创意美食【五彩粢毛团】的做法

食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“创意美食【五彩粢毛团】的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

粢毛团是沪、苏有名的传统小吃,因外面一层糯米形似刺毛而得名。其实它就是披着糯米外衣的肉团子，外层糯米粒Q弹，内层糯米皮香糯，加上馅料的鲜香，吃起来满满的都是儿时的回忆。我自创的五彩粢毛团，用云南花米给它换了件花外衣，不仅增加了颜值，而且花米特有的植物清香，给它带来了多层次的口味。

材料：

~皮：，水磨糯米粉180g，粘米粉120g，冷水270g，猪油少许，~馅：，五花肉馅250g，手工墨鱼丸50g，姜5g，葱10g，生抽1汤匙，黄酒1/2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，~花米适量，约16个的量，，

创意美食【五彩粢毛团】的做法的做法步骤：

步骤1，糯米粉和粘米粉用冷水和匀，水慢慢地加进去(根据不同品牌粉的吸水量不同调整水量)，多揉一会儿，盖好醒20分钟。最后揉进去核桃大小的一团猪油，充分揉透。没有猪油加一勺葵花籽或玉米油也可以。

步骤2，葱姜切末，所有馅材料拌匀。

步骤3，福建手工墨鱼丸粗略切碎拌进去。这样做除了增加鲜味，主要是起撑馅的作用，防止粢毛团蒸出来塌陷，用冬笋粒也可以起到同样的作用。

步骤4，将馅料分成约20g一个，冷冻一下定型。

步骤5，因五彩花米制作时用天然的植物汁液染泡过了，所以可以直接用。普通糯米要提前一晚泡好控干。

步骤6，手上抹些油，揪出约35g面团，在手里捏光滑了，捏成窝状，添上馅料。

步骤7，用虎口慢慢收起包住馅儿，收口捏严。

步骤8，两手抹油，用手心搓圆整形。

步骤9，放到花米里滚一滚，均匀沾上一层米。想要滚得厚一些可以在花米里拌一勺油。

步骤10，依次做好所有的，放在抹了油的笼屉上。注意做的过程中要不时地往手上抹些油。

步骤11，水开后上笼蒸20分钟。

步骤12，味道好极了！

97mSw.com相关阅读

宝宝创意食谱---五彩西红柿盅

食材明细：

主料：：西红柿一个，鸡腿一个，

辅料：：洋葱三分之一个，嫩玉米粒100克，青椒半个，火腿肠一根，

配料：：葱姜蒜末适量，生抽适量，蚝油少许，香油适量，花生油适量，盐适量，

宝宝创意食谱---五彩西红柿盅的做法步骤：

1.嫩玉米放入锅里煮熟

2.鸡腿肉去骨，切成小丁

3.鸡腿肉里加入适量盐、少许生抽、香油，拌匀

4.火腿肠切成小丁

5.洋葱和青椒切成小丁

6.西红柿切出自己喜欢的形状，掏出里面的西红柿肉肉，将掏出的西红柿肉肉切成小丁

7.锅里放入适量花生油，炒好鸡腿丁，出锅待用

8.锅内留底油，爆香葱姜蒜末后，放入洋葱丁和青椒丁翻炒

9.放入煮熟的玉米粒和火腿丁翻炒

10.加入西红柿丁翻炒

11.加入适量盐和少许蚝油，翻炒均匀

12.加入炒好的鸡腿肉，翻炒均匀

13.挖空的西红柿放入蒸锅里蒸热，然后将炒好的菜装入

小贴士：

一：炒鸡腿肉的时候稍微多放一点油，炒好鸡丁后，将肉里的油分尽量沥出，锅里的底油直接炒其他的菜；



二：挖空的西红柿要蒸热，这样避免冷热不均。

五彩鲜贝的做法

鲜贝，健脑健脾胃，养颜护肤。快手小炒五彩鲜贝，营养健康。

材料：

鲜贝400克，料酒一勺，玉米粒适量，青豆适量，白果8个，胡萝卜粒适量，姜葱蒜少许，生抽少许，盐随己，，

五彩鲜贝的做法的做法步骤：

步骤1，用清水轻轻冲洗鲜贝，沥干。

步骤2，准备青豆玉米粒胡萝卜粒。

步骤3，白果8个。

步骤4，用料酒泡一会鲜贝，炒前捞出。

步骤5，准备姜葱蒜。

步骤6，起油锅，放姜葱蒜煸香，下鲜贝煸炒。

步骤7，炒的过程中，鲜贝会收缩并释放一小部分水分，见汁变少时倒入白果，玉米粒，青豆胡萝卜粒，加少许生抽。

步骤8，翻炒均匀，根据个人口味轻重加适量盐调味，盛盘。

步骤9，营养健康，养眼又养颜的五彩鲜贝好了(•̀∀•́)

五彩鱼片的做法

材料：

黑鱼片250g，胡萝卜1个，青椒1个，黑木耳若干，葱姜蒜若干，，

五彩鱼片的做法的做法步骤：

步骤1，腌制鱼片：黑鱼片（最好在菜场里片好）洗净，加盐手抓至发黏，再加入料酒、生抽、白胡椒若干，用手抓匀，再加入1勺水淀粉，手抓至鱼片完全吸收，再加入1勺水淀粉，手抓至鱼片完全吸收，最后加入几滴麻油，抓匀后将鱼片放入冰箱30分钟。

步骤2，备料：黑木耳泡发，胡萝卜、青椒切片；姜蒜切丁，葱切段。

步骤3，调汁：蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、糖盐若干（依据个人口味，我做菜偏甜所以没有放盐），做好调味汁。

步骤4，炒鱼片：姜蒜末、葱段下油锅爆香后，加入鱼片，用筷子小心滑开，用中小火炒至发白，慎用锅铲、鱼片易碎！

步骤5，炒料：鱼片盛出后清洗锅子重起油锅，下胡萝卜、青椒、黑木耳，炒出香味后加入调料汁，快炒。

步骤6，大功告成：最后加入3汤匙水淀粉、鱼片，开中小火，已颠锅的方式使炒料、鱼片与调味汁充分混合，1分钟左右熄火起锅。鱼片超级嫩滑，色彩赏心悦目，夏天吃那是极好的！

五彩焖饭的做法

多多小朋友从7月1号开始正式放暑假，习惯了她一日三餐在幼儿园吃了，猛的放了假在家呆着，我反而有些不适应了，尤其是家里还多了个小妹妹。没放假的时候，平常爸爸上班就把多多带走去幼儿园去了，我傍晚再抱着妹妹去接多多，所以平时中午就我一个人吃饭，随便糊弄一下都可以了，或者早餐多做点，中午饭就出来了。而且妹妹也总要抱着，我也没时间做午饭，就算吃剩饭也没个点，可是多多在家了就不一样了，得一天三餐按点吃，还得有水果有点心，我这工作量一下增加了不止一倍啊！而且妹妹还是不按点睡觉，有时候睡有时候一直不睡，我也经常单手抱着妹妹单手做饭，甚至昨天都单手揉面整形做馒头了，不断解锁新技能啊！好，言归正传，今天分享的这个焖饭，做法很简单，而且饭菜一锅出，好做又好吃，多多小朋友也很喜欢。像平常就我和多多两个人，一大人一小孩子能吃多少菜，炒菜吧，种类还不够多，还得顾及到多多小朋友身体发育需要，让她尽可能吃的食物种类多样化，我还得节约时间，因为随时随地有可能妹妹就要召唤我了。没办法，一个人带俩娃的日子就是这样紧张忙碌绝对的充实！

材料：

猪肉150g，杏鲍菇50g，胡萝卜50g，豌豆40g，甜玉米40g，大米350g，水适量，盐适量，生抽适量，玉米油适量，葱适量，，

五彩焖饭的做法的做法步骤：

步骤1，各种食材清洗干净，并且将猪肉、杏鲍菇、胡萝卜切成小丁，豌豆和甜玉米都是我以前剥好放在冰箱里冷冻保存的，直接取出一点就可以了；葱切碎，其实我觉得洋葱更好些，不过当时没有了，就用大葱代替了；

步骤2，炒锅上火烧热，放油，炸香葱花；

步骤3，将猪肉丁放进去翻炒变色；

步骤4，放少许生抽调一下颜色，继续翻炒，因为我用的肉有肥肉而且还带皮，所以我炒的时间比较久一些，想要把其中的油脂煸出来，如果是纯瘦肉就不需要炒太久了；

步骤5，猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒；

步骤6，最后加入豌豆和甜玉米粒，颜色开始丰富起来了；

步骤7，炒至豌豆变色后加热水，盖入食材，大火烧开，放下盐调味再煮3分钟左右；

步骤8，这个时候洗大米，大米倒进洗米筐里淘洗一下，好大米不需要太洗多遍，冲选一下就可以了；

步骤9，洗好的大米放进电饭煲里；

步骤10，把菜和适量的菜汤倒进电饭煲里；注意汤水量的控制，少了饭夹生，多了饭粘呼呼的，不好吃；

步骤11，开启电饭煲，普通的标准饭模式即可；

步骤12，电饭煲工作完成后，就可以吃香喷喷的焖饭了；

步骤13，用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。

步骤14，怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。

五彩山药的做法

主料:山药.

辅料:芹菜.黑木耳.胡萝卜.肉末.姜

调料:油.盐.生抽.鸡精

做法:

1)山药和胡萝卜去皮,斜切成片.分别快速焯水.木耳,芹菜切成粗丝,用开水烫一下.肉末用料酒,生抽,少量淀粉拌匀.姜切碎.

2)锅烧热,放油,至7成热,倒入肉末煸炒至变色,盛起.待用.下入姜末,依次倒入木耳,山药,胡萝卜,芹菜翻炒均匀.

3)加盐,鸡精调味即可.

ps:

新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀导致伤手，可以先用水加少许醋洗，这样可减少黏液.

生山药的汁液沾到皮肤上会导致发红,瘙痒.处理山药的时候带个手套.如果不小心弄到手上,用盐,或者是用牛奶洗一下.还可以放在火上微微烤一下.

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能..多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用.山药含有的皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；粘液蛋白，有降低血糖的作用.

食材大全《创意美食【五彩粢毛团】的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了椰汁五彩麻团专题，希望您能喜欢！