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只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“荠菜鲜肉馄饨急速早餐的做法”,为防遗忘,建议你收藏本页!

都说早餐是开启一天的金钥匙,哪怕再急也不要忘了吃早餐,早餐千变万化,休息了一晚,早上起床是肠胃最弱的时候,所有要食用一些易消化和清淡的食物,比如这碗荠菜鲜肉馄饨,不但鲜美而且营养也丰富均衡,再加上汤料理加入一些鸡蛋丝那就更完美了,可以一次多包一点,然后进冰箱冷冻起来,这样吃起来更方便了。参与活动:#【开学季】挑战十分钟,早餐你能有多快#

材料:

猪肉末700克,荠菜末350克,馄饨皮1000克,鲜酱油2汤匙,鸡蛋丝适量,葱花3克,橄榄油1茶匙,鸡蛋1个,料酒25毫升,蚝油2汤匙,盐4克,,

荠菜鲜肉馄饨急速早餐的做法的做法步骤:

步骤1,准备好荠菜末和猪肉末

步骤2,猪肉末里加入盐,料酒,和一个鸡蛋

步骤3,再分次逐量加入清水每一次和猪肉末融合后再加入,约100毫升清水

步骤4,最后在加入蚝油按顺时针方向搅拌有粘性为止

步骤5,最后把荠菜倒入搅拌有粘性

步骤6,准备好馄饨皮

步骤7,取一张馄饨皮加入馅料后包起

步骤8,全部包好

步骤9,准备鸡蛋丝和葱花

步骤10,汤碗里加入鲜酱油,葱花和橄榄油

步骤11,冲入沸水

步骤12,锅内水开后加入馄饨煮熟后捞起

步骤13,加入调好的汤碗里再加入鸡蛋丝就可以美美享用了

97Msw.com相关知识

荠菜鲜肉香菇馄饨


食材明细:

主料::猪肉馅900g,荠菜500g,干香菇50g,鸡蛋2个,姜片4片,热水适量,白胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,五香粉少许,花椒油少许,汤料适量,虾皮适量,紫菜适量,鸡精适量,葱适量,

辅料::香麻油适量,

荠菜鲜肉香菇馄饨的做法步骤:

1.香菇泡发剁碎。姜片泡在热水里得到姜水。

2.荠菜洗净放入煮锅内煮熟,约3分钟。

3.熟荠菜沥干水份,切碎。

4.荠菜、猪肉和香菇放入一大盆内,加入鸡蛋、盐、料酒、五香粉、白胡椒、花椒油搅拌。再加入姜水搅拌直到肉馅儿搅拌上劲,姜水被完全吸收。

5.接下来就是包馄饨拉。大家怎么顺手怎么来。

6.还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防表面变干。如果馄饨皮偏干,可以沾少许水在封口边缘,可以帮助面皮黏合,不会露馅。

7.用一深锅,煮开足量水。放入包好的馄饨,轻轻搅动一下,防粘底。煮开后倒入一勺冷水,再次煮开后转中火煮5分钟即可。

8.在一汤碗内,放入适量虾皮、紫菜、鸡精、葱段、盐和香麻油。

9.倒入一勺煮馄饨的热水,再舀入煮熟的馄饨,即可享用。

小贴士:

1.调馄饨馅儿可以按照个人口味调味。
2.姜水也不能放太多,建议少量少量添入。
3.调好的馅儿可以放置一会入味。
4.包好的多余馄饨放在菜板上入冷冻室,变硬后放入保鲜袋或保鲜盒内冷冻。
5.煮馄饨的时候不能一直用大火滚,皮容易破裂。
6.还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防表面变干。如果馄饨皮偏干,可以沾少许水在封口边缘,可以帮助面皮黏合,不会露馅。
7.放入包好的馄饨煮时,轻轻搅动一下,防粘底。
8.馄饨熟了就会浮起来哦。

荠菜鲜肉大馄饨的做法


馄饨是中国的传统食品,也是常见的小吃,全国各地包括台湾香港,你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手,广东人称它云吞,福建人则把叫它扁食,荠菜鲜肉大馄饨则是上海的特色。它通常个头较大,皮薄馅多,过去上海人一般只使用鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底,现在也有用紫菜虾皮汤的,盛在大汤海碗里,食用前撒入葱花即可。元宝形状的馄饨圆润雪白,隐约透出荠菜的翠绿,清汤点缀着葱花,猪肉的鲜美,荠菜的清香,丝丝鲜味撩人,尝一口便口齿溢香。

材料:

荠菜,猪肉,鸡蛋,姜,葱,馄饨皮,盐,料酒,糖,鸡精,香油,,

荠菜鲜肉大馄饨的做法的做法步骤:

步骤1,将荠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末;

步骤2,猪肉剁碎,拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油,加一个鸡蛋拌匀,朝一个方向搅拌上劲后,加荠菜末调和成馄饨馅;

步骤3,馄饨皮正中搁上适量馅,对折,再折,两头捏在一起成元宝状;

步骤4,锅内放清水,水烧开后,将馄饨下锅,用勺背轻轻推动,以防馄饨粘锅底;

步骤5,水再开时,加些冷水待馄饨浮起后,再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。

荠菜鲜肉小馄饨


食材明细:

主料::荠菜700克,猪肉末350克,馄饨皮400克,盐1勺半,蚝油1勺,鲍鱼汁1勺,姜末少许,五香粉少许,芝麻油2勺,蛋清1个,

辅料::生抽2勺,陈醋3勺,辣椒油2勺,香菜2根,

荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:

1.荠菜清洗几遍,彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分,然后放开水里焯一下,水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。

2.将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分,然后放案板上剁碎备用。

3.肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。

4.然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。

5.在混沌皮上放入适量馅。

6.卷好。

7.捏住封口处。如果混沌皮比较干,可以在封口处刷少许清水粘住。

8.依次包好所有的混沌。

9.水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮,混沌下锅后用勺子轻轻推即可,不要来回搅拌。

10.在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤,然后放入混沌,最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦!

荠菜香菇鲜肉大馄饨的做法


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材料:

肉糜,青菜,荠菜,香菇,开洋,,

荠菜香菇鲜肉大馄饨的做法的做法步骤:

步骤1,青菜,荠菜洗干净,用开水烫软沥干水分,剁碎。干香菇泡发洗干净,捏干水分,剁碎。

步骤2,剁碎后的青菜和荠菜,用纱布包裹后挤干水分。

步骤3,加入肉糜,开洋剁碎一并加入,黄酒,葱末姜末(不喜欢姜末,所以我没加)盐,搅拌均匀。

步骤4,搅拌均匀可以办包馄饨了。如果觉得馅儿很干,可以加鸡蛋增加粘稠度,我的菜挤的比较干,加了两个鸡蛋。但是也不能太湿,会把馄饨皮泡烂,很难包的。

步骤5,垫块纱布不容易粘。

步骤6,自己吃的,尽量多放馅儿。

步骤7,香菇鲜肉馅儿。多了点皮。

步骤8,包馄饨步骤1

步骤9,步骤2

步骤10,步骤3

步骤11,步骤4:这里要涂一点水,粘合用。

步骤12,步骤5:一个人没法拍照,能看懂的吧…

步骤13,这次包的瘦一点,皮和馅儿都用完了。

荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法


冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。今天本来准备包咸馅汤团的,结果没包成功,就此作罢!糯米团全包做小圆子,拌好的馅料包成大馄饨吃,美味!

材料:

荠菜500g,冬笋500g,猪梅肉800g,鸡蛋4个,姜适量,盐适量,味精少量,料酒适量,鲜馄饨皮按馅料份量,,

荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法的做法步骤:

步骤1,荠菜拣洗干净,以沸水稍加汆烫后沥水,切碎,挤去多余水份.

步骤2,冬笋剥去笋衣,切碎.

步骤3,猪梅肉和去皮的生姜一并绞成肉糜,加入鸡蛋、料酒、盐、味精.和荠菜、冬笋拌匀.馅料就完成了.

步骤4,开包

步骤5,加了冬笋的馄饨真心鲜美.祝大家都有好胃口!

馄饨新吃----蒸荠菜鲜肉馄饨


食材明细:

主料::馄饨皮400克,五花肉馅300克,

辅料::荠菜适量,

配料::老抽适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,

馄饨新吃----蒸荠菜鲜肉馄饨的做法步骤:

1.肉馅备好,葱姜切末,荠菜用开水烫过,备用。

2.把荠菜剁碎。

3.肉馅中加老抽.盐.味精搅拌均匀,后加花生油搅拌均匀。

4.最后加剁好的荠菜。

5.搅拌均匀,馄饨馅就拌好了。

6.拿一张馄饨皮,加入拌好的馅。

7.卷一下,边上沾点水(一定要沾,不然买来的馄饨皮会捏不上)。

8.捏起来。

9.馄饨就包好了。

10.锅里水烧开。

11.把馄饨摆到盘子里,放笼屉蒸10分钟。

12.馄饨就蒸好了,撒点香菜末,就OK了。

小贴士:

最多蒸10分钟,时间太长,肉馅中的水分就会被皮吸掉,就口感差了。

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