蒜苗豆腐

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许以下内容“蒜苗豆腐”合你胃口！请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

豆腐半盒，青蒜少许，辣椒酱少许

蒜苗豆腐的做法步骤：

1.半盒豆腐

2.切小块

3.蒜苗备好

4.微波炉二分钟

5.加上炒好的蒜苗，加酱油

6.加辣椒酱，点缀

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蒜苗拌豆腐

食材明细：

豆腐(北)400克，青蒜100克，花生油25克，盐3克，味精2克，香油10克

蒜苗拌豆腐的做法步骤：

1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；

2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；

3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。

蒜苗炒豆腐

食材明细：

豆腐两块，蒜苗二两，盐，花椒水，姜末各少许。

蒜苗炒豆腐的做法步骤：

(1)将蒜苗切成半寸长的段；

(2)锅内放油，油热后把香、油菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，见汤不多时放味素，用淀粉勾汁出锅即妥。

青蒜苗炒米豆腐

米豆腐是川湘一带非常有名的地方小吃，当然每个地方的吃法也不尽相同，今天小编教大家做的是非常家常的一种做法青蒜苗炒米豆腐，有点微辣刚好特别适合下饭，米豆腐吃起来糯糯的，滑滑的，感兴趣的一定要试试哦。

主料

米豆腐400g、青蒜苗200g、油适量、盐适量、辣椒两个、蒜适量

做法

1.青蒜苗和米豆腐备好

2.红椒切段，大蒜切片，这个大蒜可以不要。因为蒜苗已经有香味了

3.米豆腐切成片

4.青蒜苗切段

5.起锅烧油，下米豆腐片煎至两面金黄

6.加入食盐炒匀。

7.加入红椒和蒜片炒匀

8.加入蒜苗二十秒。

9.起锅盛盘即可

小贴士

米豆腐煎好之后，炒的时候就不要太用力了，会散的。

米豆腐含碱，对碱有忌讳的人少吃

蒜苗炒豆腐鲨

食材明细：

豆腐鲨200g，蒜苗2根，姜片2片，红辣椒1/2条，蛋白1大匙，太白粉1大匙，太白粉水适量，A.盐1/4大匙，味素1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.盐1/4大匙，味素1/4大匙，酒1大匙

蒜苗炒豆腐鲨的做法步骤：

1.豆腐鲨顺着纹路切成约0.5公分厚片，加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌制约20分钟备用。

2.将蒜苗、红辣椒切片备用。

3.热一油锅，将作法1的豆腐鲨用约160℃热油过油、汆烫，捞起沥油备用。

4.热锅，加入1大匙油，先加入蒜苗、姜片、红辣椒片爆香，再加入作法3的豆腐鲨、调味料B一起以大火快炒约20秒即可。

肉丝豆腐干蒜苗

食材明细：

猪肉50克，蒜苗200克，香干豆腐50克，酱油15克，植物油15克，精盐5克，姜丝少许。

肉丝豆腐干蒜苗的做法步骤：

（1）将猪肉洗净，切成丝；蒜苗择洗好，切成3厘米长的段；豆腐干切成丝。

（2）锅置火上，放油烧热，下蒜苗翻炒，再放入姜丝、肉丝、酱油同炒，炒熟盛出。

（3）锅内油烧热，放入豆腐丝炒几下，再将已炒好的肉丝、蒜苗，精盐放入，炒熟盛出。

[特点]鲜香适口，蒜苗清香味浓，开胃。

[提示]蒜苗不要炒至过烂，熟时立即盛出。

感谢您阅读“97美食网”的《蒜苗豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒蒜苗专题，希望您能喜欢！