食材明细:
主料::低筋面粉50克,食用油100克,鸡蛋3个,白糖60克,芝麻10克,
蛋酥卷-把美味营养卷起来的做法步骤:
1.准备好材料
2.把鸡蛋打入搅拌机打散
3.分3次加入砂糖打均匀
4.分3次加入食用油打匀
5.加入黑芝麻
6.加入过筛后的面粉搅拌均匀
7.用勺子舀一勺放入预热好的平底锅内 薄薄一层
8.两面煎金黄色 用筷子卷起即可 (如果一次吃不完 一定要放进保鲜盒内 保持酥脆)
食材明细:
主料::蛋黄4个,细砂糖40克,蛋白4个,低筋粉70克,牛奶40克,色拉油40克,
辅料::肉松适量,自制沙拉酱适量,
配料::盐1/4小勺,
把美味卷起来——肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.准备材料
2.蛋黄中加入细砂糖,搅打至蛋黄浓稠、颜色变浅
3.倒入牛奶,搅拌均匀
4.慢慢倒入色拉油,搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌至面粉无颗粒,用打蛋器捞起会缓缓滴落
7.蛋白中加入盐
8.用打蛋器搅打蛋白液,打至鱼眼泡时加第一次糖;待泡沫基本消失时加第二次糖;用打蛋器能划出清晰花纹时加最后一次糖;继续搅打至干性发泡(蛋白呈直立小三角状,不会滴落、弯曲)
9.取一小部分蛋白霜到之前拌好的蛋黄糊里,翻拌均匀;再次重复这一过程
10.将蛋黄糊全部倒入剩余的大部分蛋白霜中,快速地用橡皮刮刀上下翻拌,注意不要划圈以免消泡
11.烤箱170度预热;将拌好的面糊倒入事先铺好油纸的烤盘里,用橡皮刮刀朝四周抹平,手按住烤盘两侧在桌子上轻振几下,将面糊中的空气震出
12.放入烤箱,烤20分钟左右
13.出炉后倒扣、轻轻撕去油纸(不要太用力哈,以免破相)
14.抹上一层沙拉酱,再铺上一层肉松
15.趁热从一端向另一端卷起,用锡纸包成糖果状,放入冰箱冷藏半小时定形
16.切块
17.开动吧 :)
食材明细:
主料::普通面粉200克,开水适量,
辅料::鸡蛋2个,香肠4根,黄瓜半根,胡萝卜半根,芝士二片,
配料::食用油少许,番茄酱或沙拉酱适量,
营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.将面粉放入盆中,将开水缓缓地倒入,用筷子搅拌成絮,按压成面团状。
2.将面团盖保鲜膜,室温醒发半个小时。
3.面团醒发的时间准备好所有材料,将黄瓜,胡萝卜切成细条,香肠对切成二片。
4.将醒发好的面包,揉成条状。
5.分割成大小均匀的面团。
6.将面团按压成圆饼状。
7.在一块面饼上刷上一层食用油。
8.在刷好油的面饼上再加盖一个面饼,二个叠放在一起,擀成一张厚薄均匀的薄饼。
9.热锅稍刷一点油,火调小,将面饼放入用小火煎。
10.煎至表面起泡时翻面,因面饼中刷了一层油,此时可轻易地分成二张饼。
11.将鸡蛋打散,倒入刷了薄油的锅入,摊成鸡蛋饼。
12.摊好的鸡蛋饼,切成均匀的鸡蛋条。
13.将切好的胡萝卜用油稍煎,将香肠放入烤箱180度烤5分钟。
14.将一片摊好的面饼平铺于盘中,依次放入烤好的香肠,芝士片,黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条,按自已的喜好挤入蕃茄酱或是色拉酱即可。
15.美味做好了,开吃喽。
小贴士:
1.香肠烘烤后,口感更香。
2.胡萝卜素是油溶性的维生素,用油煎一下更易吸收。
食材明细:
主料::筒骨汤1份,豆皮8张左右,
辅料::白菜少许,香菜适量,
健康卷起来——高汤蔬菜卷的做法步骤:
2.将蔬菜切或撕成段备用。
3.将豆皮洗净
5.将切好的长条豆皮中包入蔬菜段
6.用牙签固定好
7.将卷好的蔬菜卷放入刚刚备好的高汤中,煮至蔬菜软烂,再调入适量盐即可。
小贴士:
高高碎碎念:
可以卷入的食材推荐金针菇、火腿;如果喜欢汤鲜,还可以再汤中加入些海产品,如象蚌、油蛤等贝类。
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食材明细:
主料::牛奶40克,色拉油40克,低粉40克,细砂糖(蛋白中)30克,细砂糖(蛋黄中)10克,鸡蛋4个,
美丽小四卷——美味卷起来的做法步骤:
1. 蛋清、蛋黄分离。
2.蛋黄加10克糖拌匀。
3.加入色拉油拌匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.蛋黄搅拌至乳化状态,油、奶完全融合就可以了。
6.低粉过筛加入。
7.直着方向拌匀,不要画圈,避免面粉起劲儿。
8.蛋清打发分3次加入糖,先打发至大泡加10克糖,继续打发。
9.打发至小泡,加10克糖,继续打发。
10.打发至稍微出现纹路,加10克糖,继续打发。
11.打发至提起打蛋器有一个小弯角就可以了。
12.打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,拌匀。
13.再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,拌匀。
14.最后的三分之一蛋白加入蛋黄糊中,拌匀。
15.蛋糕糊准备好了。
16.倒入不沾烤盘中,震荡。
17.烤箱175度预热,入烤箱中层烤20分钟左右,烤好后放烤网上晾凉。
18.奶油200克加15克糖,打发至出现花纹。
19.在蛋糕卷的背面抹奶油,摆上草莓,然后用油纸慢慢卷起来。
20.冷藏半小时以后切块。
21.小清新的一款哦,口感极佳……
22.一起动手尝试吧,美味卷起来……
感谢您阅读“97美食网”的《卷起来的美味の荠菜春卷的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味春卷专题,希望您能喜欢!