“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意为大家收集整理了“圣诞祝福装入饼干中——姜饼人”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：姜粉5g，低筋面粉300g，泡打粉6g，鸡蛋1个，黄油130g，糖粉50g，蛋白粉15g
辅料：蜂蜜20g，红糖120g，水20g
圣诞祝福装入饼干中——姜饼人的做法步骤：
1，黄油室温下软化，用打蛋器打顺滑。
2，将红糖过筛进黄油糊中。
3，继续用打蛋器搅打，直到成为膏状。
4，加入蜂蜜，搅拌均匀。
5，分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀。
6，筛入面粉、泡打粉、姜粉。
7，用橡皮刮刀搅拌均匀，把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右。
8，冷藏之后取出一团，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮，放入冰箱冷冻8-10分钟。
9，冷冻后取出，剪开保鲜袋，用模具压出形状。
10，把饼干摆放在烤盘上。
11，将烤盘放进烤箱中层。
12，热风对流模式，170℃烤10分钟。
13，取出后在烤网上晾凉。
14，制作糖霜，将糖粉过筛三遍，把糖粉和蛋白粉混合，加入水，用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜。
15，加入色素调出颜色，将蛋白霜装进裱花袋中。
16，在饼干上画上喜欢的造型即可。
18，姜黄粉：姜黄是一种颜色辨识度高且辛香清淡的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。不仅能用于烘焙，还能用于熬汤、茶饮等调味。
小贴士：
1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。
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食材配方
主料：
低筋面粉
250g糖粉
200g辅料：黄油
50g水
50g红糖粉
25g蜂蜜
35g鸡蛋
35g肉桂粉
1.25g姜粉
5g柠檬汁
5ml食用色素
适量
做法 共7个步骤
1.取鸡蛋25克，水30克，糖粉50克和红糖，黄油，蜂蜜混匀，然后用筛子筛入低粉、姜粉、肉桂粉，用手混合揉匀，成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
2.松弛好的面团，放在案板上擀成薄面片，用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
3.剩下的10克鸡蛋，20克水，混合均匀调成蛋水液，在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
4.蛋白糖霜制作：取20克蛋白加入柠檬汁。
5.和糖粉混合打发，做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了。用来刷底色的糖霜，调整到如图所示的浓稠度比较合适（提起打蛋器，糖霜会呈粗线滴落）
6.根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用来画线条的糖霜，当然就装入裱花袋里啦。
7.当然，也可以不刷底色，直接在饼干上画线条，随意发挥哈。
超简版圣诞姜饼人
食材明细：
姜饼预拌粉350克，蜂蜜85克，鸡蛋50克，白巧克力1块
超简版圣诞姜饼人的做法步骤：
第1步把姜饼预拌粉放入盆中，加入蜂蜜（液体）。再按配方加入蛋液。
第2步然后搅拌3—5分钟。制成面团。（揉面时间过长会降低面团质量，成团即可）
第3步面团覆盖保鲜膜静置1小时（也可在低温下冷藏冷冻，这样能提高姜饼质量）将面团擀制成6毫米厚的面胚，用饼干模具压出姜饼人。烤箱预热10分钟，200度烤制12—14分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
第4步白巧克力隔水加热，溶化成液体。然后在烤好的姜饼人上画出图案即可。
圣诞姜饼
食材明细：
伊仕特姜饼预拌粉适量，蜂蜜适量，鸡蛋适量，蛋白20克，糖粉150克
圣诞姜饼的做法步骤：
第1步把一盒预拌粉加入85克蜂蜜，一个鸡蛋，搅拌均匀和成姜饼面团，和成姜饼面团不要过度揉面，之后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时。也可以存放数天。
第2步烤饼干前把面团取出，在面板上撒面粉防止粘，擀成0.6CM的面片，再用模具刻出饼干放入预热好的烤箱，160度烤10分钟左右。
第3步烤好的姜饼放凉就可以用糖霜装饰了。蛋白打发，分次加入糖粉打成糖霜即可。再用食用色素调出不同颜色。
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食材配方
主料：
姜饼预拌粉
鸡蛋
色素
蛋液
蜂蜜
蛋白
糖粉
柠檬汁
做法 共12个步骤
1.把制作姜饼的所有配料倒入碗里;
2.充分混合均匀；
3.把混合好的面团用保鲜袋包好放进冰箱冷藏松弛1个小时；
4.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.5CM的薄面片；
5.用各种形状的模具，在擀好的面片上用饼干模型刻出花样；
6.把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，放入预热好的烤箱，中层上下火190度，12分钟左右，将饼干冷却；
7.蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁；
8.打发成为蛋白糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整；
9.根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜；
10.将不同颜色的糖霜刷在姜饼表面上；
11.装饰些小糖花做点缀；
12.做出自己喜欢的图案就可以啦。
圣诞姜饼屋
食材明细：
低筋面粉500克，糖粉100克，红糖粉50克，水60克，黄油100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克，肉桂粉1/2小勺，姜粉2小勺，水20克，鸡蛋10克，蛋白40克，装饰用糖霜适量，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML），各色食用色素少许
圣诞姜饼屋的做法步骤：
第1步红糖加入热水中搅拌至完全溶化；来擀；加入蜂蜜搅拌均匀后晾凉；
第2步低粉、糖粉、肉桂粉、姜粉混合过筛置于一大盆中；将黄油微波溶化后倒入盆中；
第3步加入打散的鸡蛋；加入冷却后的红糖蜂蜜水；
第4步用一根筷子顺时针搅拌至没有干粉；倒在垫纸或者胶垫上，用手揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜，放入冰箱松驰1小时（这两天下雪，放室温亦可）；
第5步醒面的时间，用硬纸板剪出小屋的模型；一小时后，将松弛好的面团取出，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次
第6步把剪好的纸片模型放在面片上，用刀沿着模型的边缘切割出图案；切完房子模型的面片重新揉合，擀开，用饼干模具扣出圣诞树和小蘑菇等图案；
第7步这是俺家小寿星在压模，瞧他乐得这样儿，眼睛都笑没了，基本上妈妈做事，他只要能在旁边捣蛋，就是他最开心的事儿；最后将所有没用完的面团擀成一张大面皮，厚度可以稍厚些，这样可以承受姜饼屋的重量，不至于在端起来的时候断裂；
第8步把切割好的面片放在烤盘上，注意尽量不要变形，变形的面片烤好后边缘不整齐，房子就不太好搭了，用叉子扎一些孔排气；鸡蛋10克，水20克调匀，用刷子蘸上蛋水液；
第9步.刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出，一盘肯定是烤不完的，所以要一盘一盘来烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了；1饼干烤好冷却的时间（热的时候不要动它，很容易变形或断裂）我们来做蛋白糖霜，蛋白打至鱼眼泡后，加入糖粉混合打发，然后加入柠檬汁，继续打发，打到比较干的程度，就成为蛋白糖霜了；
第10步.将打好的蛋白糖霜装入裱花袋中（使用小号圆形花嘴，没有花嘴的直接剪个小洞也成）；开始搭房子，先搭底座，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，等底座干透后，再将屋顶粘上，如果饼干与饼干之间不那么合缝，不妨将糖霜涂厚些，可以弥补饼干之间的缝隙，也更具粘合性。
圣诞涂鸦姜饼
食材明细：
低筋粉175克，黄油23克，红糖50克，蜂蜜60克，牛奶20克，姜粉1克，肉桂粉1克，苏打粉1克，泡打粉0.5克
圣诞涂鸦姜饼的做法步骤：
第1步黄油加红糖隔热水融化，搅拌至无颗粒，然后加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀低筋粉、姜粉、肉桂粉、苏打粉和泡打粉混合均匀，加入热油溶液揉成光滑的面团，放入保鲜袋中冰箱冷藏1小时
第2步将冷藏过的面团用擀面杖擀成约0.3cm厚的面饼，然后用模具压制成姜饼生胚将做好的姜饼放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟，拿出晾凉备用
第3步砂糖和玉米粉混合，料理机里打成糖粉，1个蛋白分3次加入砂糖，打到砂糖挂在打蛋器上不滴落即可，然后加入食用色素放入裱花袋，在事先烤好的姜饼上随意涂鸦即可
小贴士：
1、糖油溶液要搅拌至无颗粒状才能加入面粉，如果红糖未完全融化，做好的姜饼表面会不光滑2、揉好的姜饼面团要放入冰箱冷藏1小时，尤其是室温高的情况下，这样制作姜饼时，面团有硬度不黏手才更好操作3、做好的姜饼要拿出来晾凉后才能涂抹糖霜，如果姜饼温度高，糖霜容易融化4、蛋白中加入糖粉搅拌，直到糖霜挂在打蛋器上不滴落，才能用来画图案
糖霜姜饼人
食材明细：
主料：低筋面粉250克，糖粉40克，蛋液25克，蜂蜜35克，黄油50克，红糖40克，水35克，肉桂粉1/4小勺，姜黄粉1小勺
辅料：蛋清25克，柠檬汁5毫升，糖粉150克，色素膏适量
糖霜姜饼人的做法步骤：
1，将黄油室温软化，加入糖粉，搅打至发白。
2，分次加入蛋液和蜂蜜，搅打均匀。（我加入的是黑糖蜂蜜）。
3，红糖加入温水融化。
4，晾凉后倒入，搅打均匀。
5，筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。
6，用刮刀或者直接下手混合成面团，盖保鲜膜静置半小时。
7，将面团分成大小合适的3-4部分，擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。
8，用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。
9，将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上（除不沾模具外，要垫油布）。
10，烤箱预热150度，10-15分钟。（根据自己烤箱脾气调节温度）。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。
11，将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖.粉，用手动打蛋器搅打至粘稠。
12，将糖粉糊分割成五份，白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。
13，装入裱花带，剪一个很小的口子。
14，根据自己的喜好画出喜欢的图案。
15，晾干即可。
16，可爱的姜饼就做好了。
17，包进袋子里送人很有面子哦。
圣诞姜饼杯子蛋糕
食材明细：
黄油（蛋糕体原料）70克，细砂糖（蛋糕体原料）20克，全蛋（蛋糕体原料）60克，奶粉（蛋糕体原料）两大匙，低筋面粉（蛋糕体原料）60克，泡打粉（蛋糕体原料）1/2小匙，细砂糖（焦糖葡萄干）35克，葡萄干（焦糖葡萄干）35克，清水（焦糖葡萄干）40克，淡奶油（蛋糕装饰）200克，细砂糖（蛋糕装饰）20克左右
圣诞姜饼杯子蛋糕的做法步骤：
第1步白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。加热到咖啡色，糖渐渐融化。
第2步待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右
第3步黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。
第4步低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。
第5步把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。
第6步填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。放入预热180度的烤箱 中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。
小贴士：
1、熬制焦糖时一定要小火，避免火大水分快速流失。2、熬制焦糖颜色不要太深，太深的话，会有苦味。3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅，避免烫伤
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