食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"【橘色厨房】竹笋烧肉的做法"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
去石潭看云海，在农家曾吃过刚砍回来的竹笋，味道鲜美，至此…爱上它的口感。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
竹笋一只，五花肉1000g，盐八角小茴香桂皮白芷花椒姜白酒，，
【橘色厨房】竹笋烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋剥去外衣，切片，用开水焯10分钟左右，目的是去掉竹笋的涩味儿。
步骤2，五花肉切块儿，下锅入开水焯个7、8分钟，我在水里加了一些白酒，腥味儿去除不少。
步骤3，锅内放少许油，放了几小块儿冰糖，倒入肉，中火慢慢炒糖色，依次加入适量老抽生抽，葱姜调料翻炒，颜色越来越有食欲。
步骤4，加竹笋翻炒后，加水，一次性给足，水要没过肉，大火开锅，小火细功夫慢慢炖吧…肉不要炖的过于太烂，没有嚼劲儿，不香的。大火收汤汁，最后加盐和鸡精，咸淡根据自己口味。
步骤5，竹笋烧肉出锅了，我炖肉的同时还加了两只水煮蛋，味道嘛，俺家先生说：香。
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竹笋烧肉圆的做法
材料：
新鲜竹笋，自制肉圆，
竹笋烧肉圆的做法的做法步骤：
步骤11，、锅内倒入适量色拉油2、等到油热了放入新鲜竹笋翻炒五分钟3、放入肉圆再翻炒2分钟4、加入适量清水焖至五分钟。5、放入调味料等至五分钟后收汁出锅
竹笋香菇烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，香菇10个，冬笋2个，
辅料：：姜片2片，油10ml，八角1颗，糖3勺，老抽适量，生抽适量，盐适量，
竹笋香菇烧肉的做法步骤：
1.香菇洗净对半切。
2.冬笋洗净切块。
3.五花肉切3cm的块，放到沸水里焯一下捞出。另起一锅，在锅中放少许油，把捞出的肉炒一炒出油。
4.加入老抽，生抽，糖，八角翻炒。
5.加入笋，香菇，加适量水（没过所有食材），盐，盖上锅盖小火炖30分钟。
6.收汁，出锅。
竹笋红烧肉的做法
竹笋富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。而肉在炖制的过程中，也吸收了肉的油脂，吃起来更加润口，更清香。竹笋融进了肉味儿，肉块融进了竹笋的清香味儿。肉块虽肥却丝毫感觉不到腻口。竹笋清新甘甜，中和了红烧肉的浓腻。看来肥腻的五花肉与竹笋搭档简直是绝配哦。
材料：
竹笋1根，五花肉一斤，花椒，桂皮，八角，老抽，料酒，姜片，葱段，冰糖，盐，，
竹笋红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
步骤2，分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
步骤3，锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
步骤4，放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
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