食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“小白菜汆丸子的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
猪肉糜250g，小白菜500g，葱10g，姜10g，大料1颗，水2000ml，盐10g，鸡粉10g，生抽10g，料酒5g，糖2g，，
小白菜汆丸子的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜去根洗净切寸断备用
步骤2，葱切段
步骤3，姜切片
步骤4，大料一颗
步骤5，猪肉糜下入少许料酒，葱末，姜末，盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉进行调味备用
步骤6，锅内做水，水开后下入小白菜先焯水去青涩味。然后另做一锅水下入焯水后的小白菜，葱段，姜片，一颗大料煮制。
步骤7，当小白菜煮制软烂时先关小火下入猪肉糜制成的丸子，丸子全部下入锅中时开大火煮制
步骤8，丸子煮制成熟后少许盐，鸡粉调味即可
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※小白菜汆丸子※的做法
小白菜汆丸子是一款非常适合夏季食用的炖菜。因其清爽、不油腻，深得老公和女儿的喜爱！炎炎夏日，喝着一款汤清淡，菜鲜香的美食，出一身汗，何尝不是一种愉快的享受呢！
材料：
猪梅花肉250g，小白菜8-10棵（15厘米的），圆葱拳头大的圆葱用1/4个，胡萝卜50g，鸡蛋1个，黑胡椒粉1/5茶匙，花椒粉1/5茶匙，玉米淀粉2汤匙，鸡精2茶匙，味精2茶匙，盐一茶匙（馅里跟个人口味酌情增减），葱花5g，盐1茶匙（汤里），玉米油适量，
※小白菜汆丸子※的做法的做法步骤：
步骤1，圆葱、胡萝卜切丁。多说几句，整个的圆葱切半，然后纵向切条，注意别切断，然后横向切丁就容易了。胡萝卜用擦菜板擦丝，然后再切丁。
步骤2，葱切丁。葱先从中间剖开切条，再切丁，就不会辣眼睛。
步骤3，小白菜洗净控水。爱吃菜的亲，可以多加点菜，但不要太多，否则汤就不鲜了。
步骤4，猪肉绞馅，打入鸡蛋泻开肉。
步骤5，肉泄开的效果。
步骤6，加入圆葱、胡萝卜丁。
步骤7，加入淀粉，搅拌。
步骤8，放入黑胡椒粉、花椒粉、1茶匙鸡精、1茶匙味精、盐，一个方向搅拌，至如图效果。丸子料就准备好了。
步骤9，锅置火上，热锅凉油时放入葱花，出葱香味后倒入凉水。
步骤10，放入1/2茶匙鸡精，水开后放入小白菜。
步骤11，小白菜入锅后煮至水开时放入肉丸，往锅里加肉丸时火要用中火，直到最后一个肉丸放入后，加入盐调味，再继续炖2分钟，放入味精出锅即可。
步骤12，因为制作肉丸时没办法拍照，就简单介绍一下肉丸的制作方法吧！首先把手洗净，左手水不要擦，右手拿汤匙，先把汤匙在锅里沾一下，（因为带水的汤匙肉馅不会粘在上面）。然后舀大约一元硬币大小的肉馅，放在左手手心，汤匙和手心配合制成圆圆的肉丸，第一次做的亲有可能配合不好，做过几个以后就熟练了！
小白菜烩丸子
食材明细：
主料：：小白菜适量，猪肉馅适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，香油适量，味精适量，盐适量，淀粉适量，
小白菜烩丸子的做法步骤：
1.主要原料。
2.小白菜洗净，焯水备用。
3.焯好水的小白菜过凉水后，挤干水分，切段备用。
4.猪肉馅加葱姜，酱油，香油，少许淀粉搅匀备用。
5.将调好的猪肉馅，团成丸子，放入油锅炸制定型。
6.烧热油，葱花炝锅，放酱油，盐炒香。
7.放小白菜，粉丝，丸子加少许水烩菜。
8.见丸子熟透，小白菜软烂，粉丝将汤汁收干，放味精即可。
9.小白菜烩丸子。
小白菜砂锅丸子
食材明细：
主料：：小白菜适量，猪肉馅适量，虾适量，豆腐丝适量，木耳适量，
辅料：：香菇适量，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，
小白菜砂锅丸子的做法步骤：
1.姜剁成末，盐，花椒水放入肉馅中搅拌，香菇泡发洗净，切末
2.香菇放肉馅里，煨一会
3.看一下，这小白菜是不是很嫩啊！
4.凉水上锅，汆丸子水开后捞出备用。
5.小白洗净备用
6.豆腐皮切丝，虾洗净，虾头取下备用
7.葱姜切末，砂锅加热，放入葱姜虾头干煸出油，加水，水开后依次放入豆腐丝，木耳，虾煮开，最后放入小白菜，加盐调味即可。
小白菜丸子汤的做法
材料：
猪肉馅，葱花，鸡蛋，小白菜，小虾皮儿，花椒面，姜，淀粉，清水，，
小白菜丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。
步骤2，加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。
步骤3，加入盐、干淀粉。
步骤4，搅打均匀。
步骤5，汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。
步骤6，出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
步骤7，盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。
步骤8，用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。
步骤9，全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。
步骤10，加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。
步骤11，待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。
步骤12，继续煮一分钟后，关火即可。
海米小白菜的做法
参与活动:
材料：
小白菜，海米，盐，糖，淀粉，葱姜蒜，
海米小白菜的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜洗净切小段，海米用温水泡一下，葱姜蒜切末。
步骤2，起锅葱姜蒜炝锅。
步骤3，放入小白菜翻炒片刻。
步骤4，再放入海米，少放一点泡海米的水提鲜，不用太多。
步骤5，最后加入盐、糖、水淀粉勾芡出锅！
小白菜饺的做法
材料：
鸡蛋适量，五花肉适量，韭菜适量，盐适量，水适量，，
小白菜饺的做法的做法步骤：
步骤11，.鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别放入两团面粉中混合。其中一团只要蛋黄哈。蛋黄那团会黄一些，或者加入玉米粉之类的也行，总之只要是黄色面团。韭菜，肉，蛋清混合，加盐拌成馅待用。
步骤2，和好的黄面团
步骤3，和好的白面团。
步骤4，白面团整理成条状，黄面团整理成薄片。
步骤5，将黄面片裹在白面条上，切成大小合适的小面团。
步骤6，来个特写。
步骤7，擀成面皮，如图，外边黄里边白。擀面的不够圆，不过没关系，小白菜的边都是不规则的，这样更逼真一些。
步骤8，开包，这个比较简单，馅放面皮中间，收拢一捏就好，收口的时候结合处不要捏太厚，否则煮出来那个地方会比较硬。
步骤9，上锅蒸15分钟，出锅摆盘！
腐乳小白菜的做法
蒜蓉清炒小白菜吃多了，总会变着法子换换新口味。
材料：
小白菜半斤，腐乳两块，盐少许，蒜三瓣，鸡粉少许，，
腐乳小白菜的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜洗净泡水十分钟捞起沥干；蒜拍碎去皮剁成粒；腐乳两块加些汁，放碗里压烂成糊状。
步骤2，热锅热油起白烟状，倒蒜入锅爆香，倒小白菜翻炒，洒入少许盐和鸡粉，继续翻炒至菜叶蔫掉，倒入少许水和腐乳，翻炒拌匀，盖锅盖。
步骤3，三分钟后起锅上碟。
凉拌小白菜的做法
材料：
小白菜'两人份，盐半茶匙，鸡精半茶匙，白糖半茶匙，耗油一茶匙，香醋两茶匙，香油半茶匙，辣椒五个，蒜三瓣，小葱一根，白芝麻少许，，
凉拌小白菜的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜洗净切段放热水里断生，捞出沥干水待用
步骤2，把蒜葱段辣椒还放了几瓣大料增加香味，放锅中爆香后倒入沥干水的小白菜里，然后依次放入调料
步骤3，调好后装盘，撒上一些白芝麻就OK了
步骤4，完成
鸡汁小白菜
食材明细：
主料：：小白菜两棵，
辅料：：红椒半只，洋葱数片，木耳一小把，
配料：：鸡汁适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，
鸡汁小白菜的做法步骤：
1.准备材料小白菜帮子和叶子分开，洋葱红椒切好
2.木耳泡发
3.锅内热油，加些盐，将白菜帮子洋葱红椒下锅爆炒
4.根据个人口味炒软白菜帮子，加木耳鸡汁
5.加白菜叶子，大火收汁
6.加些胡椒粉，出锅
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