食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了滇味腌菜豌豆尖的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
云南腌菜，云南豌豆尖，辣椒，，
滇味腌菜豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆尖洗净，摘去老叶
步骤2，大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入腌菜，然后放入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐，出水后加入少量蔬菜味精，出锅盛盘
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滇味牛肝菌的做法
材料：
鲜牛肝菌，皱皮辣椒，红椒，葱白，
滇味牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，黄牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干净。
步骤2，黄牛肝菌切片，青椒红椒去籽洗净切片，蒜切片
步骤3，炒锅上火，油温热后爆香蒜片
步骤4，放入黄牛肝菌煸炒。
步骤5，加少许水让菌子焖一会，保证熟透
步骤6，放入青椒片翻炒片刻，加入盐调料即可出锅。
上汤豌豆尖的做法
材料：
豌豆尖，皮蛋适量，红椒适量，盐适量，蒜末适量，鸡精适量，水淀粉适量，，
上汤豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤1，热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
步骤2，倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
步骤3，加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
步骤4，倒入碗豆尖。
步骤5，撒上红椒丁略煮。
步骤6，调水淀粉勾芡后起锅即可。
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