食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了手工版的肉松的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
后腿肉500g，酱油，糖，姜片，料酒，，
手工版的肉松的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净，去除肥肉，筋道，切成小方块
步骤2，冷水下锅，放入姜片，料酒
步骤3，大火煮开后转小火煮30分钟
步骤4，煮熟的猪肉块装盘晾晾
步骤5，刚开始我是手撕成条，一个小时还没完成一半的猪肉块
步骤6，后来改用料理机，先用保鲜袋装好，擀面仗擀平再用料理机打，不到10秒，已经细腻，适合宝宝吃
步骤7，要求有嚼劲些可以打到这种程度
步骤8，平底锅烧热，直接放入处理好的肉丝，全程小火伺候，不停翻炒，期间根据个人口味加入糖和酱油，即可
步骤9，炒好的肉松晾凉，再放入干净无水的容器保存，越干的肉松保存越久。
97Msw.com相关知识
手工芝麻肉松
食材明细：
主料：：猪后退肉适量，芝麻适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，大葱适量，生姜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，味精适量，白砂糖适量，
手工芝麻肉松的做法步骤：
1.猪后腿肉洗净切块。
2.去浮沫后，捞起。用清水冲洗一下即可待用。
3.倒入电饭煲(高压锅亦可)，倒入焯过的瘦肉，放入八角，桂皮，生姜，葱。炖至肉完全熟烂。
4.数小时后，瘦肉捞起。
5.放凉片刻。接下来的任务很艰巨。
6.如图所示，瘦肉撕条。(时间不多，所以撕得比较粗糙。)
7.完工后，锅烧热，倒入瘦肉丝煸炒。大约需煸炒半个小时左右。
8.煸炒过程中可添加适量老酒，料酒，盐巴，白砂糖以及味精。均匀上色后倒入适量的白芝麻，煸炒一分钟左右。
9.两个字，香！脆！(呵呵，很多人都说图片看起来像丁香鱼)
手工猪肉松
自从学会在家做肉松之后，觉得外面买的肉松都是庸脂俗粉了。对着小碟子拍照时，人在1米开外，肉味就直往鼻子里钻。外面买的肉松是这样嘛？好像真的不是哎。
把纯精猪后腿肉炖煮到酥烂，再经过炒制，每一条纤维都有滋有味。这次做的肉松不加盐，不加味精，也不加油脂，调味只用氨基酸态氮大于等于1.35g/100ml的特级高盐稀态发酵酱油。不咸，清淡，但味够鲜。
【手工猪肉松】每一条纤维都有滋有味
原料：纯精猪后腿肉600克
调味料：花椒1勺、大料2颗、香叶5片、蒜3瓣、姜3片、桂皮1块、八角1个、洋葱1只、料酒适量、生抽适量（炖肉和炒肉时都需要加）、白糖适量（炖肉和炒肉时都需要加）
手工猪肉松的做法
手工猪肉松小提示
1.600克左右的纯精猪后腿肉，最后得到肉松成品234克；
2.总共启动了3次果酱程序，但具体仍需视情况而定。如果肉不够松散，就多搅拌一会；如果肉水分较多，就多翻炒一会；
3.需要不时地用硅胶铲将贴在桶壁上的肉丝铲下来，不然会翻炒不均匀；
4.煮肉的汤千万留下！鲜得掉眉毛！
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
感谢您阅读“97美食网”的《手工版的肉松的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手工版烤羊排专题，希望您能喜欢！
