冷嗖嗖的天,捧一碗热乎乎的粥,甜丝丝、香喷喷。不论是小孩,还是大人,都可以吃在嘴里,暖在身上呀!我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
紫米30克,宝宝粥米15克,板栗30克,红枣20克,
紫米板栗粥 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫米30克、宝宝粥米15克、板栗30克、红枣20克操作时间:25分钟难度分析:初级
步骤2,紫米浸泡2小时。紫米表面的胚芽上面有丰富的花青素,而花青素容易溶解于水,所以在淘洗过程中掉色是正常的现象,姐妹们不要担心哦~
步骤3,红枣开水浸泡20分钟。
步骤4,板栗洗净晾干,板栗切0.5cm左右深的十字口。板栗表皮比较滑,操作的时候一定要注意安全,不要划伤手。
步骤5,锅中加入适量清水,板栗煮熟,捞出过凉水。多加一些水,避免煮的时间长,水被烧干。也可以用蒸的,君君个人比较喜欢用煮的,煮的口感更润。
步骤6,板栗去皮,捣碎。或者板栗可以煮熟后,用刀切开分成两半。然后找个不锈钢小勺,用勺子把里面的肉给挖出来。
步骤7,浸泡好的红枣撕去皮,切丁去核。红枣皮不易咀嚼,也不好消化,建议最好帮宝宝去除掉哈~
步骤8,宝宝粥米清洗干净,和紫米一起倒入锅中,加入约400克清水。
步骤9,煮沸后转中小火,加入红枣丁。
步骤10,煮至稍浓稠,加入板栗碎。期间不要用勺子不停的搅拌哈,防止糊锅。
步骤11,搅拌均匀,就可以盛出锅了。
步骤12,完成啦,这样么多优秀的食材一起煮成一碗粥。对于咀嚼能力有限的宝宝,直接用破壁机或者料理机搅拌成泥再食用就妥妥的啦。
“参考月龄:12个月以上满满的馅料仿佛随时要溢出来似的,紫米香糯、芋泥绵密,它不是甜品却胜似甜品,吃上一口真的太治愈了。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
普通面粉150克,酵母2克,芋头100克,紫米30克,牛奶35克,大米15克,糖5克,鸡蛋1个,
芋泥紫米包 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:普通面粉150克、酵母2克、芋头100克、紫米30克、牛奶35克、大米15克,糖5克、鸡蛋1个操作时间:50分钟美味指数:★★★★★
步骤2,将紫米、大米放在同一碗中清洗干净,再加入110克清水,提前浸泡半小时。*这个组合口感我认为是最好的,或者你们也可以全用紫米,放45g就好。
步骤3,泡好后直接放入蒸锅内,开中大火蒸30分钟。*直接带水上锅蒸,如果水的颜色变紫不要害怕,这是花青素容易溶解于水的原因,属于正常现象。
步骤4,普通面粉中加入酵母、鸡蛋,然后边倒牛奶边将食材搅拌成絮状。*面粉和酵母的比例一定要按照我的来!这样只要酵母不失效,发酵成功率会很高。
步骤5,接着揉成光滑的面团。
步骤6,盖上保鲜膜,将面团发酵为原来的2倍大。*你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时,或者放在笼屉上,蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。*直接静置发酵也可以,要注意观察面团的状态,主要以发酵到原来的2倍大为准。
步骤7,待米饭蒸好后,关火再继续焖10分钟,然后取出加入糖,搅拌均匀放好备用。*糖的克数可以根据娃的月龄来适量增减。
步骤8,芋头去皮,切成小丁,上锅蒸15分钟。*如果买不到芋头,你们可以用铁棍山药来等量替换,口感是很相似的。
步骤9,熟透后取出,捣成泥状,放好备用。
步骤10,面团发酵完成后,去掉保鲜膜,放在揉面垫上揉匀、排气。
步骤11,然后把面团整理成条状,再切分成大小均匀的剂子。
步骤12,将面剂子擀成饼状。
步骤13,饼中放入适量的芋泥,再加入适量紫米饭,做成上下两层。
步骤14,然后给芋泥紫米包收口。
步骤15,待所有都包好后,接口处向下放入蒸锅内,盖上盖子二次醒发15分钟。*醒发只要静置就好,不用开火也不用控制温度,目的是让面团能更松软一些。
步骤16,然后开中大火,蒸15分钟左右,关火后再继续焖5分钟。
步骤17,完全熟透后取出。做好后可以给全家人当主食吃,剩余的直接密封好,放入冰箱冷冻,记得一周内吃完哦~
“参考月龄:16个月以上别只知道给宝宝吃大米,它营养更高!这么做帮宝宝补充更多微量元素要说这款糕点,在君君家几乎是,隔几天就做一次,每次都是吃不够,尤其是阿哲超级爱吃,每次一出锅,大半个就给他吃完了。而且非常的接地气!不需要和面、揉面,只需要将食材混合等发酵完成后,蒸一蒸就可以啦,老少咸宜!亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””
材料:
黑米100克,面粉50克,白砂糖20克,牛奶100毫升,玉米油15克,酵母2克,干果25克,,
黑米发糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:16个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:黑米100克,面粉50克,白砂糖20克,牛奶100毫升,玉米油15克,酵母2克,干果25克烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,黑米倒入碗中,清洗干净。黑米也可以提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
步骤3,黑米捞出,倒入破壁机中,加入牛奶或者配方奶。不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同搅打就好。
步骤4,破壁机选择果蔬功能启动。
步骤5,破壁机将黑米,打成细腻的米浆。如果觉得,果蔬程序运行完第一遍以后,米浆不够细腻。可以开盖用刮刀将杯壁上的米渣刮下来,与杯底的米浆混合在一起,再打第二遍。当然其他料理机、料理棒都是可以的,只要能打出来均匀细腻的米浆,就都ok。要是家里没有料理机或者如果料理机不给力的话,可以用超市买的现磨高品质黑米粉。
步骤6,搅打细腻的黑米浆倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。其他品种的无色无味的食用油也可以。通常我都喜欢用价格亲民,也比较方便购买的玉米油。
步骤7,继续加入面粉和酵母。
步骤8,搅拌混合均匀,直至无干粉。搅拌后一定要是黏稠易滑落的状态,大家要尽量按照我给的方子来制作。
步骤9,接着准备一个容器,刷上一层植物油,放上硅油纸,倒入黑米糊,大约在4-5分满就可以了。模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。你直接放入普通的耐高温碗里蒸也没关系,也可以用造型盘蒸出各种造型,随你喜欢。
步骤10,盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。
步骤11,发酵完成后,表面撒上一层坚果,放入蒸锅中。月龄小的宝宝,麻麻记得把干果处理的更细碎,这样宝宝吃起来就方便多啦~坚果和果干的种类当然没有任何的要求了,腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干、蓝莓干、喜欢什么就可以放什么。
步骤12,冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火加热,蒸25分钟就可以了。
步骤13,香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了,蒸好以后不要立刻揭盖,以免黑米糕塌陷,再焖个3-5分钟。
步骤14,赶紧切块给宝宝享用吧,里面很烫,注意放凉了再给宝宝吃。一餐吃不完也不用担心,可以密封,放冰箱冷藏保存,2-3天内要吃完哦。
参考月龄:12个月以上制作的简单程度这次也爆表了,食材一蒸一捣泥,最后叠在一起就可以,不用冷藏成型也不用二次蒸煮,只要2步,你就能收获到这个夏天最好吃的小米糕!我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
山药100克,紫米饭90克,牛奶(冲泡好的配方奶)15克,炼乳10克,糖5克,,
山药紫米糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:山药100克、紫米饭90克、牛奶(冲泡好的配方奶)15克、炼乳10克、糖5克操作时间:15分钟美味指数:★★★★★
步骤2,山药去皮、切成小丁。*姐妹们给山药去皮的时候一定要记得戴手套,防止山药黏液粘在手上过敏。如果不用山药用芋头也是很好吃的。
步骤3,放入蒸锅内,用中大火蒸15分钟左右。*如果不确定是否熟透了,就开盖用筷子扎一下,如果能轻易扎透,就是熟了。
步骤4,熟透后取出,将山药块捣成泥状。
步骤5,山药泥加入炼乳,将食材搅拌均匀,放好备用。
步骤6,取出做熟的紫米饭,饭中加入糖、牛奶。*牛奶可以换成冲泡好的等量配方奶,如果宝宝对牛奶过敏,换成清水也是可以的。
步骤7,将紫米饭捣成泥状,放好备用。
步骤8,模具内侧刷油,在底部以及四边全部铺好一层油纸。*没有模具的姐妹也不怕,咱们直接用家里的小碗代替就好了。
步骤9,先将紫米饭放入模具内,铺平、压实。
步骤10,在紫米饭上层,继续加入捣好的山药泥,用勺子抹平表面。
步骤11,最后倒扣在盘子上,给山药紫米糕脱模。
步骤12,这个简简单单的小米糕就做好啦。不光趁热好吃,就算是放凉了也依然软糯万分,你们一定要试一试!
参考月龄:12个月以上论营养,白粥竟排倒数!这一招能让营养密度涨10倍这碗粥中,我加入了“粗粮中的贵族”紫米,它的营养价值远远高于白米,含有丰富蛋白质、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
材料:
核桃15克,紫米25克,宝宝粥米15克,猪肉25克,姜片3克,,
核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:核桃15克、紫米25克、宝宝粥米15克、猪肉25克、姜片3克操作时间:25分钟难度分析:初级
步骤2,紫米洗干净后倒入碗中,浸泡半小时。紫米颜色呈深紫色,接近黑米颜色,但比黑米颜色浅,可以看出紫色,且有光泽。因为表皮含有比莓果类食物更多的花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,对宝宝的健康非常有益。而花青素容易溶解于水,所以在淘洗过程中掉色是正常的现象,姐妹们不要担心哦~
步骤3,核桃仁放入开水中,浸泡5分钟。
步骤4,猪肉放入锅中,加入姜片和冷水,撇除血沫捞出。
步骤5,煮好的猪肉切丁。
步骤6,核桃去皮,掰碎。核桃仁可以根据宝宝的咀嚼能力来调整,小宝宝要切得碎一点~核桃仁的皮有一点苦涩,但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道,就不必去皮。如果宝宝排斥核桃皮,妈妈们可以尽力剥掉核桃皮,泡好的核桃很容易去皮的。
步骤7,宝宝粥米倒入碗中,清洗干净。煮粥的米也很关键,尽量选择一些高品质的宝宝粥米,它的钙镁锌丰富,煮出来的口感也很软糯。如果用普通大米,可以洗净,提前浸泡30分钟,这样更容易煮软烂。
步骤8,粥米倒入锅中,加入泡洗干净的紫米。
步骤9,加入400ml的清水,水煮沸后转中小火。
步骤10,加入瘦肉丁,继续用勺子不时搅拌。不管熬煮什么粥,都记得一定都要全程小火,注意时常搅动,防止沾锅。
步骤11,加入准备好的核桃碎。
步骤12,继续煮至浓稠盛出,做完的粥是超级梦幻的紫色,还带着醇香的核桃,简单快手的粥,颜值和营养都很高的~
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