食材明细:
主料::低筋面粉96克,鸡蛋6个,纯牛奶44克,玉米油44克,细砂糖68克(加入蛋清中),
辅料::食用色素适量,巧克力适量,奶油适量,
彩虹蛋糕的做法步骤:
1.将蛋清与蛋黄分离
2.蛋黄中分次加入细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌均匀。
3.分次筛入低筋面粉
4.用橡皮刮刀切拌均匀
5.蛋清中分次加入细砂糖,打发至干性发泡,插入筷子可以直立不倒为止。
6.挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,切拌均匀。
7.将拌好的蛋糊,倒入剩下的三分之二蛋白糊中,切拌均匀。
8.蛋糊倒入8寸模具中,烤箱预热160度,上下火,倒数第二层。
9.160度先烤20分钟,转150再烤20分钟,即可出炉。(上色差不多即可加盖锡纸,以免上色过深)
10.蛋糕出炉后,马上倒扣晾凉,然后脱模。
11.我是昨天晚上做好,今天早上裱花的。
12.将植脂奶油倒入盆中,用电动打蛋器打发搅打成能轻易定型的奶油,即可开始裱花。
13.将蛋糕用刀分成两半。
14.抹上奶油,放上罐头水果或者新鲜水果
15.盖上另外一片蛋糕,用白色奶油尽量抹平表面。
16.用色素调多种颜色的奶油,画出自己想要的图案,一个简单的奶油蛋糕就做好了。
17.在旁边贴上了一些巧克力。
18.这就是我的生日蛋糕,顺便庆祝六一。祝大家六一快乐!
小贴士:
烘烤蛋糕的温度,具体要看自家烤箱的脾气哦。
红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫,七种颜色组成了梦幻的彩虹。有多少人是想留住一道色彩缤纷的彩虹,然而它是如此的遥远与短暂。 我想尽一切办法可以手握彩虹,于是我做了这款曲奇。 尽管这款曲奇的颜色没有彩虹如此的多彩,也便心满意足...参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
低筋面粉100克,黄油70克,糖粉48克,蛋液(15ml)1大勺,牛奶(15ml)1大勺,食用色素橙色,食用色素绿色,,
三色彩虹梦幻曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加糖粉用电动打蛋器搅打均匀至轻盈的状态。(软化程度判断:用手指轻轻一戳就会出现一个窝)
步骤2,加蛋液继续搅打均匀,此时的黄油变得蓬松。
步骤3,加牛奶搅打均匀。
步骤4,筛入低筋面粉。
步骤5,翻拌均匀至无干粉状态。
步骤6,将面团大概分成3等份,加入色素拌匀。
步骤7,稍微混合一下,但不要过度混合,要不然颜色会融合了;然后装进裱花袋,挤出你喜欢的形状。
步骤8,还挤了三朵花儿。
步骤98,、放进烤箱165度烤15分钟至金黄色。
步骤10,Colour~
步骤11,Colorful~
步骤12,Dream~
步骤13,Fantastic~
步骤14,Fantacy~
步骤15,Rainbow~
第一次创建菜谱,就从上海人小时候最熟悉的一道菜开始吧。直到今天,它还是我吃面常常都会加点的浇头。
材料:
素鸡2个,八角2个,桂皮适量,姜适量,葱适量,料酒适量,糖适量,,
本帮素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,将素鸡切片成厚薄1CM左右,这样待会容易煎透,重要的是,也更容易入味。
步骤2,用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。此时油需要多一些,每面煎2~3分钟,具体要看素鸡大小
步骤3,煎好的素鸡
步骤4,锅里留油。爆香姜葱,辣椒,桂皮,八角
步骤5,锅里放水,酱油,盐和糖,并依据个人口味调味。
步骤6,待水开后,加入之前煎好的素鸡。确保每块素鸡都能浸没在汤汁中。
步骤7,加盖烹饪直至汤汁收干,并在出锅前最后调味
步骤8,出锅摆盘
步骤9,有豆油问素鸡长啥样,中国地方太大,各地饮食又千差万别,猴叔只能传个上海买到的素鸡的样子。仅供参考。
让不爱吃鱼的人爱上鱼
材料:
鲈鱼350g,蒸鱼豉油3勺,糖0.5勺,葱少许,姜5片,香葱7-8段,彩椒几条,,
彩虹鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼身上斜切刀,为了入味。
步骤2,蒸锅里放水,大火烧开后放鱼,蒸9分钟!
步骤3,蒸完的鱼汤倒掉,只留鱼,装盘,摆出自己喜欢的造型和配色。烧热油,冒烟那程度,泼洒在鱼身上。再将蒸鱼豉油泼洒上,完成。
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