荠菜大肉馅饺子

吃饱吃好是中国人的生活追求之一，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，希望你也能通过美食让心情好起来。你对美食的喜好程度怎么样呢？下面由小编帮大家编辑的《荠菜大肉馅饺子》，供你参考，希望能够帮助到大家。

漫无目的的在菜市场转悠，不知道该买什么菜，突然发现大冬天的竟然有卖荠菜的，荠菜饺子……脑子里快速的蹦出了这几个字……哈哈！

材料：

500g荠菜，300g肉馅，1小块生姜，1棵大葱，8g十三香，12g盐，3g鸡精，8g酱油，8g香油，8g蚝油，1个土鸡蛋，600g饺子皮，

荠菜大肉馅饺子的做法步骤：

1，荠菜摘好洗干净。

2，锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。

3，准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

4，放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

5，晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。

6，和肉馅放在一起。

7，搅拌均匀。

8，加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。

9，香喷喷的荠菜大肉馅做好了。

10，准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。

11，锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。

12，胖乎乎的饺子出锅了。

13，饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。

14，上饺子喽！

15，鲜美无比，太好吃了。

16，一盘不够。

17，再来一盘。

18，蘸了汁更好吃。

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荠菜饺子怎么做好吃 荠菜饺子

荠菜饺子

以前没怎么注意，原来秋天也有荠菜的，还挺多，但是跟春天的荠菜不太一样，比春天的还嫩。前两周周末都挺暖和的，去挖了两次荠菜，很清新的荠菜味，乡野的感觉，真好！

食材配方

主料：

猪肉

200g

荠菜

200g

饺子皮

60个

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蚝油

适量

做法 共7个步骤

1.猪肉剁成馅，葱姜切末备用。

2.荠菜摘洗干净。

3.锅内烧开适量清水，放入荠菜焯一下捞出控水，切末。

4.肉馅内放入适量酱油料酒腌制，放葱姜末，适量油，搅拌均匀。

5.放入荠菜末，放适量盐，蚝油，搅拌均匀。

6.取饺子皮，包成饺子，老公包的，所以他是用手这样攥的。

7.锅内烧开适量清水，放入饺子，煮开后点3次水，煮熟出锅即可。

香菇肉馅饺子怎么做好吃 香菇肉馅饺子

香菇肉馅饺子

很喜欢吃饺子,也一直想自己做,外面的不卫生,起码要五六块一碗.自己做实践了很多次,包的就是不好看,要不容易漏馅,在好豆学了三角饺的包法,既美观又不容易漏馅,大爱

食材配方

主料：

香菇肉馅

200g

饺子皮

500g辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

茄汁

适量

做法 共8个步骤

1.准备配好的香菇肉馅

2.准备饺子皮,这些分量刚才两人吃

3.干净的盆子,上面抹些生粉防粘,拿一块饺子皮,放适量肉馅包成三角饺子

4.包的时候，在封口点些清水粘紧，然后包成三角形

5.全部包好了

6.奶锅放容量的三分一水，加油、盐、酱油煮开

7.水开后下生饺子，慢慢搅拌后盖上盖，水开后再搅拌，加一次生水，再煮开后焖5分钟，散上葱花即可

8.上碟啦，加点番茄汁

蘑菇鸡蛋肉馅饺子

这是那天冬至吃的饺子，记忆中，第一次包饺子还是和奶奶学的，小时候家里不算富裕，一家人美美的吃上一顿好吃的也非常满足，特别的快乐，第一次包的饺子学的是麦穗饺子，包的不太好看，熟了以后只有奶奶捧场吃我的饺子，所以每当吃饺子时就会想起奶奶!回忆里满满的快乐。

材料：

600g面粉，375g清水，300g猪肉馅，5个鸡蛋，350g平菇，

蘑菇鸡蛋肉馅饺子的做法步骤：

1，所有食材准备好，肉馅是买的直接绞好的，其实自己剁的更有味道

2，首先来和面，都是软面馒头硬面饺子，所以饺子的面团要和硬一点，但是也不要太硬，揉至光滑静置20分钟

3，平菇洗干净后开水锅中焯水10分钟，捞起冷水冲洗一下后控干水分后切成碎丁

4，5个鸡蛋打散后，凉锅热油放入鸡蛋液大火炒鸡蛋，顺便用铲子打碎，注意控制火候不要炒老了

5，三种食材放入一个盆里

6，一个干辣椒切碎，这个干辣椒不辣，切好葱花，姜末，花椒，大料半个

7，热锅凉油，微冒烟时放入花椒和大料

8，花椒大料捞出不要，然后再放姜末，葱花和干辣椒，我这步忘记把花椒大料先捞出去了，所以最后一个个捡出来的，费劲

9，把爆香的葱花油料倒入盆里，加入少许酱油，盐，戴上一次性手套按照顺时针方向搅拌上劲，馅做好后面也差不多了

10，醒好的面团取出部分，揉至光滑圆形

11，从中间掏个洞，再一切两半揉成长圆条

12，用手左右交替翻动长条面，另一手用刀切好大小均匀的剂子

13，全部剂子撒少许干面粉，一个个的按扁成圆形

14，从外边向内擀圆饺子皮，中间厚一点边上薄一点

15，托起一个饺子皮，中间放入饺子馅

16，双手利用拇指和食指捏紧边向中间轻轻一挤，一个饺子就好了，包的不好大家不要介意哈。

17，还有一种包法就是麦穗饺子，先捏一边，然后左右交替捏皱褶

18，一个麦穗饺子就好了

19，开锅后下入饺子，飘上来后继续10分钟就熟了，一般馅离开饺子皮鼓起来基本就熟了

20，其中有个饺子特别像外国老太太的脸，大鼻子，深眼窝，嘟噜着脸烫发，很抽象有木有哈哈……

莲藕猪肉馅饺子怎么做好吃 莲藕猪肉馅饺子

莲藕猪肉馅饺子

前几天单位上吃了这个莲藕猪肉馅的饺子，我觉得非常好吃，今天做莲藕汤，就留了一点，做了这个莲藕猪肉馅的饺子，味道真的很不错呢，很受欢迎呢。

食材配方

主料：

莲藕

150g

猪肉末

250g

饺子皮

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

鸡蛋

适量

芡粉

适量

做法 共5个步骤

1.准备好所有材料

2.莲藕切碎备用

3.将肉末放入切碎的莲藕里，再加入各种调料

4.和匀，馅料就做好了

5.然后将饺子包好，煮熟后即可

荠菜猪肉馅饼怎么做好吃 荠菜猪肉馅饼的做法,配方

荠菜猪肉馅饼

周末去赶集，无意中发现有荠菜卖，每斤的价格也只有1.5元，就买了一大包回来。秋冬季节我们小区的小菜摊很难见到荠菜的身影。非常喜欢荠菜清香的口感，用来包饺子、做包

食材配方

主料：

荠菜

猪肉

面粉

黄酒

盐

白糖

生姜

生抽

植物油

胡椒粉

味精

香油

水

做法 共18个步骤

1.荠菜择去黄叶，清洗干净。

2.焯好的荠菜立即放入冷水中降温。

3.挤干水份。

4.把荠菜切碎。

5.猪肉用刀剁碎。

6.肉馅放入盆中，加入姜末、黄酒、胡椒粉搅拌均匀。

7.再放入生抽、1茶匙盐和适量水搅打上劲。

8.肉馅拨到一边，另一边放入切好的葱末和香油先拌匀，再把葱和肉馅拌匀。

9.肉馅放入荠菜中，加入烧熟晾凉的植物油，再放入剩余的盐、白糖、味精。

10.搅拌均匀成馅。

11.面粉加入水和成面团，饧15分钟再次揉匀。

12.把面团搓成条，分割成每个重约30克的剂子。

13.把面剂子擀成薄圆面片。

14.面片置于掌心，中间放入馅料。

15.先包成包子的形状，把口收紧。

16.再放到案板上用手按扁成馅饼生坯。

17.平底锅烧热，锅内放入少许油晃匀，收口向上放入馅饼生坯。

18.小火烙至馅饼两面金黄即可出锅。

荠菜鸡蛋饺子怎么做好吃 荠菜鸡蛋饺子的做法,步骤

荠菜鸡蛋饺子

妈妈总喜欢在春天荠菜鲜嫩时，去田地挖多多的荠菜，然后焯水剁成细馅，一包包的分装在冷柜中，这样，一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了。 平时的荠菜饺子，妈妈都会用到肉馅

食材配方

主料：

面团

500g

荠菜

180g

鸡蛋

2个

辅料：

油

适量

盐

适量

芝麻油

适量

葱

适量

做法 共14个步骤

1.准备食材。

2.荠菜摘老叶洗净备用。

3.锅中水烧沸，入荠菜焯至变软。

4.捞出投入凉水中浸泡一会。

5.挤净水份。

6.剁成细末。

7.鸡蛋打散。

8.锅中放入比平时炒菜多的油烧热，倒入蛋液。

9.用筷子快速划散，熟后关火放凉。

10.葱切成细末。

11.将荠菜，鸡蛋末，葱末，加少许芝麻油，盐调匀备用。

12.面团搓成长剂，切成小段，擀成饺子皮。

13.包好。

14.水沸后，入饺子煮熟即可食用。

紫薯荠菜饺子做法大全 紫薯荠菜饺子的做法大全

紫薯荠菜饺子

无意间发现还有几颗紫薯竟然忘记吃了，正好星期六回家又挖的荠菜，不吃最后的下场就是扔了，趁着新鲜赶紧收拾好，包饺子吃，所以这道紫色水饺就出炉了。

食材配方

主料：

紫薯

50g

面粉

1000g

肉

400g

荠菜

500g

韭菜

200g

辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

做法 共10个步骤

1.分别和一份白面和紫薯面的面团

2.荠菜加肉，韭菜用盐，油，生抽，蚝油搅拌均匀

3.把紫薯面擀成片，白面弄成条状

4.卷起来

5.切成小剂子

6.擀成面皮

7.包上馅子

8.包好的饺子

9.开水下锅煮饺子

10.可以吃了

羊肉馅饺子怎么调馅

往剁好的羊肉馅中依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀，再加入胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就完成了。

羊肉饺子馅的制作方法

准备食材：羊肉、胡萝卜、食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料酒、调和油、胡椒粉、芝麻油、味精。

1、羊肉洗净剁成肉馅，花椒用热水泡开放凉，葱切葱花，姜切末，胡萝卜切末备用。

2、肉泥依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀。

3、胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就做好了。

牛肉馅饺子怎么调馅

牛肉清洗干净绞成肉馅、西红柿洗净划十字浸泡热水去皮切丁，大蒜、生姜、料酒混合打成泥，葱花用花椒油炸好。再把葱花、西红柿、牛肉和花椒油搅拌均匀，即可做好散发着香味的牛肉饺子馅。

牛肉馅饺子调馅的方法

准备食材：牛肉、姜、大蒜、黑胡椒、料酒、糖、酱油、盐、花椒、葱、花椒油。

1、牛肉清洗干净剁成肉馅，西红柿洗净划十字放入热水内，去皮后切丁作为备用。

2、大蒜、生姜、料酒混合打成泥，切好葱花放到花椒油内炸好。

3、把炸好的葱花、西红柿、牛肉、黑胡椒、打成泥的姜蒜和适量花椒油混合搅拌。

4、如果味道淡可以加点盐，超香的牛肉饺子馅就做好了。

豆角肉馅饺子怎么做好吃

豆角肉馅饺子

喜欢吃豆角，包饺子也用豆角，典型的豆角控！

食材配方

主料：

猪肉

300g

豆角

200g

鸡蛋

1个

辅料：

葱

适量

油

适量

盐

适量

饺子皮

适量

生抽

适量

做法 共7个步骤

1.猪肉剁成肉泥。

2.豆角和葱切碎。

3.姜切末。

4.上述材料搅拌均匀，加入一个鸡蛋。

5.加入适量盐，生抽，油，搅拌均匀，静止十分钟。

6.包成饺子。

7.锅中煮熟即可。

驴肉馅儿饺子怎么做

制作驴肉馅饺子时，需要先将盐、陈皮、茶叶、水放入锅内大火煮沸，再把驴肉放入锅内浸泡片刻去除腥味。之后将驴肉和胡萝卜、木耳等材料切成碎末，同时将这些材料混合搅匀，驴肉饺子馅就做好了。

驴肉饺子馅的制作方法

制作驴肉饺子馅时，首先需要准备适量驴肉、胡萝卜、木耳、陈皮、盐，以及茶叶、葱末、鸡精、酱油等调料和食材，把盐、陈皮、茶叶和水放入锅里大火煮沸之后，再把驴肉放入浸泡片刻，可以去除驴肉的腥味。

驴肉去除腥味后剁成肉馅，胡萝卜和木耳洗净后切成末，再把驴肉馅和切好的胡萝卜、木耳一起倒入碗内，之后再加入葱末、盐、鸡精和酱油，将其搅拌均匀后，就完成了驴肉饺子馅的制作。

做好的驴肉饺子馅可以直接包入饺子皮内，再放入锅中煮熟便可以食用。需要注意先包的饺子需要热水下锅，这样饺子会很快煮熟，饺子皮也能黏在一起。若是使用冷水下锅，饺子皮浸泡在冷水中久了，饺子皮就会散开。

鲜肉馅饼

馅饼可以说是很多人的最爱了，一口下去，肉和汤汁到嘴里，慢慢的咀嚼，口齿留香

材料：

300克普通面粉，160克温水，500克猪肉末，50克葱，10克姜，10克蒜，1个鸡蛋，2汤匙料酒，2汤匙蚝油，2汤匙生抽，3克盐，

鲜肉馅饼的做法步骤：

1，准备好材料

2，把温水和普通面粉放入厨师机中，启动1档慢速揉面，揉至成团再转3档快速揉至光滑的面团，全程10分钟

3，揉好取出盖上保鲜膜醒发30分钟

4，葱姜蒜切末

5，把猪肉末放入大的容器中，加入葱花、蒜末、姜末，再加入1个鸡蛋

6，加入蚝油

7，加入生抽

8，加入料酒

9，加入盐

10，用筷子顺时针搅拌均匀，无需上劲，这样肉馅就做好了

11，把醒发好的面团分成相同大小的小面团

12，再擀成中间厚四边薄的面片

13，放入肉馅

14，像包包子那个包好

15，收口朝下然后用手心按扁

16，依次做好

17，平底锅倒入适量的食用油烧热，放入馅饼生坯

18，小火煎至一面金黄色再翻另一面煎至金黄色即可

19，成品图

20，图二

感谢您阅读“97美食网”的《荠菜大肉馅饺子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大肉丸专题，希望您能喜欢！