，粉条100克，
白菜粉条肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。（可以不用厨师机，我太懒了）
步骤2，醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起，粉条提前泡软了剁碎，倒入肉馅所需材料。搅拌均匀
步骤3，等面团成蜂窝状的时候，基本上发酵就完成了。
步骤4，按压面团排气，取一块揉光滑了，分成几个均匀的小剂子。
步骤5，每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅，包起来。
步骤6，包好之后，盖上一层棉布进行二发，大概15-20分钟即可。
步骤7，蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子。开大火，上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖，焖三分钟之后再取出。
步骤8，白白胖胖的大包子出炉啦，薄皮大馅十八个卷哟。
白菜猪肉包子的做法
材料：
猪前腿适量，小白菜适量，木耳适量，料酒，胡椒，盐，油，大葱，生姜，鸡精，
白菜猪肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，倒入面粉和酵母，使劲揉，揉得光滑了就可以搁置暖和的地方发面1-2小时，至面团放大一倍就可以了
步骤2，将白菜、搅好的猪肉、葱、姜、木耳切碎拌匀，加入盐，鸡精，胡椒，料酒，油，然后将搅拌好的馅放入冷冻室一小时，之后馅会硬一点，基本无汤汁，但是最后做出来的就有汤汁，而且冷冻后的馅好包一些
步骤3，开始包包子，将发好的面擀成中间后四周薄，然后一个褶一个褶的包，最后一定要封口，不然蒸出来汤汁会漏出来
步骤4，将水烧开，放入蒸锅蒸，几分钟就熟了
白菜香菇肉包子的做法
老公喜欢面食，特别钟爱包子、饺子。经过几十次的磨练，我做包子、饺子终于可以得心应手啦！
材料：
面粉500克，发酵粉5克，白菜适量，香菇适量，葱姜适量，水（和面）250克，高汤或者水（馅料）适量，猪肉适量，鸡蛋适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量，
白菜香菇肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，酵母加温水化开，加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大
步骤2，猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀，分3-4次加入适量的高汤（水）顺时针搅拌至吸收，再加下一次，最后加入葱末搅拌均匀即可
步骤3，大白菜加适量的盐腌一下，用手挤出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可
步骤4，白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀
步骤5，取出发酵好的面团，切成小剂子
步骤6，擀成中间厚边缘薄的圆面片
步骤7，包好肉馅，室温发酵25分钟左右
步骤8，锅内倒入适量冷水，开火蒸15分钟焖4-5分钟即可
步骤9，白白胖胖大包子出锅咯
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