好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下彩虹蛋糕(2)，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：低筋面粉96克，鸡蛋6个，纯牛奶44克，玉米油44克，细砂糖68克（加入蛋清中），
辅料：：食用色素适量，巧克力适量，奶油适量，
彩虹蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清与蛋黄分离
2.蛋黄中分次加入细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌均匀。
3.分次筛入低筋面粉
4.用橡皮刮刀切拌均匀
5.蛋清中分次加入细砂糖，打发至干性发泡，插入筷子可以直立不倒为止。
6.挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，切拌均匀。
7.将拌好的蛋糊，倒入剩下的三分之二蛋白糊中，切拌均匀。
8.蛋糊倒入8寸模具中，烤箱预热160度，上下火，倒数第二层。
9.160度先烤20分钟，转150再烤20分钟，即可出炉。（上色差不多即可加盖锡纸，以免上色过深）
10.蛋糕出炉后，马上倒扣晾凉，然后脱模。
11.我是昨天晚上做好，今天早上裱花的。
12.将植脂奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发搅打成能轻易定型的奶油，即可开始裱花。
13.将蛋糕用刀分成两半。
14.抹上奶油，放上罐头水果或者新鲜水果
15.盖上另外一片蛋糕，用白色奶油尽量抹平表面。
16.用色素调多种颜色的奶油，画出自己想要的图案，一个简单的奶油蛋糕就做好了。
17.在旁边贴上了一些巧克力。
18.这就是我的生日蛋糕，顺便庆祝六一。祝大家六一快乐！
小贴士：
烘烤蛋糕的温度，具体要看自家烤箱的脾气哦。
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彩虹西瓜蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，低筋面粉100g，
辅料：：白糖75g，无盐黄油50g，淡奶油200g，西瓜若干，
配料：：泡打粉1g，食用色素若干，柠檬浓缩液四滴，
彩虹西瓜蛋糕的做法步骤：
1.所有材料的图
2.将鸡蛋打入盆中，加入糖和柠檬浓缩汁，用打蛋器打发
3.如图所示，体积膨胀是原来的好几倍
4.低粉和泡打粉过筛放入打好的鸡蛋糊之中
5.用橡皮到以上下翻搅的方法将面粉和鸡蛋糊混匀（千万不能顺时针或者逆时针搅拌）然后加入软化的黄油，再拌匀
6.将蛋糕糊分成五份，每份中各滴入一滴不同颜色的食用色素，搅拌匀后倒入模具中
7.放入烤箱中层，上下火，180°烤10分钟左右（我用的是美的这一款烤箱）
8.烤好后，稍凉脱模。依顺序叠好，每一层中间抹上打发后的淡奶油。外面也涂上淡奶油
9.西瓜用挖球勺挖成一个个的球，然后摆在上面，乐意的话也可用裱花嘴将剩余的奶油裱在蛋糕表面和边缘上
10.放入冰箱冷藏一段时间，然后就可以吃了~
11.切开是不是很漂亮
小贴士：
现在天热，淡奶油稳定性不好，如果动作不快的话他很容易就化成水状了……金钻的裱花奶油稳定性强一些，但是口感和健康没有淡奶好。这个就看各位自己的取舍了。
贝壳彩虹蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，鸡蛋3个，
辅料：：白砂糖40克，牛奶25克，玉米油30克，红曲粉2克，
贝壳彩虹蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2. 准备一个干净盆，放上油和牛奶
3.油和牛奶搅拌均匀
4.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了
6.筛入低粉，翻拌均匀
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀
8.然后把步骤7，再倒入大盆（6）中，一起翻拌均匀
9.从第8步中取出1/3蛋糕糊，筛入红曲粉
10.红曲粉和蛋糕糊继续翻拌均匀
11.把蛋糕糊及红曲粉糊，分别放入裱花袋，6个贝壳模具上先挤1/3蛋糕糊
12.再挤上一些红曲粉糊
13.最后再挤上蛋糕糊
14.放入烤箱第二层90度烤10分钟，之后110度，再烤5分钟就好了
15.烤好的贝壳蛋糕。
小贴士：
丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号不同，可按照自家烤箱自行调整。2.此方能做3盘蛋糕。
彩虹蛋糕杯
这组其实跟之前的彩虹蛋糕卷是一起做的，
因为蛋糕液有剩，
我就大刀阔斧的做各种尝试挤在了杯子里来烤。
这些有的是全部每层颜色都不同，
有的是中间有其他颜色套色的，
因为到最后各种蛋糕液的剩余状况都不一样了嘛。
不过，令我们没有想到的是蛋糕烤好以后非常惊艳，
而且用纸杯很好剥离，比用油纸好多了，也更方便。
彩虹蛋糕杯
主料：鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋面粉50克、植物油30克、清水60克、食用色素6色
彩虹蛋糕杯的做法
1、常温鸡蛋4个，把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
2、蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
3、蛋黄先加入20克细砂糖打匀，再加油打匀，再加水打匀，打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
4、把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内成为蛋糕糊
5、蛋糕液混合好以后分成7等份
6、在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀，一份原色
7、拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
8、烤箱预热170度，把各种颜色一层层的分别挤在每个杯子里，这可比做蛋糕卷快多了，只有颜色别重复，随便挤
9、放烤箱中层，上下火约30分钟就好了，看是不是烤好，你可以拍一下，如果蛋糕很轻易柔软，没有沙沙响的感觉，那就说明烤好了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
彩虹杯子蛋糕
备好所有材料，黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。用打蛋器将软化后的黄油打散，分三次加入60g细砂糖打到融合。
材料：
主料：黄油100g，低筋面粉100g，泡打粉半勺，，
辅料：鸡蛋2个，白糖60g，香草粉半勺，食用色素红、黄、蓝，
彩虹杯子蛋糕的做法步骤：
1. 备好所有材料，黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。
2. 用打蛋器将软化后的黄油打散，分三次加入60g细砂糖打到融合。
3. 打至黄油体积膨大，颜色变浅。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。
5. 把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入1/2小勺香草精，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
6. 把面糊分别舀入5个小碗里并依次加食用色素搅拌均匀，这里我只用了红黄蓝三个颜色，绿色和紫色是用三原色调配出来的，烤箱200度预热。
7. 上色后的面糊用小勺一层一层的舀入放好油纸托的cupcake模具里。
8. 放入已经预热好的烤箱，175度上下火烤25分钟左右，烘烤结束取出放凉备用。
9. 这个时候可以做彩虹翻糖啦，取适量干佩斯加入食用色素分别调出需要的颜色。
10. 把每块颜色擀平，用模具压出形状，白色翻糖搓成小圆球做白云，彩色翻糖搓成圆条状分别黏合起来做彩虹，本来我是想把彩虹做成条状架在云上面的，但是不知道怎么了晾了一晚上彩虹都定不了型，所以我放弃了改成直接铺在云上面了。
11. 大功告成~纸杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖装饰哦~
彩虹米蛋糕
马上就六一了，祝愿我的辰辰宝宝越来越聪明，越来越可爱，身体健健康康的！一直很想给宝宝做点好吃的，最近是苋菜下来的季节，苋菜汁染出来的食物颜色很漂亮，所以最近又开始玩天然色彩，年初一个朋友说让我做个彩虹蛋糕，但是加了色素的东西我吃不下去，也不敢给宝宝吃，所以我说要用天然色彩做，最近没时间做蛋糕，但是一直想着彩虹蛋糕的事情，这次既然蒸出了口感这么棒的米，就想着做个彩虹米蛋糕吧，天然的色彩一样很绚丽呢，并且好看的同时营养也是一层一层的十分丰富，怕宝宝不吃蔬菜，这下好了一次就可以吃掉好几种蔬菜呢，全家可以一起吃，也适合带着去郊游，一层层的把彩虹吃进肚子里心情一定也是多彩的。
六一送给宝宝的祝福彩虹米蛋糕
食材：大米5杯，苋菜100g，油菜100g，南瓜100g，紫薯100g，鸡蛋2个，大根200g、胡萝卜30g、黄瓜100g,小番茄200g，玉米淀粉、寿司醋适量。
彩虹米蛋糕的做法
1、准备好食材。
2、将米淘洗干净后倒入锅内。
3、加水至5杯米的水位刻度。
4、按菜单键选择白米功能，按下煮饭键。
5、蒸熟的米饭打开锅盛入碗中。
6、用勺子不停搅拌散热。
7、加入寿司醋拌匀至完全冷却。
8、油菜和苋菜用淡盐水洗净后分别放锅里焯熟。
9、将油菜打成泥备用。
10、苋菜捞出后晾凉挤出汁备用。
11、紫薯和南瓜上锅蒸熟碾成泥备用。
12、将米饭分成5分，留一份白色，剩下四份分别加入油菜泥、苋菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌匀。
13、黄瓜和大根切丝备用。
14、鸡蛋打散，加入清水拌匀的玉米淀粉。
15、在不沾锅里不需要抹油小火摊成几张蛋饼切成细丝。
16、取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面压一层白米饭，铺一层黄瓜丝。
17、继续压上一层南瓜饭，放上些大根丝。
18、再放上苋菜饭，铺上黄瓜丝，按照此方法一直铺完所有的材料。
19、取一盘子将米饭倒扣脱模。
20、剩下的大根切成圆片后对半切开，卷成玫瑰花。
21、小番茄用V形刀切开。
22、多余的蛋饼和胡萝卜切些小花装饰。
23、最后把装饰都放在米蛋糕上即可。
美食小贴士
如果没有活底蛋糕模具用碗的话最好垫一层保鲜膜方便最后脱模，没有大根可以用芒果卷花。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
彩虹慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶210克，淡奶油200克，吉利丁2个，糖粉30克，黄油40克，牛奶30克，
辅料：：奥利奥100克，
彩虹慕斯蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥饼干用擀面杖擀成粉状
2.黄油隔水融化
3.黄油加入饼干中搅拌均匀
4.放入6寸蛋糕模里用勺子压平压实
5.准备好原料
6.吉利丁冰水泡软
7.把酸奶搅拌均匀
8.吉利丁放牛奶中隔水融化
9.淡奶油打发到有纹路即可
10.酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀
11.吉利丁放凉以后加入淡奶油中
12.分成5份
13.加入喜欢的颜色调均匀，我的紫色色素失手加多了，大家可以用牙签一点点加色素
14.把慕斯糊从中间倒入模具中，一种颜色慢慢从中间垂直倒入，把5个颜色根据自己的喜欢排序
15.冰箱冷藏4个小时以上脱模，最好过夜
彩虹生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，面粉500克，糖50克，牛奶50克，
辅料：：食用色素适量，水果适量，
彩虹生日蛋糕的做法步骤：
1.首先是打鲜奶油，分离蛋清后，依次加三次白砂糖，打发至干性
2.然后就是戚风蛋糕的做法啦。在蛋黄中依次加入两勺油，50ml牛奶，和面粉，然后搅拌均匀。最后分次拌入鲜奶油。这样面糊就做好啦。
3.接下来是最好玩的步骤，染色啦！因为要做彩虹蛋糕，所以把面糊分成六份！首先是红色，加六滴红色食用色素。
4.橙色是四滴黄色加一滴红色色素
5.黄色就加了一滴~为了身体健康，色素我都是往少量的加，颜色淡淡的也很漂亮~
6.然后依次是绿色：四滴蓝加两滴黄色素；蓝色：四滴蓝色素；紫色：三滴蓝加两滴红色素。
7.然后就是倒面糊了！这部也很好玩，可以根据想象力发挥！首先先倒红色面糊，从烤盘中央开始倒，自由流动。
8.待红色面糊流动至边缘后开始倒橙色面糊，也是在中央开始倒，让它自然流动。
9.依次类推，倒黄色，绿色，蓝色和紫色面糊
10.倒完面糊后可以轻柔地晃一晃烤盘，使颜色混得更不规则些。
11.烤箱350F 华氏度预热后烤30分钟即可。
12.考完后就是这个样子啦。
13.然后把蛋糕横切两半，开始抹奶油加水果夹心
14.准备蛋糕顶部水果装饰
15.哈哈，大功告成！卖相还不错！
彩虹书形双层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85g，水50g，色拉油50g，盐1g，白砂糖70g，
辅料：：色素少许，淡奶油500g，白砂糖50g（加入淡奶油），
彩虹书形双层蛋糕的做法步骤：
1.准备原材料
2.将蛋黄蛋清分离，5个蛋黄里加入20克细砂糖轻轻打散
3.加入油，水搅拌均匀
4.然后筛入低筋面粉
5.用打蛋器轻轻划Z，将蛋黄糊搅拌均匀，放一旁备用
6.蛋白中加入1G盐，分三次加入50g细砂糖，打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可
7.将蛋黄糊平分成五份
8.分别滴入红、黄、紫、绿四种色素
9.翻拌均匀
10.蛋白糊也平分成四份
11.将四种蛋黄糊分别加入蛋白糊中，翻拌均匀
12.倒入模具，震出气泡
13.放入预热好的烤箱中下层，175度，20分钟
14.出炉震出热气，然后倒扣冷却
15.冷却后脱模
16.继续准备上层的书形蛋糕坯。同样的原材料
17.蛋黄糊
18.打发好的蛋白
19.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里
20.用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡
21.倒入剩下的蛋白盆中，继续翻拌均匀成蛋糕糊
22.取五分之一的蛋糕糊
23.加入几滴红色色素
24.翻拌均匀成红色蛋糕糊
25.再取五分之一蛋糕糊，加入紫色色素翻拌均匀成紫色蛋糕糊
26.同样的做法，做好绿色、橙色、灰色的蛋糕糊。混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去
27.放入预热好的烤箱，中下层，上下火，175度，20分钟，30L烤箱一次可以烤两盘
28.出炉后震动出热气，倒扣
29.冷却后脱模
30.淡奶油隔冰水打发
31.先将下层的四种颜色的圆形蛋糕片每片中间抹奶油组装好
32.然后放淡奶油
33.将蛋糕表面及侧面整个抹匀
34.方形的蛋糕片五片重叠，切掉三分之一
35.剩下的三分之二部分，最上面一片蛋糕片左右两侧分别侧切一刀，中间也如图挖去一块，做成书本的模样
36.将书形蛋糕片放在圆形蛋糕上面，找准中间的位置放下去
37.然后每一片蛋糕片中间夹层抹平奶油
38.继续下一片
39.夹层全部抹好后，将最后一片蛋糕片放上去，尽量保证每片蛋糕片都是整齐的哦
40.用淡奶油抹平表面和四周，注意书的表面要用奶油做出高低的弧度，侧面用三角齿形刮刀做出书页的样子
41.用白色奶油将下层蛋糕装饰一下，可以根据自己的喜好，我是用玫瑰花嘴在底边挤了一圈，然后上面部分用圆孔花嘴挤出线条，顺便遮一下丑。嘿嘿
42.黑巧克力装入裱花袋中隔水融化
43.在书上写上字
44.奶油中加入粉色色素拌匀
45.用粉色奶油再装饰一下就可以啦
小贴士：
1.配料表中是一层蛋糕的用量
2.裱花可以根据自己的喜欢，可以用食用色素配合搭配上各种颜色，用各种花嘴做出各种造型。
彩虹蛋糕（8寸）
食材明细：
主料：：鸡蛋5个*2，低筋面粉85g*2，泡打粉3g*2，白砂糖60g*2（蛋白），牛奶40g*2，玉米油40g*2，柠檬汁几滴，惠尔通食用色素4个，
辅料：：淡奶油900g，白砂糖90g，
彩虹蛋糕（8寸）的做法步骤：
1.食材的量是2份8寸戚风蛋糕的量，可以做8片。当然只用7片，多出来的那片，如果你饿了，可以自己吃掉。准备好食材先做一个戚风蛋糕，这款基础蛋糕就不详细说了，可以看我之前发的戚风蛋糕的菜谱。
2.将每一份戚风蛋糕糊分成4份，每份约128克。由于调色时会过度搅拌，以及放置时间长导致消泡，所以放了泡打粉。
3.我只买了4个基础色。
4.红色。
5.黄色。
6.蓝色。
7.咖啡色。
8.绿色，用蓝色＋黄色调出来的。
9.紫色，红色＋蓝色调出来的。
10.橙色，红色＋黄色调出来的。
11.这个颜色呢，是红，黄，蓝，咖啡色都放了些，瞎调的。不过7片蛋糕够了，所以这个用不到，我开始玩了。
12.烤箱预热后，180度烤10～12分钟。烤好后倒扣放置不烫手即可脱模。烤好的蛋糕片下面垫油纸，两片蛋糕用油纸隔开。我家只有一个烤箱，一个8寸模具，只能一片片的来，所以放了泡打粉。
13.淡奶油加糖打发，糖的比例约占淡奶油的10分之一。一片蛋糕抹一层淡奶油开始装裱。
14.开始抹面，侧面可以用裱花袋一圈圈的挤上奶油，觉得这个方法更容易抹平。我蛋糕可能放的有点不齐，上面那片红色的怎么都遮不住。
15.我还在上面写了“生日快乐”，写的有点丑哦。
16.就做好啦。
17.切开的样子。
18.装盘。
19.成品。
20.装蛋糕盒，随手拍了一张。
彩虹推推乐蛋糕
食材明细：
主料：：6寸圆形蛋糕体2片，
辅料：：淡奶油150克，
彩虹推推乐蛋糕的做法步骤：
1.推推乐模具先用热水烫一下，消毒。
2.用推推乐的模具主体直接印出蛋糕小片。
3.然后将一片小蛋糕放置模具底部，如图。
4.然后挤上一层红色的淡奶油。
5.接着放入第二片蛋糕，挤上第二层淡奶油。
6.如此类推，一层蛋糕片一层淡奶油，直至装完。
7.盖上盖子，贴上标签，就完成咯。
小贴士：
淡奶油建议用蓝风车，比较好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《彩虹蛋糕(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
