做道懒人菜，轻松享假期香菜炒鸡胗的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"做道懒人菜，轻松享假期香菜炒鸡胗的做法"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。

这些天有点上火，吃得不多但还没胃口，出去走了6公里，突然有胃口了。但是不想吃肉，忽地一下就想吃鸡胗子了。鸡胗子也叫鸡肫，是鸡的胃。平时我都是炖着吃，那天我爆炒了一盘鸡心，就想着能不能也爆炒一下鸡胗子呢？但是鸡胗子比较厚，这整个下锅炒肯定不熟啊！怎么样能增大它的受热面积呢？对了，切花刀。焯水到半熟，然后再炒。

材料：

鸡胗15个，香菜1把，红辣椒2个，大蒜1头，油适量，盐少许，酱油少许，生抽少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜1块，，

做道懒人菜，轻松享假期香菜炒鸡胗的做法的做法步骤：

步骤1，鸡胗外面的网状油撕掉，内部的残留鸡内金撕掉，冲洗干净；

步骤2，将鸡胗一分两半，在肉厚的地方切网格花刀；粗细看刀功了，底部不要拉透；

步骤3，鸡胗入盘中，姜切丝，放少许料酒和盐抓匀，腌15分钟左右；

步骤4，香菜切寸段，辣椒切丝，大蒜切片；我用的鲜辣椒，也可以用干辣椒，量随自己的口味来调整；

步骤5，炒锅中倒水烧开，捡去鸡胗中的姜丝，入水中煮开后捞出，沥干水备用；

步骤6，炒锅中倒适量油，先将蒜片煸炒出香味，再将鸡胗倒入锅中翻炒；

步骤7，辣椒丝入锅，倒少许酱油和生抽、盐，翻炒均匀；

步骤8，最后撒少许白胡椒粉，将香菜入锅，翻炒几下出锅，装盘。

步骤9，香菜炒鸡胗，爆炒一盘下酒下饭香！

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做道懒人菜，轻松享假期韭菜炒香干的做法

不用10分钟就能搞定的一道菜，味道也很赞哦！

材料：

韭菜150克，香干150克，辣椒1个，蒜瓣5个，生抽适量，食盐适量，食用油适量，，

做道懒人菜，轻松享假期韭菜炒香干的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，韭菜洗净，切段备用

步骤3，香干冲洗一下，切条备用

步骤4，蒜头拍扁切末，辣椒斜切备用

步骤5，锅内加入适量食用油烧热，先倒入蒜末和辣椒爆香

步骤6，加入香干翻炒均匀

步骤7，香干下锅炒熟加入适量生抽，让香干更入味

步骤8，香干和生抽翻炒均匀

步骤9，加入韭菜，快火炒至韭菜断生即可

步骤10，加入少许食盐，之前香干有加入生抽了，这里食盐就不要加太多了，翻炒均匀就可以出锅啦

步骤11，好喽

步骤12，好吃哦，老爸说适合小酌一杯哈！

做道懒人菜，轻松享假期草菇炒肉的做法

草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力等等！

材料：

草菇一盒，瘦肉100克，盐依个人口味，蚝油依个人口味，葱一根，生粉少许，花生油适量，蒜头两小个，

做道懒人菜，轻松享假期草菇炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，草菇洗干净。

步骤2，瘦肉加点生粉，花生油，揉捏腌制下。

步骤3，草菇切两半，葱切段

步骤4，炒锅放入花生油，油热放蒜头爆香。

步骤5，放入猪肉抄到变色再放入草菇。

步骤6，再来点蚝油，盐炒均匀，盖盖子焖煮下。

步骤7，快好的时候，撒葱青搞定，关火。

步骤8，成品图。

步骤9，成品图。

凉拌香椿做道懒人菜，轻松享假期的做法

它是春天的第一鲜，在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候，它就来到了我们身边，所以价格不菲，再贵也要买，不负春天好味道，错过了真的还要等一年。

材料：

香椿1把，盐适量，

凉拌香椿做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，这是买了5元钱的香椿，择洗后就这点，感觉买少了

步骤2，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐

步骤3，捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，焯水后香椿的颜色还是很漂亮的

步骤4，捞出控净水分或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎

步骤5，装入容器，根据自己的口味加入适量的盐拌匀，其它什么都不要加，保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁芳香

步骤6，装入盘中，端上餐桌，开餐啦。

清蒸鲳鱼做道懒人菜，轻松享假期的做法

豆果促销买的阿根廷野生鲳鱼，去鳞去腮去脏，料理简单，多肉少刺，老少爱吃！

材料：

鲳鱼1条，料酒适量，盐适量，葱丝适量，姜丝适量，花椒6粒，植物油适量，蒸鱼豉油适量，

清蒸鲳鱼做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：

步骤1，鲳鱼清洗干净即可，买来已经去鳞去腮去脏了。

步骤2，切花刀为了更入味，身上涂抹料酒和盐。

步骤3，铺上葱丝和姜丝，肚子里面和鱼下面也放一些。

步骤4，锅中水烧开后放入鱼蒸8分钟，取出去掉葱姜丝，倒掉鱼汤，重新铺上葱丝。

步骤5，淋入蒸鱼豉油。

步骤6，做一勺热热的花椒油浇在葱丝上面。

步骤7，装饰点小米椒。，肉质鲜美、少刺！

步骤8，成品图

凉拌腐竹做道懒人菜，轻松享假期的做法

立夏已至，凉菜先行。拍一根黄瓜，炸个花生米，烫一下木耳，拌一盘腐竹，清爽解心焦。

材料：

腐竹150g，花生米80g，黄瓜1根，木耳7朵，蒜3瓣，小米辣2个，香菜1根，盐适量，鸡精适量，白糖一丢丢，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，香醋2勺，香油1小勺，

凉拌腐竹做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，腐竹和木耳提前泡发备用。

步骤3，黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。

步骤4，蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。

步骤5，用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。

步骤6，泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。

步骤7，沥水捞出。

步骤8，锅中少量油，冷锅冷油下花生米。

步骤9，中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。

步骤10，把所有准备好的配菜都放进容器中。

步骤11，倒入调好的料汁拌匀。

步骤12，装盘。

步骤13，成品。

步骤14，夏天消暑的下酒菜。

做道懒人菜，轻松享假期皮蛋豆腐的做法

夏季来了，凉菜少不了，这道酸辣开胃的皮蛋豆腐，简直就是小白的福音，好吃，好看，好做，还不来试试！

材料：

内脂豆腐1盒，小米椒1个，盐适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，香油适量，葱花适量，皮蛋一个，蒜泥适量，

做道懒人菜，轻松享假期皮蛋豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，调汁：蒜泥，小米椒，生抽，香醋，白糖，食盐，香油，混合备用。

步骤2，内酯豆腐用小刀先将盖膜四边割开。

步骤3，取下盖膜后，倒扣在盘子里，用剪刀在底部一个角剪个小口，让空气进入，盒子与豆腐自然分离。

步骤4，用刀将豆腐切块。

步骤5，摆上皮蛋，淋入酱汁。皮蛋可以先在沸水中煮约5分钟，再切，蛋黄不会弄得到处都是。

步骤6，撒上葱花。

步骤7，开吃啦！

步骤8，皮蛋松花真好看！

步骤9，酸辣开胃，夏季必备！

做道懒人菜，轻松享假期鸡汁蚕豆的做法

从小到大从不吃蚕豆的我，这次过节回老家，我孩子的大伯煮的一盘蚕豆，不好意思的情况下尝了一粒，感觉味道还很好吃，一个人吃了大半盘，吃完还问了做法，然后有去外公田里，摘了一大袋子回来。经验告诉我亲戚朋友家的，饭要经常去吃吃，同一样的食材会有，不一样的做法和口味哦！（要给蹭吃找个好理由）

材料：

蚕豆420g，浓缩鸡汁1汤匙约30克左右，蚝油1小勺，独蒜1个，油适量，黄酒少许，

做道懒人菜，轻松享假期鸡汁蚕豆的做法的做法步骤：

步骤1，锅中倒入清水和洗净的豆子，开火烧十分钟左右，煮嫩

步骤2，蚕豆熟了用凉水冲凉沥干，放入容器中蒜头切碎放在一起备用

步骤3，锅烧热倒入适量的油，把蚕豆倒入翻炒几下

步骤4，准备一汤匙浓缩鸡汁

步骤5，倒入鸡汁翻炒一下

步骤6，放一调羹的蚝油，倒入少许黄酒，翻炒均匀，倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。

步骤7，很鲜香哦

步骤8，成品

步骤9，成品

步骤10，蚕豆花你们见过吗？

做道懒人菜，轻松享假期立夏饭团的做法

材料：

糯米100g，大米100g，咸肉60g，杂蔬粒40g，笋1根，香菇2朵，盐1小勺，，

做道懒人菜，轻松享假期立夏饭团的做法的做法步骤：

步骤1，准备好需要的食材

步骤2，糯米和大米清洗干净，咸肉香菇切块，笋剥皮切块备用

步骤3，锅内倒入少许油，放入切块的咸肉炒出香味

步骤4，加入笋块和杂蔬粒翻炒片刻后再加入香菇翻炒均匀

步骤5，加少许盐（因为咸肉有一定咸味，盐也可不加）

步骤6，倒入大米和糯米翻炒均匀

步骤7，电饭锅内倒入炒好的食材和没过食材的水，开始煮饭

步骤8，煮好后焖五分钟，再用一次性手套搓成团就可以啦

做道懒人菜，轻松享假期红糖发糕的做法

最近，小王子的食欲不是很好，给他做了一个红枣发糕佐粥，一直吃不停，超级喜欢吃，食欲也好了很多。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。