只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“韭菜炒竹笋的做法”，欢迎你阅读与收藏。
在成为别人的太太之前，一直是我家娘娘做菜，娘娘的手艺让我在成为人妻之后更加感觉是天底下最好吃的菜，幸好老公也在本地，让我更多的机会跑到娘娘家贪婪的吃娘娘做的菜而回味无穷。所以这道菜也是跟娘娘学的，第一次做，跟着电话里娘娘说的步骤去动手，味道也还不错哦，虽然不及娘娘的味道，但也有我自己独特的风味。
材料：
竹笋，韭菜，辣椒，蒜蓉，
韭菜炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，先热好锅，再放油，等油也热得差不多了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道。
步骤2，辣椒和蒜蓉的味道出来后，把切好的竹笋倒进去，别忘记放盐，一阵爆炒。
步骤3，竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先盛出来，再放油单独翻炒一下韭菜，放少许盐。
步骤4，然后把之前炒过的竹笋重新倒入锅里，和韭菜一起翻炒，加一些东古酱油，继续翻炒片刻。
步骤5，美味的韭菜炒竹笋就OK啦，妈妈的味道哦。
97msw.cOm延伸阅读
炒竹笋的做法
练练手的菜
材料：
芦笋，胡萝卜，蒜苗，青辣椒，
炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，切肉，我喜欢把肥瘦分开，炒的时候也分开
步骤2，先在锅里放点油，油热先把肥的放里面，感觉爆干了再放瘦的，感觉肉都爆干了加老抽，糖料酒，就可以出锅了
步骤3，竹笋放开水里2分钟
步骤4，锅里加点油，把爆好的肉放进去加入切好的葱姜末，胡萝卜丝
步骤5，放入竹笋加入盐，蚝油可以出锅
豆豉炒竹笋的做法
一道充满妈妈味道的下饭菜！
材料：
盐3克，蒜头一粒，豆豉10g，竹笋100g，猪肉50g，糖少许，酱油一勺，油适量，
豆豉炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋洗净切成薄片。
步骤2，猪肉洗净切片，放入一小勺盐、一勺酱油，少许油，少许油腌制入味。
步骤3，蒜头切成小粒。
步骤4，锅内不放油，倒入笋片翻炒3分钟，烘干笋片里的多余水分，炒的时候才更入味。
步骤5，烘干好的笋片盛出备用。
步骤6，锅内放油，油热后倒入蒜头豆豉爆香。
步骤7，倒入腌制好的猪肉煸炒至变色。
步骤8，下笋片，放入一勺酱油，一勺盐翻炒均匀。
步骤9，锅内放入两小碗清水，闷五分钟，稍微收一下汁即可。（这个菜要有汁才好吃，千万别把汁收干咯）
竹笋炒牛肉的做法
材料：
牛里脊肉250克，竹笋半袋，葱姜蒜适量，，
竹笋炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。
步骤2，竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时。
步骤3，锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。出锅。
尖椒炒竹笋的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
竹笋250ｇ，盐、酱油适量，姜、蒜头，，
尖椒炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，先把笋切丝，然后放锅里涝下水；把肉、姜，辣椒、蒜都切好。
步骤2，放油下锅，把肉炒金黄；盛出锅；
步骤3，放油下锅，把拍好的蒜下锅翻炒下放姜，放辣椒一起翻炒一下；再把笋倒锅里；把肉也倒进一起炒，再放酱油翻炒；最后放盐。
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