中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"紫米粉甜豆馒头的做法"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
材料：
紫米50克，中筋面粉160克，水85克，糖5克，酵母2克，猪油10克，蜜红豆250克，，
紫米粉甜豆馒头的做法的做法步骤：
步骤1，紫米备好，紫米粉也可以。
步骤2，放入破壁机研磨成细腻的紫米粉
步骤3，将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合
步骤4，揉成光滑的面团
步骤5，加入猪油
步骤6，继续揉至猪油被完全吸收，揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7，然后均切成7个小剂子，大小根据个人喜好定就可以
步骤8，铺点干粉，擀成皮
步骤9，放入蜜红豆，我放了35克
步骤10，像捏包子一样，捏紧口
步骤11，收口向下，放在温暖处进行发酵，发酵至1.5倍即可
步骤12，冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，根据大小自己调整时间
步骤13，蒸好焖2分钟在打开取出即可。
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
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紫米馒头的做法
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，紫米中的膳食纤维含量十分丰富，膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病，有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。
材料：
中筋面粉900克，紫米粉100克，水550-600克之间，耐低糖的即发干酵母一小勺，
紫米馒头的做法的做法步骤：
步骤1，酵母先用清水泡一会，再放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，无需揉的很光滑，盖上湿布或盖子，放温暖处发酵；（天气变冷，酵母加量，可用手温的温水和面）
步骤2，大约二个半小时左右，面团已发至满盆了，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；
步骤3，取出面团开始揉面，使劲按压面团并不断的旋转方向，10分钟左右面团揉得很光滑；
步骤4，把面团分割成你喜欢的大小，撒上适量的面粉防粘，如果要做戗面馒头，这时就要往面团里搋面粉，
步骤5，高的馒头是戗面馒头，矮趴的馒头是直接揉好了，在案板上用手一搓而成的，因为没有搋面粉，醒发的时候容易趴下；揉好的馒头盖上保鲜膜进行醒发；
步骤6，馒头醒发到开始膨胀发轻，就可以入锅；凉水上锅，中小火开始，开锅后转中大火，15分钟即可；
步骤7，关火后把锅盖稍微露一缝放气，刚蒸好的馒头，表皮光滑；
步骤8，把馒头拾到盖垫上放凉就OK了；
甜豆怎么做好吃_甜豆的做法大全
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。季节：11月至翌年3月
紫薯开花馒头的做法
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯，味道美，颜色漂亮，还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的馒头
材料：
面粉150克，紫薯50克，酵母2克，白砂糖10克，
紫薯开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟，去皮，撵成紫薯泥
步骤250，克紫薯、50克面粉、1克酵母、5克白糖，温水拌均；
步骤3，揉成光滑的紫薯面团
步骤4100，克面粉，加入1克酵母、5克白糖、温水拌均；
步骤5，揉成光滑的面团
步骤6，二种面团盖好盖子，分别静放，让其发酵原来的二倍大；
步骤7，发酵的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长面团；各分四个小面团，揉光滑；
步骤8，白面团，用擀面杖擀薄；放入紫薯面团；
步骤9，把紫薯面团包裹，锁紧口；
步骤10，用刀再包好的面团上划十字；
步骤11，蒸锅垫上纱布，放入做好的面团；PS：蒸锅中馒头直接要留足够的空虚；
步骤12，放入冷水锅中，蒸约20分钟即可；关火，趁热取出馒头即可吃。
紫薯牛奶馒头的做法
帆少奶奶生活健康，特别爱吃五谷杂粮，所以我变着花样给她做。今天蒸了紫薯馒头，趁热掰开，第一时间让奶奶尝味道，奶奶说：“馒头绵实松软、还有紫薯的清甜，太好吃啦！”老人家喜欢就好，母亲节快乐哦亲爱的奶奶。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
中筋面粉360g，紫薯（去皮）200g，牛奶120g，酵母3g，细砂糖20g，盐1茶匙，
紫薯牛奶馒头的做法的做法步骤：
步骤1，各种材料称量准备好。
步骤2，紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。
步骤3，蒸好的紫薯趁热捣成细茸。我用了搅拌沙拉的叉状勺子，连挫带捣，倒也极快。
步骤4，牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。
步骤5，中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。紫薯的颜色跟我家面包机的颜色太搭配了有木有？
步骤6，启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约30分钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。
步骤7，然后再启动发酵面团程序发酵（约1小时20分钟）。
步骤8，面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。
步骤9，蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
步骤10，盖上锅盖，静置20分钟，然后直接开火，猛火蒸28分钟关火。
步骤11，关火后等5分钟再揭开锅盖，吃馒头喽！
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