食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的粉蒸肥肠的做法,还请多多关注我们网站！
想做粉蒸肉，可发现蒸肉粉木有了，要命的是五花肉也用完了。我习惯暴力地用手边现成的食材来做才，于是，我自己调了蒸肉粉，主料用了猪大肠。这么着，这个粉蒸肥肠就华丽丽诞生了
材料：
肥肠150g，白芸豆100g，大米粉50g，五香粉1勺，芝麻1勺，盐、糖1勺，蚝油1勺，生抽1勺，料酒2勺，，
粉蒸肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，白芸豆前一天浸泡，泡开后很好去皮，全部去皮后上锅蒸
步骤2，上锅蒸的时候加一勺糖，因为我拿白芸豆还打算做别的，所以蒸的时候红薯一起参与了一下。
步骤3，肥肠，解冻，超市买的不用多处理，市场买的要洗很久
步骤4，整完的芸豆捣碎，不用很细，有颗粒也不怕，大米粉为的是蒸粉米香，加入五香粉
步骤5，往混在一起的粉里加白芝麻、糖、盐
步骤6，肥肠切小段，料酒、老抽、盐、糖、洋葱碎，抓匀腌制15分钟。
步骤7，把腌好的肥肠连同酱料全倒入热炒锅
步骤8，翻炒收汁
步骤9，盛出肥肠，倒入混合蒸肉粉
步骤10，抓匀，确保肥肠和粉，你中有我、我中有你，压实
步骤11，蒸20分钟
步骤12，蒸完，碗扣过来就得了，味浓，嫩滑，赞爆了
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简易粉蒸肥肠
很多人喜欢吃粉蒸肥肠，那软甜香滑的口感伴随着大米的香味，让人回味无穷。但是很多人苦于不会做，那现在菜谱小编教给大家一个简单的制作粉蒸肥肠的办法~
简易粉蒸肥肠
材料：
半熟肥肠：400克
蒸肉米粉：70克(将大米和八角三奈一起放入锅中，开中小火炒至米粒微黄，再放入打磨机中磨成粉末即可)
老姜：1块
郫县豆瓣酱：1.5大勺
高度白酒：1大勺
腐乳红油：1大勺(泡过腐乳的红油，没有可换成等量橄榄油)
橄榄油：1大勺
花椒末：2小勺
胡椒末：1小勺
香菜末：适量
香葱：适量
辣椒末：适量
做法：
1、半熟肥肠翻出里面，把多余的油扯掉，清洗干净;
2、切小段，加入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末，老姜切片也放入;
3、肥肠加料拌均匀，腌半个小时;
4、倒入米粉，拌均匀;
5、隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分钟;
6、依个人情况，加入辣椒末，撒上香葱段和香菜末即可。
温馨小贴士：肥肠不要太熟哦，不然蒸过之后会没有嚼劲哒~
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十大公认超级健康食物橄榄油居首
1.橄榄油
益处：含有对心脏有益的单不饱和脂肪，它可以降低血液中有害的LDL胆固醇，提高有益的HDL胆固醇水平。
富含抗氧化剂，帮助降低患癌症和其他慢性疾病的风险。
2.大蒜
益处：含有70多种活性植物素，包括：蒜素，一种帮助我们降低高血压的物质。
降低卵巢癌、直肠癌和其他癌症的发病几率。提高免疫系统能力。
3.毛豆和豆腐
益处：豆腐，豆奶和毛豆作为肥肉和奶酪的替代品进食后，会帮助对抗心脏疾病。
含有对心脏有益的多不饱和脂肪，是增进饱腹感的膳食纤维的优质来源。大豆异黄酮，植物性雌激素，还有助于预防乳腺癌。
4.黑巧克力
益处：富含类黄酮抗氧化剂，可以阻止血小板粘连，甚至还可以清理血管。
5.甘薯
益处：维生素A的重要来源，一种保护并维护眼睛、肌肤、呼吸道内膜、膀胱内膜和肠道内膜的重要营养物质。
6.鸡蛋
益处：蛋黄含有较高水平的胆碱，与患乳腺癌风险的降低息息相关。
富含有助于预防黄斑部退化和白内障的抗氧化剂。
7.荔枝
益处：在《营养学报》的测评中，它所含的对心脏有益的多酚类水平在所有水果中位列第二。
在预防退化性疾病中，比如癌症，扮演着重要角色。
粉蒸肥肠(2)
食材明细：
猪大肠300克，甘薯75克，蒸肉粉100克，香油10克，花椒2克，酱油15克，豆瓣辣酱5克，料酒15克，白砂糖5克，甜面酱5克，味精5克，胡椒粉5克，大葱5克，姜5克
粉蒸肥肠的做法步骤：
1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。
2. 地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。
3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。
4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。
小贴士：
1. 猪肠油脂含量较高，不宜多吃。2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠，高血压患者为少吃为宜。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
肥肠酸辣粉的做法
材料：
红薯粉条适量，肥肠适量，黄豆适量，花生米适量，葱少量，姜米少量，蒜末少量，盐一勺，酱油两勺，香醋两勺，白糖一勺，香菜适量，小米辣2～3个，，
肥肠酸辣粉的做法的做法步骤：
步骤1，碗中放入炒好的黄豆以及花生米
步骤2，买回来的肥肠切小结
步骤3，菠菜洗干净备用
步骤4，碗中放入葱姜蒜末，小米辣切碎
步骤5，碗中放入提前备好的料，碗中加香醋，酱油，辣椒油，白糖及盐
步骤6，起锅烧水放入泡好的红薯粉
步骤7，捞出红薯粉，用水焯烫菠菜，捞出
步骤8，呐呐呐，别忘记，出锅前放入切好的肥肠结哦，可以开吃啦
粉蒸系列之粉蒸排骨的做法
在川菜里，粉蒸菜系跟鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典菜系比起来，名气没有那么响亮，但它却是寻常百姓家最常做的菜式之一。它的做法简单，容易上手，荤素搭配，五香味浓，也是一道宴请宾客拿得出手的好菜。粉蒸菜的肉类可选五花肉、排骨、肥肠、牛肉、羊肉，垫底的配菜选择更为广泛：南瓜、红薯、土豆、四季豆、豇豆、香芋……随心所欲。我今天选择了排骨与红薯的搭配。在我们那里，家家户户都有一套做粉蒸菜的绝招，味道各有千秋。我认为，各家味道的差别在于肉类的调味腌制，这个步骤做好了，菜基本成功了一大半。我本人对于粉蒸菜的要求，其它某些调味料少一样没太大关系，但醪糟是必须品，一定不能少。可能小时候看爸爸妈妈这样做，形成了一种固定思维吧。回归主题，咱们今天来做这道粉蒸排骨。参与活动:
材料：
排骨600g，红薯两条，豆瓣酱，自制米粉，醪糟，五香粉，花椒粉，酱油，白胡椒粉，肉桂粉，白糖，料酒，味精，生姜，大蒜，香油，
粉蒸系列之粉蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨宰件，洗净沥干水份。第一步也是最关键的一步来了，排骨里面调入各种调味品，用手充分抓捏按摩之后腌制半小时以上。我加入的调味品有：豆瓣酱、酱油、肉桂粉、五香粉、花椒粉、白糖、味精、白胡椒粉、香油、料酒、醪糟（连带汤汁，一汤勺即可）、捣好的姜蒜茸。
步骤2，在等待腌制的空档，把红薯洗净去皮，滚刀切块。
步骤3，排骨腌好了，拌入自制米粉，让米粉均匀包裹在排骨上。米粉是之前做好的，步骤是大米加少量干辣椒和花椒，小火慢炒至色泽金黄，冷却后再磨成粉末。超市或网店有现成的蒸肉米粉卖，亲们可以用它来代替，但要适当减少腌料的用量，因为现成的蒸肉米粉里本身包含一些调味粉。
步骤4，蒸锅里加水，蒸格先铺一层红薯块。
步骤5，拌好米粉的排骨均匀摆放在红薯的上层。摆红薯和排骨都注意要留一定的空隙，方便蒸汽对流，我把红薯切滚刀块而不是方块，也是这个原因。
步骤6，盖上锅盖，大火猛蒸45分钟。45分钟指的水上汽后的时间，这个时间是根据我多年的经验得出来的，不多也不少，蒸得太久，排骨过分软烂，品相不佳。蒸的时间不足，排骨不够熟，也不够入味。此法则也适合粉蒸其它肉类。
步骤745，分钟时间一到，关火，立即揭开锅盖，浓浓的香气扑鼻而来。
步骤8，粉蒸排骨连蒸格一起端上桌，根据喜好撒点葱花，还等啥，赶紧趁热吃起来！
肥肠炒河粉
食材明细：
主料：：河粉1斤，熟大肠100g，
辅料：：鸡蛋2只，包菜100g，胡萝卜半根，葱蒜2～3根，姜5～6片，干香菇5～6朵，
调料：：生抽1勺，盐糖各少许，食用油50g，
肥肠炒河粉的做法步骤：
1.准备图中材料。
2.包菜、胡萝卜切粗丝，干香菇泡软切丝。
3.葱蒜略拍切段。
4.大肠切碎。
5.鸡蛋炒碎备用。
6.锅烧热，下油爆香姜片，倒入切碎的大肠煸炒出油。
7.放入葱蒜段和香菇丝炒出香味。
8.加入包菜丝，胡萝卜丝炒软，调入适量盐，糖略炒。
9.加入河粉，葱蒜叶翻炒片刻。
10.倒入生抽上色，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
11.起锅啦！
粉蒸茄子的做法
炎热的夏天真的不爱做饭，这道菜不用明火，也不占用太多的时间，同时又不油腻，尤其适合上班族在夏天时尝试。
材料：
五花肉250克，圆茄子500克，蒸肉米粉1袋，料酒2勺，
粉蒸茄子的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉切成0.5厘米的片，用蒸肉米粉中的腌肉料腌制15分钟；茄子切成1.5厘米的斜块，放入腌好的五花肉中拌匀。
步骤2，将拌好的肉和茄子放入微波容器中，加入料酒和蒸肉米粉拌匀，盖上容器的盖（注意盖上要有出气孔），放入微波炉中，用高火烹制20分钟。
步骤3，将容器取出，在蒸好的菜上撒上蒜末，简便、美味的粉蒸茄子就做好了。
粉蒸鲅鱼的做法
团来的这两条新鲜鲅鱼让我忽然想起多年前曾经在奉节品过的那屉美味粉蒸鱼对当时那种鲜香麻辣的滋味难以忘怀这次我忍不住将上次用剩下的一包不麻不辣的蒸肉粉取出为我家小虎试着料理一次【粉蒸鲅鱼】剩下的一点鱼片我又使劲的粗剁之后和鸡蛋小肉圆上锅蒸成【鲅鱼蛋羹】
材料：
新鲜鲅鱼两条，蒸肉粉一点，洋葱两片，娃娃菜四片，葱，姜，熟的黑芝麻一点，香油，
粉蒸鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱和娃娃菜切小块放入大碗中
步骤2，将鲅鱼片成鱼片去皮再用葱姜碎、少盐和黄酒拌匀
步骤3，再将鱼片均匀的裹上一层蒸肉粉依次铺在大碗中的蔬菜上
步骤4，盖上盖子放入蒸锅隔水蒸三十分钟左右期间在粉蒸鱼上洒一点水防止食物表面变干
步骤5，最后可以滴入些香油再洒上一点黑芝麻即可品尝
粉蒸槐花的做法
槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
材料：
槐花150克，面粉30克，盐1茶匙，，
粉蒸槐花的做法的做法步骤：
步骤1，槐花洗净，捡走花枝
步骤2，锅中煮开水，将槐花焯水（我个人习惯焯水，觉得这样吃起来更放心），不焯水也可以，那就多清洗几遍
步骤3，取出沥干水份，加入面粉和盐，用手抓匀
步骤4，装入容器中
步骤5，放入上汽的蒸锅
步骤6，大火蒸6-8分钟即可，取出蘸蒜酱或者辣酱都好吃~
步骤7，成品
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