没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的翡翠虾滑醸竹笋的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
春天里不容错过的一道美食，一抹翠绿，一味时鲜。这道菜不仅营养丰富，味道鲜美，而且还很养眼。翡翠虾滑醸竹笋，虾滑搅打上劲后再醸入鲜嫩的笋尖里蒸熟，再淋上汁水即可。喜欢的可以试试做做。
材料：
竹笋150g，虾仁200g，盐4g，淀粉4汤匙，菠菜汁120g，鸡粉2g，白酒1汤匙，黑胡椒粉适量，熟猪油1茶匙，，
翡翠虾滑醸竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，剥好的虾仁，竹笋去壳去老根后洗净
步骤2，淀粉加入清水拌匀，准备菠菜汁
步骤3，把竹笋对切后去除竹节
步骤4，虾仁切开后挑去虾线洗净沥干水分
步骤5，剁成虾蓉
步骤6，放入盘里加入白酒，2克盐，磨入黑胡椒后拌匀
步骤7，再把水淀粉捞起加入
步骤8，拌匀后反复捞起虾泥不断的往盘中摔打成有粘性把盘子倒扣也不会掉下的虾蓉
步骤9，竹笋冷水下锅焯水后捞起
步骤10，再把虾蓉醸入竹笋内
步骤11，冷水上锅蒸熟后熄火
步骤12，另起锅倒入菠菜汁和加入2倍的清水烧开后加入熟猪油和盐
步骤13，加入鸡粉调味
步骤14，再用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤15，先把虾滑竹笋装入盆里再把芡汁淋上即可享用
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虾滑的做法
材料：
明虾，猪肥肉，胡椒粉，盐，淀粉少许，葱，
虾滑的做法的做法步骤：
步骤1，将明细虾去头去壳，除去虾肠，虾线，肥肉切成小块，加入肥肉是为了虾滑吃起来口感更顺滑，不然会比较干涩，一起放入搅拌机打成虾茸，也可用刀背压成泥噢
步骤2，加入少许淀粉，胡椒，盐，料酒，搅拌均匀。
步骤3，水温五成热，用勺子一点一点均匀下入虾泥，加入点盐，胡椒，白醋，至虾滑浮起就可以出锅啦！
竹笋焖虾的做法
这个时间正是吃笋的好季节，经常带朋友外出吃全笋宴。刚好公公种了竹笋，今天早上打了个竹笋，于是想着自己在家做一道竹笋焖虾，简单易做，非常香甜。
材料：
竹笋500g，鲜虾300g，花生油20ml，盐5g，料酒10g，清水50g，黑胡椒适量，香葱、姜片适量，
竹笋焖虾的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋去皮切丝。记得把黄色部分要切掉，才不会发苦。
步骤2，将适量清水（配方外）倒入九阳炒菜机中，加入竹笋丝，冷水下锅，启动炒菜功能，先将竹笋丝焯一遍水。
步骤3，鲜虾去掉虾线，清洗干净。
步骤4，香葱切成葱花，姜片切丝备用。
步骤5，焯好水的竹笋丝沥干水分，重新倒回炒菜机中，加入鲜虾和所有调料。
步骤6，开启炒菜功能，标准模式，用时4:30分钟。
步骤7，时间到了之后，热腾腾的竹笋焖虾就做好了。
步骤8，将做好的竹笋焖虾倒在盘子中即可开始食用。
步骤9，有了九阳炒菜机，几分钟一道菜，真的是懒人的福音。
醸青椒
食材明细：
主料：：小麻椒适量，
辅料：：猪肉适量，虾仁适量，葱姜适量，
醸青椒的做法步骤：
1.小麻椒去蒂去子洗净备用。
2.虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅；然后将调好的馅塞 入小麻椒内。
3.锅里放油，待油温升至5—6成热时放入醸好的小麻椒，中火煎至小麻椒起皮变软，加入生抽、老抽和少许水改大火煮5分钟，最后加少许白糖收汁出锅。
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