食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“香干炒韭菜的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
韭菜，香豆腐干，猪肉丝，料酒适量，生抽适量，盐少许，淀粉适量，，
香干炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净切成寸段，香干切粗丝；
步骤2，肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟；
步骤3，炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
步骤4，炒锅另起油，倒入香干煸炒，在放入韭菜大火快速煸炒几下；
步骤5，倒入煸炒过的肉丝，加盐调味，炒匀即可出锅。
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香肠韭菜炒香干的做法
香干是一种经过卤制的豆制品，它含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂等，质量比较好的香干，呈乳白或淡黄色，稍有光泽的，而且形状整体，摸上去还有弹性，味道有些清香。香肠炒香干，是很多家庭饭桌上常见的一道家常菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的香肠，口感好、滋味鲜,既要有营养也要简单可口，因此很受人们的欢迎。这菜制作起来无须五分钟，特别适合上班族的煮妇们，简单快捷，能节省好多时间。这次我加了点韭菜进去，炒出来味道更香更浓郁，喜欢的话不妨可以试试。
材料：
香肠1根，香干4块，韭菜1小把，红椒2个，味极鲜1勺，蚝油1勺，油盐适量，，
香肠韭菜炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，香肠放入锅，加入点水和少许油；
步骤3，香肠微微煎出油后加入蒜片煸香；
步骤4，再加入香干进去翻炒；
步骤5，加入点味极鲜和蚝油进去翻炒；
步骤6，加入点红椒进去翻炒；
步骤7，加入点盐翻炒均衡；
步骤8，再加入韭菜翻炒变色后即可盛入盘中。
步骤9，端上桌了。
香干炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽125克，香干115克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香干炒韭菜芽的做法步骤：
1.材料：韭菜芽、香干
2.将韭菜芽洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将香干放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.接着，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
红椒韭菜炒香干
食材明细：
主料：：香干6块，韭菜1小把，
辅料：：红椒1个，蒜2瓣，味极鲜1勺，油适量，盐适量，
红椒韭菜炒香干的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；
3.煸香后加入香干进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色；
5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒；
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 香干加入点生抽进去翻炒， 即上色又入味； 2. 放入韭菜和红椒丝进去就要大火快炒， 炒的时间不易过长， 微微变色后即可加入盐等调味了。
韭菜开洋炒香干
食材明细：
主料：：香干125克，韭菜40克，开洋30克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
韭菜开洋炒香干的做法步骤：
1.食材：香干、韭菜（已清洗切开）、开洋（已泡）
2.将香干放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻炒一下。
8.然后，搁入切好的韭菜炒匀，即成。
韭菜肉丝炒香干
食材明细：
主料：：韭菜200克，熏制豆干250克，肉丝50克，
辅料：：蒜2个，花椒粒1茶匙，豆豉1勺，香油1茶匙，盐0.5茶匙，糖1茶匙，
韭菜肉丝炒香干的做法步骤：
1.薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。
2.准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。
3.锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
4.再放入豆豉炒散。
5.将配料拨一边，下肉丝炒散。
6.加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。
7.成品图奉上。
小贴士：
熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
韭菜香干炒肉丝
食材明细：
主料：：香干适量，韭菜适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，
韭菜香干炒肉丝的做法步骤：
1.买回的香干切薄片，韭菜洗净切段。瘦肉切丝放生粉拌匀。
2.热锅放油把香干煸炒至微黄后盛起另用。（这样的香干更香）
3.肉丝翻炒变色后盛起。
4.再放入韭菜翻炒。
5.再加入香干肉丝翻炒均匀，放盐、鸡精、黑胡椒调味即可。
6.成品
开洋韭菜炒香干
食材明细：
主料：：香干105克，韭菜105克，开洋30克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
开洋韭菜炒香干的做法步骤：
1.食材：香干（已切片）、韭菜（已洗净切段）、开洋（已泡）
2.烧锅倒油烧热，下入香干和韭菜翻炒一下。
3.接着，合入泡好的开洋翻炒翻炒。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
韭菜香干炒肉
食材明细：
主料：：韭菜100克，香干400克，肉100克，
辅料：：干辣椒适量，生姜一小块，大蒜仔适量，花椒粒少量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽一汤匙，耗油半汤匙，十三香少量，五香粉少量，
韭菜香干炒肉的做法步骤：
1.韭菜的叶和埂的分开，肉、干辣椒、生姜切丝，大蒜仔、香干切好备用
2.香干先过下油（有些喜欢先焯下水）
3.肉丝我喜欢先炒好（肉喜欢吃嫩的，可以加点生粉先腌制）
4.锅内放油，烧热后把花椒粒爆香捞出不要
5.然后把干辣椒、大蒜放锅内爆香
6.倒入炒好的香干和肉丝，加入盐、五香粉、十三香翻炒
7.先放韭菜埂，快出锅时再放韭菜叶，加入味精、生抽、耗油，翻炒均匀出锅
韭菜鸡丝炒香干
食材明细：
主料：：香干300克，鸡丝二两，韭菜一把，葱一段，姜一块，蒜五六粒，花椒十几粒，干辣椒五六个，杭椒一个，猪油适量，色拉油适量，
辅料：：味极鲜生抽一汤勺，蚝油一汤勺，胡椒粉1/3勺，鸡粉半勺，盐一点点，香油几滴，料酒一勺，
韭菜鸡丝炒香干的做法步骤：
1.香干改刀斜切，鸡肉切丝
2.韭菜切段
3.葱姜蒜切米
4.热锅凉油锅中放入一些色拉油和猪油，放入花椒小火煸香，煸香后捞出
5.然后放入干辣椒小火煸出香味
6.放入鸡丝炒散
7.放入葱姜蒜米和杭椒米还是小火炒出香味
8.放入香干煸炒一会在烹入一勺料酒去除香干的豆腥味
9.放入味极鲜生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉1/3勺，鸡粉半勺炒匀
10.然后放入韭菜放入一点点盐翻炒
11.炒至韭菜刚刚断生即好，快出锅时淋入几滴香油出锅
12.成品图
13.成品图
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