食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上不放糖也很甜——熊猫酒酿米馒头的做法，欢迎你的品鉴！
我很喜欢传统手艺的米馒头，可是现在的孩子们，似乎更喜欢香味浓郁的好看的西点，自己做我是放心的，就怕加了很多添加剂的，心里不踏实。之前早餐打卡的时候，就动了动脑筋，把酒酿米馒头做成了熊猫造型，很卡哇伊哦！刚做好时间紧张，没来得及拍下完整的步骤，下午又做一次，从容很多。我和孩子都很喜欢这款酒酿米馒头萌萌的样子。特别是加了葡萄干之后，酸酸甜甜，香糯醇厚，味道无比和谐，配搭加分。小朋友们特别喜欢！
材料：
大米粉200g，糯米粉50g，酒酿汁190g左右，酵母3克，
不放糖也很甜——熊猫酒酿米馒头的做法的做法步骤：
步骤1，酒酿汁倒入面包机。
步骤2，加入粉类。
步骤3，加入酵母。
步骤4，和面程序，和好静置发酵20分钟。
步骤5，发酵时间，挑选大小对称的葡萄干，我喜欢用一头尖一头圆的做眼睛，圆圆的做耳朵。可以通过手指按压调整。
步骤6，用牙签沾一点点西瓜红调出粉色。
步骤7，搓小粒粉色做脸蛋。
步骤8，蒸锅备好油纸。
步骤9，先搓好面团，很容易摊成厚饼状，不要过多调整，安装眼睛、耳朵。
步骤10，贴好脸蛋，剪一端葡萄干做嘴巴，调整表情。
步骤11，集体照来一张。
步骤12，葡萄干的不同部位，可以剪出不同的表情。
步骤13，这个比较呆的。
步骤14，上锅发酵10分钟，开火蒸，上汽后改中小火8-10分钟。
步骤15，第一次做的胖子。
步骤16，整好了，可爱伐？
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不放糖也很甜酒酿米馒头（初级版）
食材明细：
主料：：大米粉200g左右，糯米粉50g左右，酒酿汁190g左右，
辅料：：酵母3g，
不放糖也很甜酒酿米馒头（初级版）的做法步骤：
1.酒酿汁倒入面包机。
2.加入粉类。
3.加入酵母。
4.和面程序。
5.和好的面静置发酵20分钟。准备剪好油纸。
6.发酵结束，分成小剂子，搓圆。
7.搞了一个包馅的。
8.整成了小兔子。
9.发酵10分钟，开火上汽后改中小火8-10分钟。
10.关火后焖5分钟再开盖，水蒸气不滴到馒头上。
11.口感松软，有酒酿的醇香，省了揉面的力气，还是很叫人喜欢的。
12.分享反馈都很不错哦！~
熊猫馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，酵母3克，糖20克，盐2克，油8克，牛奶140克左右，可可粉3克，
辅料：：红豆馅适量，
熊猫馒头的做法步骤：
1.牛奶温热，放入酵母搅拌均匀，静置几分钟，倒入面粉盆中，将面粉、糖、盐、油、牛奶、酵母混合，揉成光滑不粘手的面团。
2.分割出30克左右的小面团，大面团放到盆中，盖保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大
3.将可可粉揉入小面团中，可适当加少许水，揉好的面团，盖保鲜膜，等待大面团发酵好。
4.将发酵好的大面团，分割成每个30克的小面团，取小面团，揉成光滑的表面，压扁，放上少许红豆馅，收紧口，放入蒸笼中。
5.白面团全部完成步骤4后，取可可粉面团，洒少许手粉，擀成薄片，用圆型模具压出眼睛
6.取两个圆型，用擀面仗擀成椭圆后，再用0.5厘米的裱花嘴压出两个小洞，如果没有裱花嘴，用差不多宽度的筷子也可以
7.白面团表面用刷子刷薄薄一层水，将刚做好的眼睛粘上
8.再取适量可可粉面团，搓成圆球，分别做成耳朵和鼻子冷水上锅，大火15分钟左右，关火后，闷5分钟再开盖，以防面团回缩
酒酿玫瑰馒头
今天为大家带来的是一道酒酿玫瑰馒头，现在市面的的馒头不少，但是卫生堪忧，自己做不仅味道鲜美，而且价廉物美，快学起来吧！
材料：普通面粉(中筋面粉)200G，酒酿汁100G，酵母1/4茶匙，红曲粉1汤匙
1.酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取100G酒酿汁和面
酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的干酵母作为补充
所有材料混合揉成光滑均匀的面团
2.面团一发后滚成长条，等分成5个剂子
3.每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁
4.每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片
5.如图把四张圆面片从上往下顺次叠加
6.再从下往上卷起(也就是从那张叠在最上层的面片开始卷)，用手从中间掐断
7.卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子
8.拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰
9.依次做好所有生坯，排入蒸锅中醒发15分钟
10.凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可
小贴士：如果纯用酵母发酵当然也可以，就普通做馒头那样就行
如何蒸馒头吃这些馒头小心致癌
馒头是北方的传统饮食，很多人每天都会吃，但你知道吗这些馒头吃了可能会致癌!快来看看到底怎么回事吧!
【两种馒头要警惕】
1、白胖馒头
1、看颜色：这是判断甲醛馒头的第一个有效方法，含有吊白块的馒头颜色都比较洁白，普遍来说，过于洁白的馒头，含有吊白块的可能性大。
2、蒸馒头：甲醛在高温状态下会分解，会发散出刺鼻的味道，这是人人都知道的常识。而经过高温加热，馒头中的甲醛很有可能因此蒸发。
3、闻味道：在蒸完馒头掀开锅盖的时候，顺便闻一下，是否有刺鼻的气味。如果有，很有可能说明含有甲醛。
4、放几天：甲醛有挥发性，能够挥发到空气中，因此如果从外面购买的馒头，可以尽量放几天，这样残留量也许会少一点。【DIY下厨房做出美味馒头!】
做法：
①准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
②面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
③用手揉直至表面光滑
④揉好后盖布发酵至两倍大
⑤将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
⑥切分成等份大小的面剂
⑦将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
⑧将做好的馒头面坯静置15-20分钟
⑨锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
▲做馒头小妙招：
①做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香;蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香;
②如果蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟便可变白
③蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
④发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
⑤和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
⑥蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐法添加吊白块。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
玉米叶子蒸馒头最天然的屉布蒸出来各色馒头
农村蒸馍，过去不用布，也不用蛇皮袋，用的是最天然的材料。以前农村里蒸馍蒸馒头没有屉布，只有把花样各异的叶子当做屉布，这样做出的来的馒头和馍反倒有一股清香的味道，让人沉迷其中。
荷叶就是一种，到了夏末，去荷田里掐来荷叶晾干，穿成串挂在屋檐下，能一直用到来年。
用的时候先用清水浸泡舒展。
种荷叶的人家，有时候会储存很多，走亲戚的时候，会给没有荷叶的人家带上一捆儿。
荷叶是首选，其次就是玉米叶了，选宽大无虫的玉米叶，晾干，用的时候也是跟荷叶一样，只是铺起来比较麻烦。
还有高粱叶，跟玉米叶一样，就是叶子要更窄了。
吃刚出锅的馒头是件幸福的事情，甚至不要菜，就能吃上两三个。
商品化席卷农村，如今农村蒸馍的也不多了，上面说的这些叶子，也就很少有人再稀罕了。
小结：日后再见到这样原生态的蒸馍更难了，这些带着树叶特殊芳香的屉布也渐渐离我们远去了，但是也许有一天大家开始回头追逐生态健康的时候，各色叶子蒸馍说不定又重回人们视野。
【相关文章推荐】馒头噎住怎么办噎住后别做这事当心患肺炎馒头噎住怎么办噎住后别做这事当心患肺炎
不知道你有没有馒头噎住的经历，或者被别的食物卡住喉咙的情况。如果没有，相信第一次遇见的时候，会不知所措。下面，小编就来告诉你，馒头噎住怎么办，噎住后别做这事当心患肺炎。
说起被馒头噎住，第一个不能喂水。干馒头吃进去，喂了水，馒头会发胀，没噎下去的话，就会在喉咙堵住，更危险了。在现实中大家都有误区，认为呛住了就要喝水，其实这样只会加重引起呛咳，如果不小心呛进肺里，还会引起窒息，严重的话，还会引发吸入性肺炎。
第二个错误的，就是干等着到医院救治。其实应该马上做心肺复苏。
如果看到人脸色发青或者发紫，前5分钟做心外按压，是最有效的，也是救治的黄金时间。如果不及时救治，即使后面人抢救回来，脑子一度缺氧，脏器功能也会衰竭，受到影响。
按压的地方，是两乳头连线和胸骨交叉的部位，一分钟按压100次，一直按压到人有反应为止。出事什么都不会做的话，心肺复苏这也是个办法。
喉咙被噎住，究竟该怎么做
举了个例子。前不久，有一个孩子被面条噎住了，妈妈抠了孩子喉咙，他一恶心就吐出来了。等孩子送到医院，原先发青的脸，已经恢复正常了。
急救的办法就是在出现被噎住的情况下，应该马上把孩子抱起来，一只手捏住孩子颧骨两侧，手臂贴着孩子的前胸，另一只手托住孩子后颈部，让其脸朝下，趴在救护人膝盖上。在孩子背上拍1-5次，并观察孩子是否将异物吐出。
如果这个办法行不通，也可以用手或者筷子，在喉咙(舌头的三分之二)抠，诱导恶心，让硬物吐出来。
容易使老人和小孩发生气管堵塞的食物
1.果冻
老人和小孩吞食果冻容易发生意外，不能轻忽大意!建议家长给老人和小孩吃果冻的时候，不要一整颗给，可以先弄碎后再给老人和小孩食用。
2.麻花、糖果
不好咬的食物，本来就容易噎住喉咙，不适合老人和小孩食用，如果真的要给老人和小孩食用，建议先切成丁状。
3.鱿鱼丝
纤维过长，咬感过硬的零食,包括鱿鱼丝、牛肉干都不适合给老人和小孩吃。
4.花生酱
黏稠度过高，不适合老人和小孩吞食。
5.坚果类
体积太小，有时老人和小孩可能来不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。
6.小巧水果
蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋5个，
辅料：：橙子2个，牛奶1杯，枸杞5粒，
配料：：冰糖适量，
蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法步骤：
1.先将橙子洗净，准备鹌鹑蛋5个。
2.准备牛奶1杯、枸杞5粒、冰糖。
3.先放到案板上揉搓几下，便于果皮与果肉分离。
4.把橙子切成两半，用不锈钢的汤匙挖出果肉。
5.橙皮做出两个小碗。
6.果肉切成小丁。
7.鹌鹑蛋打在碗里，用筷子打散。
8.把牛奶加热到30度左右。
9.橙皮小碗放入碗中。
10.把牛奶蛋液装进橙皮做的小碗中，撒上果肉和泡过的枸杞，盖上保鲜膜，水开后放进去大火蒸10分钟，关火焖5分钟，出锅后可再撒上些果粒。
黑米馒头的做法
现在饮食已成为食疗养生的一种方式。粗粮永远是首先。并且黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
材料：
水150克，糖10克，酵母3克，中筋面粉250克，黑米面粉50克，，
黑米馒头的做法的做法步骤：
步骤1，先称出水
步骤2，倒入酵母
步骤3，放入面粉
步骤4，最后放入黑米粉
步骤5，用筷子搅拌絮状
步骤6，手揉至三光，盆光，面光，手光
步骤7，进行发酵
步骤8，分割面团
步骤9，搓圆
步骤10，均匀的放在烤盘上面，下面垫上馒头油纸。
步骤11，放在中烤箱里面进行醒发大概25分钟。
步骤12，喜欢好的馒头可以蒸了。
步骤13，设置纯蒸模式10015分钟。
步骤14，出炉
步骤15，成品
步骤16，成品
紫米馒头的做法
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，紫米中的膳食纤维含量十分丰富，膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病，有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。
材料：
中筋面粉900克，紫米粉100克，水550-600克之间，耐低糖的即发干酵母一小勺，
紫米馒头的做法的做法步骤：
步骤1，酵母先用清水泡一会，再放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，无需揉的很光滑，盖上湿布或盖子，放温暖处发酵；（天气变冷，酵母加量，可用手温的温水和面）
步骤2，大约二个半小时左右，面团已发至满盆了，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；
步骤3，取出面团开始揉面，使劲按压面团并不断的旋转方向，10分钟左右面团揉得很光滑；
步骤4，把面团分割成你喜欢的大小，撒上适量的面粉防粘，如果要做戗面馒头，这时就要往面团里搋面粉，
步骤5，高的馒头是戗面馒头，矮趴的馒头是直接揉好了，在案板上用手一搓而成的，因为没有搋面粉，醒发的时候容易趴下；揉好的馒头盖上保鲜膜进行醒发；
步骤6，馒头醒发到开始膨胀发轻，就可以入锅；凉水上锅，中小火开始，开锅后转中大火，15分钟即可；
步骤7，关火后把锅盖稍微露一缝放气，刚蒸好的馒头，表皮光滑；
步骤8，把馒头拾到盖垫上放凉就OK了；
紫米馒头
这款馒头蒸的时候有很香很香的黑米的味道，口感是那种有嚼劲的那种口感，我做过很多次了，很喜欢啊!因为加了黑米粉，所以口感没有纯面粉的馒头那么细腻，但那种有种粗粮的口感，有喜欢吃粗粮的朋友，不要错过这款馒头哈。
材料：
主料：面粉200克，紫米50克，
辅料：酵母3克，开水125克，白糖30克，，
紫米馒头的做法步骤：
1. 将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。
2. 再将材料用筷子拌均，用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。
3. 至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）发酵好的面团取出，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。
4. 将面团擀成长方形，由上向下卷成圆柱形。刀粘点水，将面团切成8份，然后手握成弯弓状，揉圆面团，揉至面团表面光滑。
5. 蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。
6. 开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。
7. 成品。
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