食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了荠菜大肉馅饺子的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
漫无目的的在菜市场转悠，不知道该买什么菜，突然发现大冬天的竟然有卖荠菜的，荠菜饺子……脑子里快速的蹦出了这几个字……哈哈！
材料：
荠菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，饺子皮600g，食用油适量，，
荠菜大肉馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘好洗干净。
步骤2，锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
步骤3，准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
步骤4，放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
步骤5，晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
步骤6，和肉馅放在一起。
步骤7，搅拌均匀。
步骤8，加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
步骤9，香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
步骤10，准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
步骤11，锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
步骤12，胖乎乎的饺子出锅了。
步骤13，饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。
步骤14，上饺子喽！
步骤15，鲜美无比，太好吃了。
步骤16，一盘不够。
步骤17，再来一盘。
步骤18，蘸了汁更好吃。
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杏鲍菇大肉饺子
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，大肉适量，尖椒适量，
辅料：：食盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，大葱适量，
杏鲍菇大肉饺子的做法步骤：
1.肉馅，大葱，杏鲍菇，尖椒在一起拿搅拌棒搅一下。加入盐，味精，料酒，香油，生抽。
2.用普通的面粉即可，活面后醒半个小时。注意活面不要太稀。
3.擀皮要旁边薄中间厚。
4.准备下锅。
5.成型。
6.这个非常实用。
荠菜饺子的做法
材料：
面粉，荠菜，白菜，水，盐，花生油，香油，生抽，味精，大酱，海米，，
荠菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克）
步骤2，揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜
步骤3，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃
步骤4，肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲
步骤5，荠菜洗净剁碎
步骤6，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃
步骤7，海米泡水切碎
步骤8，混合在馅里搅拌均匀
步骤9，面团搓成长条，切成剂子
步骤10，擀皮
步骤11，包馅
步骤12，捏成型
步骤13，锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅
茴香大肉馅饺子鲜香滋味 搞定萌娃的做法
印象里距第一次吃茴香馅饺子已经过去好几年了，那是我们一家三口一起去饺子馆吃饺子，点了韭菜鸡蛋和茴香大肉馅的两种，那可是我第一次吃茴香馅的饺子，平时老公特别喜欢吃。饺子上来了以后，我先吃的茴香馅，一口咬下去，没有什么肉不说，茴香那个又柴又老的，而且生茴香的味道特别大，最后我们浪费了那些茴香馅的饺子，从此就再也没有尝试过茴香馅的饺子。五一节当天早上老公去菜市场买菜，看到了很嫩的茴香苗，就买了一把回来，说让我尝试着自己包茴香馅的饺子，想着既然老公喜欢吃，那就试试吧。结果是满满的惊喜，一家人都停不下筷子的节奏，尤其是馅里面添加了“家楽热炒鲜露”，又鲜又香的茴香馅饺子，好吃到让萌娃停不下来。
材料：
茴香苗300g，肉馅200g，大葱80g，生姜35g，鸡蛋1个，十三香10g，盐5g，家楽热炒鲜露5g，饺子皮500g，食用油适量，
茴香大肉馅饺子鲜香滋味 搞定萌娃的做法的做法步骤：
步骤1，茴香苗洗干净焯水，捞出来晾凉。
步骤2，生姜磨成茸（家里萌娃不喜欢生姜粒的感觉，所以每次做馅都会把生姜磨成茸，挑去里面的生姜丝）。
步骤3，大葱切成葱花，把肉馅和生姜茸葱花放在一起。
步骤4，肉馅里面放10g的十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。
步骤5，拌好肉馅备用。
步骤6，晾凉的茴香苗攥去多余的水分切碎。
步骤7，和之前拌好的肉馅放在一起，加入5g的家楽热炒鲜露。
步骤8，加入5g盐。
步骤9，打入一个鸡蛋。
步骤10，搅拌均匀，茴香大肉馅就做好了。
步骤11，取一个饺子皮，放上馅。
步骤12，先把边缘捏好。
步骤13，然后用两只手的大拇指和食指一起挤一下，一个饺子就包好了，因为两只手都在用，没办法拍照片。
步骤14，五一节当天包的饺子，所以给我的饺子凹了个造型，劳动最光荣，五一节快乐！
步骤15，开始下饺子，我下饺子一般是点三次水煮三开，然后再开盖煮两分钟左右。
步骤16，成品，香喷喷的饺子，要不要来一盘。
荠菜饺子+冬瓜饺子的做法
材料：
夹心肉2斤，冬瓜1斤，荠菜1斤，饺子皮3斤，大葱半斤，酒适量，盐，酱油，
荠菜饺子+冬瓜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把肉切碎和荠菜、大葱搅拌均匀调味备用。
步骤2，把冬瓜切丁用盐腌去水分和肉、大葱拌匀备用。
步骤3，开始包了，这是荠菜的。
步骤4，这是冬瓜的。
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