“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了肉末蒜苗烧豆腐的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
肉末蒜苗烧豆腐的做法
图，豆腐的简单做法，一看就会，味美下饭，看着就有食欲，豆腐物美价廉，营养丰富，深受大家喜爱，怎样能把豆腐做的好吃?做法还简单?试试这个做法，简单又美味，不需要复杂的厨艺，只需简单的调料，一会儿就做好，下面分享下做法。
主料：豆腐1块、猪肉100克、蒜苗1把
配料：油盐适量、老干妈1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
肉末蒜苗烧豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成小块，北豆腐就是老豆腐，南豆腐色泽白，非常嫩。北豆腐则相对发黄，比较老。
2.将蒜苗择洗干净，切成寸段，猪肉切末。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中过凉，焯水时加些盐，可以使豆腐去豆腥味，烧制时也不容易碎。
4.锅加油烧热，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白，下入老干妈，葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。
5.下入豆腐，淋入半碗水，加入酱油、料酒、鸡精、盐，烧开，转小火烧制入味。
6.烧至剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，下入蒜苗，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
肉末蒜苗烧豆腐的做法小贴士：
豆腐焯水时加些盐，可以使豆腐去豆腥味，烧制时也不容易碎。用老干妈调料，颜色比较好，还不辣，还有豆豉的味道。豆腐要轻轻翻动，不要炒，容易碎，没有卖相。
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蒜苗烧豆腐
食材明细：
老豆腐（适合用来煎）、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油。
蒜苗烧豆腐的做法步骤：
1、锅中放少许油，老豆腐沾少许干淀粉，入锅中煎制。
2、豆腐捞出，锅中留少许油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加盐，酱油，翻炒片刻即可出锅。
肉末蒜苗
饭遭殃之肉末蒜苗
婆婆又让表妹捎蔬菜回来了，蒜苗是我喜欢的蔬菜，也是个百搭款，配上香干加点蚝油，全素的饭遭殃；蒜苗切成细丁，配上炸酱，来点面条，完美的盖交面；偶今天这个肉末蒜苗也是无意搭配的产物！肉末炸酱是我之前一直做好放冰箱，早上给儿子用来做盖交面的，才吃了一半，正好搭配上新鲜水嫩的蒜苗，绝配啊！这个蒜苗可是纯天然、有机绿色食品，婆婆捎过来的时候外面蒜叶都还在，我一层层的剥了好一阵呢！红红的胡萝丁、香香的肉末，水嫩绿色的蒜苗，超赞啊！不知不觉两碗饭下肚了！
肉末蒜苗材料：蒜苗、胡萝卜、肉末炸酱适量
调料：李锦记蚝油，胡椒适量
肉末蒜苗的做法
1、蒜苗掰成大小均等的小段择洗干净，控水待用
2、胡萝卜切成细丁备用
3、肉末炸酱是我之前做好的哈
4、将肉炸酱放入锅中，加入少量的水让它变成糊状，加入胡萝卜丁翻炒几下盛出备用
5、油锅烧热，放入蒜苗，翻炒几下变色放入蚝油
6、加入之前做好的肉末，翻炒几下盛出即可享用
特别提示
1、肉末我是之前炸好放冰箱的，因为当时的肉较瘦，我又加了些猪油，所以都凝固了呢，加些水就成糊状了呢，关于肉末炸酱，我之后上传份详细的日志，敬请期待
2、蒜苗是婆婆自家长的，非常水嫩，下锅翻炒几下就熟了，亲们自己掌握这个度哈
3、肉末炸酱原本就有味道，加上蚝油，所以我没有加任何调料，请按个人喜好
4、胡萝卜是脂溶性的，所以要在油锅里一起炒下，营养才更好吸收哦
网站小提示
莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。
莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压
肉末烧豆腐
食材明细：
主料：豆腐500g，五花肉末50g
辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精
肉末烧豆腐的做法步骤：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
小贴士：
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。
番茄肉末烧豆腐的做法
番茄肉末烧豆腐的做法
主料：豆腐1块、西红柿1个、猪肉馅1小碗
配料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽少许、淀粉适量、小葱适量、高汤半碗、白砂糖少许、芝麻油适量、胡椒粉适量
番茄肉末烧豆腐的做法步骤：
番茄肉末烧豆腐的准备工作：
步骤一、肉末腌制：肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许，胡椒粉、以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用
步骤二、西红柿洗净去除蒂根部后切块备用;小葱洗净切末备用
番茄肉末烧豆腐的做法步骤：
步骤一、豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡，去除豆腥味及石膏味;将浸泡后的豆腐块控水切块状备用
步骤二、锅烧热，注入适量、植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用
步骤三、锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散
步骤四、将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮开
步骤五、将香煎豆腐块倒入锅中，调入精盐适量、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法请看下面烹饪技巧)一同煮开，将锅中材料及配料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟
步骤六、转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可
番茄肉末烧豆腐的烹饪技巧
1、西红柿的添加是这道豆腐菜活色生香的关键所在，一点点的酸+甜就是我心目中家常菜的特有滋味;
2、这道豆腐菜强烈推荐用汤汁拌饭，鲜香开胃一等一的香。
混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油，拌煮匀，盛出冷却待用。
松仁肉末烧豆腐
食材明细：
老豆腐适量，肉末适量，松仁适量，葱姜末适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量
松仁肉末烧豆腐的做法步骤：
第1步先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用；肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用；
第2步松仁放在微波炉的盘中，中火3-5分钟至熟；热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油；
第3步锅中留少许油，入肉末炒至颜色变白，放入煎好的豆腐片，加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精，翻炒均匀后加入半碗请水，烧开后转中小火炖5-6分钟，最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。
小贴士：
1.煎豆腐片不用放许多油，和平常炒菜差不多就行。但要记得锅热后再放油就不会粘锅了。 2.豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬.
牛肉末烧豆腐
食材明细：
北豆腐，瘦牛肉，食用油，葱花，盐，糖，料酒，水淀粉，鸡精，清汤。
牛肉末烧豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成小块，用沸水焯一下，牛肉去筋切成末；
2.坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。
番茄肉末烧豆腐的做法_美食方法
番茄肉末烧豆腐的做法
主料：豆腐1块、西红柿1个、猪肉馅1小碗
配料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽少许、淀粉适量、小葱适量、高汤半碗、白砂糖少许、芝麻油适量、胡椒粉适量
番茄肉末烧豆腐的做法步骤：
番茄肉末烧豆腐的准备工作：
步骤一、肉末腌制：肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许，胡椒粉、以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用
步骤二、西红柿洗净去除蒂根部后切块备用;小葱洗净切末备用
番茄肉末烧豆腐的做法步骤：
步骤一、豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡，去除豆腥味及石膏味;将浸泡后的豆腐块控水切块状备用
步骤二、锅烧热，注入适量、植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用
步骤三、锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散
步骤四、将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮开
步骤五、将香煎豆腐块倒入锅中，调入精盐适量、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法请看下面烹饪技巧)一同煮开，将锅中材料及配料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟
步骤六、转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可
番茄肉末烧豆腐的烹饪技巧
1、西红柿的添加是这道豆腐菜活色生香的关键所在，一点点的酸+甜就是我心目中家常菜的特有滋味;
2、这道豆腐菜强烈推荐用汤汁拌饭，鲜香开胃一等一的香。
混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油，拌煮匀，盛出冷却待用。
蒜苗豆腐
食材明细：
豆腐半盒，青蒜少许，辣椒酱少许
蒜苗豆腐的做法步骤：
1.半盒豆腐
2.切小块
3.蒜苗备好
4.微波炉二分钟
5.加上炒好的蒜苗，加酱油
6.加辣椒酱，点缀
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