食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蒜苗豆腐的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
材料：
豆腐500克，蒜苗150克，肉末50克，食用油适量，生抽少许，盐少许，郫县辣椒酱少许，小红辣椒4个，料酒少许，葱半个，姜少许，，
蒜苗豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切小方块
步骤2，蒜苗洗干净切段，小辣椒切段
步骤3，锅底油葱姜煸香，加辣椒酱，小红辣椒
步骤4，加肉末炒肉发白了，料酒，生抽
步骤5，加入豆腐，盐少许
步骤6，加蒜苗
步骤7，加红辣椒
步骤8，翻炒
步骤9，装盘
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蒜苗豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐350克，蒜苗2棵，
辅料：：盐少许，酱油适量，
蒜苗豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净沥干水切小块，蒜苗洗净切段备用。
2.锅中加入油，下入少许盐，大火烧热。
3.放入豆腐中火煎至呈金黄色。
4.翻面，同样中火煎至呈金黄色。
5.淋入酱油。
6.加入少许水，用筷子翻动豆腐使其更入味。
7.放入蒜苗茎的部分。
8.加盖焖至收汁。
9.开盖下入蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅。
10.装盘上桌即可享用。
11.非常美味。
12.超级下饭。
蒜苗烧豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，蒜苗适量，
辅料：：老干妈适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
蒜苗烧豆腐的做法步骤：
1.蒜苗洗净、豆腐一块洗净2、蒜苗滚刀切小段，豆腐切方块用盐水泡上3、锅烧热放适量油，加入少许老干妈炒出香味4、加入蒜苗蒜颈部分炒出香味5、加入豆腐6、加入适量温水或者高汤7、大火烧开，加入一勺白糖8、烧到汤汁变少时加入适量盐和鸡精出锅、撒上蒜苗
2.蒜苗洗净、豆腐一块洗净
3.蒜苗滚刀切小段，豆腐切方块用盐水泡上
4.锅烧热放适量油，加入少许老干妈炒出香味
5.加入蒜苗蒜颈部分炒出香味
6.加入豆腐
7.加入适量温水或者高汤
8.大火烧开，加入一勺白糖
9.烧到汤汁变少时加入适量盐和鸡精出锅、撒上蒜苗叶
蒜苗焖豆腐鱼
食材明细：
主料：：豆腐鱼6条，蒜苗适量，
辅料：：芹菜1棵，辣椒适量，蚝油适量，鸡粉适量，盐适量，糖几颗，
蒜苗焖豆腐鱼的做法步骤：
1.食材。
2.蒜苗切段水中浸泡30分钟左右，喜欢吃的可以多下些蒜苗。
3.豆腐鱼去除头尾内脏再切成两段。
4.热锅加入将蒜苗火软后加入部分芹菜段。
5.然后再调入蚝油，鸡粉，糖，盐和适量开水煮开即可。
6.蒜苗和汤汁一起倒入砂锅煲中再摆上豆腐鱼，汤汁半淹着鱼就可以。
7.加盖煮开后转中小火焖5分钟关火岀锅。
8.岀锅后再加入芹菜段和辣椒圈盖上盖焖一下即可。
9.上菜啦?
10.简单好做蒜香味浓郁。
11.嫩滑的豆腐鱼。
小贴士：
①蒜苗泡水能减少辛辣味，蒜苗味道比较清，辛辣味也少吃起来又有甜味，泡水不要太久。
②蒜苗在炒时稍微炒就好，无须炒熟。
③豆腐鱼焖5分钟会入味的，蒜香味十足。
④水量最好是不要淹过鱼身，鱼本身也含水，再用中小火煮不会消耗太多水的。
蒜苗豆腐皮
食材明细：
主料：：蒜苗适量，豆腐皮适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，十三香适量，
蒜苗豆腐皮的做法步骤：
1.准备好材料
2.往锅里到油，等油热了之后倒入姜和蒜炒出香味
3.然后倒入肉，把肉炒变色即可
4.把肉炒变色后，倒入蒜苗和豆腐皮一起翻炒。
5.倒入适量的十三香，盐还有味精，继续翻炒，几分钟之后，盛出即可
蒜苗炒油豆腐
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
材料：
主料：油豆腐适量，蒜苗适量，
辅料：青椒适量，红椒适量，姜适量，植物油适量，食盐适量，鸡精适量，酱油适量，，
蒜苗炒油豆腐的做法步骤：
1. 把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末
2. 热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟
3. 加盐、味极鲜翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可
青蒜苗炒豆腐干的做法
豆腐干具有益气、利脾胃的作用
材料：
蒜苗450g，豆腐干200g，油适量，花椒适量，南德调味料适量，盐适量，姜适量，鸡粉适量，
青蒜苗炒豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗清洗干净切成段
步骤2，豆腐干切条
步骤3，姜切丝
步骤4，热锅凉油，油热下入花椒爆香捞出
步骤5，倒入蒜苗翻炒均匀，倒入适量盐、鸡粉和南德调味料翻炒均匀
步骤6，倒入豆腐干翻炒均匀。
步骤7，成品
青蒜苗拌黑豆腐丝的做法
春季是吃青蒜苗和豆制品的好季节，青蒜苗具有很强的杀菌抗病毒能力，春天是各种病菌的活跃期，提前做好预防很有必要。而豆制品则是高钙高蛋白低脂肪的食品，经常食用能有效提高人体的免疫力，更适宜春季食用。
材料：
黑豆腐丝1袋（200克），青蒜苗4棵，枸杞子适量，香油10毫升，花椒油2毫升，特级生抽5毫升，
青蒜苗拌黑豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是自己家里水养的新鲜青蒜苗4棵，将其摘洗干净，切成段。豆腐丝用的是高碑店的黑豆腐丝，切段。枸杞子泡一下洗干净。
步骤2，将青蒜苗、黑豆腐丝、枸杞子与香油、花椒油、特级生抽放在一起拌匀即可食用。
蒜苗猪血的做法
人品爆发哇！幸运的抽中了豆果网送的家乐鸡粉，太LUCKY了，决定做很简单的菜，一道秋天必吃的清肺小菜--蒜苗猪血。。。
材料：
蒜苗6根，猪血1块，鸡粉少许，盐少许，
蒜苗猪血的做法的做法步骤：
步骤1，猪血切块、蒜苗切段
步骤2，小火放入蒜苗翻炒出香味后，加入猪血改大火翻炒2下，立即加入少许水，可以保持猪血的软嫩。
步骤3，最后加入少许的盐和鸡粉，翻炒两下即可出锅
步骤4，是不是很简单，好吃又健康。
自发蒜苗的做法
翻翻家里的菜篮子，是不是有几头大蒜发芽了？发芽的大蒜当然能吃，但味道已经差太多。扔了？不能够。那么，就来个容器，泡点水，让它继续长吧待小芽长成绿叶，就是它第二春的焕发美味清新的蒜苗，自己来泡吧
材料：
大蒜，，
自发蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，最好是已经有点发芽的大蒜用一个平底容器，或稍有些深度的大盘子也行，倒少量水在里面
步骤2，发芽的大蒜不用剥皮，直接整头放到容器里，根部泡上水即可放在阳光充足的窗台上，经常换水
步骤3，很快，大蒜的根就会长出来，毛绒绒的一小片
步骤4，然后，小芽也会越长越长，慢慢长得韭菜一样的长叶子
步骤5，待长到合适的高度（15~20厘米时就行），剪下来一茬，开吃
步骤6，别剪得太多，根部要留下一截，还能长第二茬呢
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