食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的香菜炒千张的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
浓郁的香菜味，配上剁椒香辣鲜美好吃，下饭非常棒，清新不腻~
材料：
香菜1棵，千张豆皮1张，剁椒1勺，生抽1勺，盐1茶匙，，
香菜炒千张的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮洗净，卷成卷
步骤2，切成细丝
步骤3，锅中烧开水
步骤4，下入豆皮丝焯烫片刻
步骤5，焯好沥干水备用
步骤6，香菜切成小段，菜叶和菜茎分开
步骤7，起锅热，下入剁椒炒香
步骤8，在下入豆皮翻炒片刻
步骤9，下入香菜茎
步骤10，生抽
步骤11，盐
步骤12，少许水
步骤13，翻炒均匀
步骤14，加入香菜叶，关火
步骤15，炒匀即可~
步骤16，成品
步骤17，成品
步骤18，成品
步骤19，成品
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千张烤香菜的做法
香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
材料：
香菜适量，千张一张，香葱适量，生抽一勺，香油适量，韩式辣酱一勺，油适量，，
千张烤香菜的做法的做法步骤：
步骤1，千张洗干净，切长条。
步骤2，香菜香葱去头，摘去黄叶，冲洗干净甩干水备用。
步骤3，切成长条的千张，两头放上香菜香葱，向中间卷起。
步骤4，用牙签固定。
步骤5，韩式辣酱加上生抽，拌均匀。
步骤6，现刷上一层油，在刷上调好的料汁。
步骤7，送入预热好的烤箱中，上下火200度，烤8分钟。
步骤8，这味道，我喜欢。香菜的味道，不是个个都喜欢的，自己看着办吧。
素炒千张
食材明细：
主料：：千张300g，
辅料：：胡萝卜100g，青椒100g，葱1根，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，
素炒千张的做法步骤：
1.材料图，千张300g； 配料：胡萝卜100g、青椒100g。
2.千张切象眼片【菱形片】。
3.将胡萝卜切片。
4.将青椒切片备用。
5.起锅热油，爆香葱花。
6.放入胡萝卜片煸炒至断生。
7.下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。
8.加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
9.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化后即可。
11.出锅装盘，即可享用。
千张炒肉的做法
材料：
猪肉50克，千张二张，盐适量，老抽1勺，姜适量，蒜末适量，红椒二个，五香粉适量，生粉适量，水适量，
千张炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好，肉切片切丝都可以，用一点老抽生粉腌制肉三分钟
步骤2，热锅烧油，放入姜蒜末后加入肉片
步骤3，一次加入千张红椒翻炒，加水加盐
步骤4，出锅时加点五香粉，不加也行
黄瓜炒千张
食材明细：
主料：：千张一张，红椒一个，黄瓜半根，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，生抽适量，
黄瓜炒千张的做法步骤：
1.千张切丝抖散。
2.红椒和黄瓜洗净切丝。
3.坐锅烧热下少量的油。
4.放千张下去中小火翻炒2分钟。
5.放红椒丝和黄瓜丝一起翻炒1分钟。
6.加适量的盐。
7.小半碗清水。
8.适量的生抽。
9.适量的耗油。然后稍微炒几下至水分快要吸收。
10.撒点鸡精。水分炒干即可。
11.成品。
小贴士：
要放清水是因为千张是比较干的。放水下去烹饪一下调味料会入味的比较均衡，不会导致调味料混在一起。
辣椒炒千张
食材明细：
主料：：千张适量，蒜苗适量，酱油适量，盐适量，干辣椒适量，
辅料：：尖椒适量，葱适量，鸡精适量，花椒油适量，姜适量，蒜适量，
辣椒炒千张的做法步骤：
1.所需食材备好、清洗干净
2.热锅冷又放入葱姜蒜辣椒炝锅
3.倒入均匀切成丝的千张翻炒，加盐、鸡精、酱油、花椒油
4.出锅装盘
香菇炒千张
食材明细：
主料：：香菇3个，千张100克，
辅料：：茶油1勺，淀粉1勺，盐1勺，味极鲜1勺，蒜1棵，
香菇炒千张的做法步骤：
1.食材，备好；
2.热锅，入油，放入蒜，煸炒；
3.放入香菇，翻炒；
4.放入千张，翻炒；
5.加入蒜叶，继续翻下；
6.放入盐和事先调好的水淀粉；
7.等水淀粉烧开，放入味极鲜，就可以了；
小贴士：
雨夕碎碎念：
水淀粉，一定要薄，不能厚；上面我水淀粉忘记拍了，抱歉～～
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