食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“蒜蓉豌豆尖的做法”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤去了成都，爱上这道菜了，小清新
材料：
豌豆尖500g，蒜泥若干，
蒜蓉豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤11，、用蒜放油中炸香2、油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入盐，鸡精4、翻炒两下出锅。要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。快出锅放盐，避免脱水
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上汤豌豆尖的做法
材料：
豌豆尖，皮蛋适量，红椒适量，盐适量，蒜末适量，鸡精适量，水淀粉适量，，
上汤豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤1，热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
步骤2，倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
步骤3，加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
步骤4，倒入碗豆尖。
步骤5，撒上红椒丁略煮。
步骤6，调水淀粉勾芡后起锅即可。
高汤豌豆尖的做法
材料：
豌豆尖，碱鸭蛋，蒜，红椒，盐，鸡精，
高汤豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切块，碱鸭蛋切块儿。红辣椒切段儿。温油煸香蒜，再下鸭蛋块儿。炒香，放热水下锅。看锅里的汤色变白后，放辣椒，鸡精。滚水下豌豆尖，菜软后放盐，起锅！美美哒！
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