食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“鸡汤干豆腐的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
这是长春很有名的街头小吃哟，尤其是这么冷的冬天，吃上一碗热乎乎的鸡汤干豆腐，哇，感觉很舒服耶
材料：
鸡骨架1个，干豆腐1张，料酒2汤匙，花椒汁（或花椒粒）1汤匙（1小勺），葱1小段，姜5、6片，盐适量，蒜半头，
鸡汤干豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，干豆腐用开水过一下（祛豆腥味），切成菱形片或者条，备用。
步骤2，鸡骨架切掉鸡屁屁后洗净，用刀斩成小块、扔掉肺等，放入开水锅中，大火煮，在减肥，所以要煮出那一点点油~~后捞出沥干
步骤3，鸡骨架、干豆腐，放入电饭煲或者电压力锅，倒入没过骨架和干豆腐的开水（一定要开水），加入料酒、花椒汁、葱段儿和姜片，然后选择煲汤档，煲上1-2小时。煲汤的时候将打算捣成蒜泥备用
步骤4，煲好后根据个人口味加入适量盐调味，盛入烫完后仍是依据个人口味，撒入香菜末、辣椒和蒜泥即可。
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干锅豆腐的做法
主料：北豆腐、金针菇、香菇、口蘑、木耳、
辅料：蒜苗、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、白糖、胡椒粉、干淀粉、鸡汤
做法:
1、豆腐、香菇、金针菇、口蘑去蒂洗净切片；木耳泡发撕成片；蒜苗斜切成片；蒜、姜切末备用。
2、豆腐沾裹干淀粉，放油锅煎至两面金黄，涝出沥油。 （家里淀粉就剩一点了，我以为够用就没去买，可是不知道这豆腐那么耗淀粉，不够用时我想着用面粉代替淀粉，可是实践才知道，面粉和淀粉的差距竟然是这么巨大，才深刻的体会：有些东西确实是不能被替代的。）
3、另起油锅爆香蒜、姜末，放入除豆腐以外的主料，加料酒、白糖、豆瓣酱翻炒两下。
4、再加煎好的豆腐及鸡汤少许，至沸。
5、干锅烧热加油，均匀铺满蒜苗，把料理好的豆腐盛入烧5分钟，撒胡椒粉即可。
青椒干豆腐的做法
地道的东北菜风味~
材料：
干豆腐250克，青椒2个，鸡胸肉150克，香葱1根，姜3片，蒜6瓣，料洒1勺半，蚝油3茶匙，生抽3茶匙，白糖1茶匙，淀粉1勺，盐1茶匙，油适量，，
青椒干豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，干豆腐切成菱形块，放入开水中煮2分钟左右。
步骤22，煮好后捞出沥干水分侍用。
步骤33，鸡胸肉切片待用。
步骤44，香葱切葱花，姜切末，蒜切片，青椒切滚刀块待用。
步骤55，调制碗汁，淀粉加水，加入蚝油调匀待用。
步骤66，锅中倒入油，放入葱姜末爆香，放入鸡肉爆炒，烹入料酒，炒至鸡肉变白色即可。
步骤77，加入干豆腐翻炒，加入生抽，加入适量开水中大火，干豆腐煮出香味，加盐，白糖调味。
步骤88，加入青椒翻炒，再加蒜继续翻炒。
步骤99，蒜香出来后，倒入碗汁勾芡翻炒勺即可出锅装盘啦~
步骤1010，成品
冻豆腐生菜鸡汤的做法
煮鸡腿后的汤利用起来。
材料：
鸡汤，冻豆腐，面筋，生菜，盐，香油，
冻豆腐生菜鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，将冻豆腐放入鸡汤中煮开锅后加入面筋，生菜，放些盐，再煮几分钟后关火淋上香油即可。
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法
经过冷冻的豆腐整块被挤压成网络形状，等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。
材料：
鸡架1个，冻豆腐300克，青菜100克，盐适量，姜5克，葱5克，料酒1勺，，
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡架洗净血水切成大块，冻豆腐切成大块，青菜洗净，姜切片，葱切段
步骤3，锅中注入水，加入葱姜料酒、鸡架先大火将锅中水煮开
步骤4，煮开后，撇走锅中浮沫加盖转小火煮20分钟
步骤5，煮好后先加入冻豆腐继续煮15分钟
步骤6，加入青菜拌匀后将青菜煮软
步骤7，最后加少许盐调味即可
步骤8，成品
步骤9，成品
感谢您阅读“97美食网”的《鸡汤干豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡汤的做法专题，希望您能喜欢！
