食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了中式椰蓉挞的做法，供你参考，希望能帮到你。
材料：
椰蓉馅，黄油50g，细砂糖50g，蛋液50ml，椰蓉100g，酥皮，蛋黄1个，糖粉10g，低粉80g，盐1g，玉米淀粉15g，黄油60g，
中式椰蓉挞的做法的做法步骤：
步骤1，首先来制作椰蓉馅:黄油室温下软化
步骤2，加入细砂糖，用打蛋器打发到颜色变浅，体积变大
步骤3，分次加入蛋液，每次搅打到两者融合，做到不水油分离
步骤4，加入椰蓉，拌匀。椰蓉馅就做好了
步骤5，接下来制作酥皮:面粉，玉米淀粉，糖粉，盐，过筛到容器中，混合。加入三分之二的蛋黄和软化的黄油，用手充分混合
步骤6，把混合均匀的面团，分成等重的9份，每份大约23克，整理成球状。然后把椰蓉馅也分成9等份，每份约12克。也整理成小球状。
步骤7，取一个酥皮胚，用手掌心压成椭圆形，放上一块椰蓉馅
步骤8，如图，将其包起，收好口朝下
步骤9，依次地剩下的都做好，如图，整理成长圆柱状
步骤10，取一个半成品，用刮刀在上面斜着轻轻的切几刀，斜纹，然后再换个方向再切几刀，成这个纹路
步骤11，把其余的都整好纹路，放到铺了油纸的烤盘上，刷上一层蛋液
步骤12，预热烤箱180度，上下火，烤18分钟，至表面金黄色
步骤13，香喷喷的好吃看的见的椰蓉挞就出炉了。泡上一杯咖啡，或是奶茶，就是很好的下午茶点心了
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中式酥皮蛋挞
回家后感觉舒服了一些，家里还有猪油，做点中式蛋挞吧，这也是我家每次游玩必不可少的小点心。
中式酥皮蛋挞
配方：油酥：普通面粉120克、猪油80克、
油皮：普通面粉220克、白糖50克、猪油30克、水90克
蛋挞水：牛奶120克、白糖40克、蛋黄2个
蛋挞皮的做法
1、油酥的做法：面粉加入猪油，将猪油和面粉慢慢的融合，揉成油酥面团。
油皮的做法：面粉、白糖、猪油、水加入盆中，揉成面团和油酥团放入保鲜袋里，松弛30分钟再次揉匀。
2、将油皮擀成圆饼。
3、包上油酥。
4、将包上油酥的面团，慢慢的擀成厚约0、5厘米的长方形面皮。
5、将面皮的一边向中心折过来。另一端也向中心折过来。
6、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一次的叠被。
7、叠好的面片，再重复两次叠被法，叠了3次的面片。（如图）叠好的面片放冰箱冷藏30分钟后，取出擀成0.3厘米厚的长方形，酥皮就做好了。做好的酥皮在表面撒上一层面粉(防止卷起后粘合)可以保存一个星期左右，使用的时候在室温下放置一会儿，就可以使用了。
8、酥皮做好后，卷起来包上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟，进行松弛。（松弛期间开始做蛋挞水）
蛋挞水的制作：
9、牛奶、蛋黄、白糖倒入大碗中搅拌均匀。
10、将装蛋挞水的碗放入加水的锅中，隔水小火慢慢的加热，边加热边搅拌成糊状，离火放凉。
11、松弛好的面卷用刀切成厚度1厘米左右的段。
12、切面朝上放在挞模里。
13、先用大拇指在正中按一下，然后用大拇指自下往上一点点地边按边推，直到面片贴在挞模上，顶部比挞模稍高一点儿。
14、在挞皮里装上蛋挞糊，装至8分满。烤箱200度左右预热5分钟，放入蛋挞烤制20分钟左右即可。（视自家烤箱定温度）
从烘焙开始只买过一次玛琪琳，这东西味道真不错，因含有反式脂肪酸，为了健康角度而言，还是少吃为好。我们家对黄油的味道又都不喜欢，少加点做面包还可以，所以酥皮点心都是猪油代替。用猪油做的点心，酥层分明，香酥可口，放凉了以后，软软的，有点软曲奇的口感。
燕麦椰蓉蛋挞
食材明细：
主料：：葡式蛋挞皮9个，牛奶50g，淡奶油70g，白砂糖10g，鸡蛋1个，蛋黄1个，即食麦片20g，
辅料：：椰蓉适量，
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤：
1.适量
2.分次加入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
3.加入燕麦片，搅拌均匀。加入椰蓉，拌匀。
4.做好的蛋挞液倒入挞皮里，装到八分满。
5.放入预热好的烤箱，200度，中层上下火，20分钟即可。
6.烘烤出炉~
7.成品~
小贴士：
1、挞皮可以自制，放在冰箱保存，随时取出用。
2、挞水随蛋挞皮大小自行调整。我用的这款挞皮直径6.5cm，由于挞水有燕麦，不过筛也可以的。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
通心粉的中式做法的做法
知道我略懂做饭的朋友都大呼我家先生好幸福，实际上呢，却很少专门做点什么来犒劳先生，这个通心粉是先生钦点的，算是专为先生做的吧。通心粉是意大利主食，通常的做法离不开奶油啦，黑胡椒啦，披萨酱啦，但是通心粉总归也是个面食类食材，我的这个中式拌法算是符合我国国情了。反正先生赞叹有加且吃的很开心就对了，还说下次做个煮通心粉，我想也是可以的。
材料：
通心粉80g，芝麻酱1勺，黄豆酱1勺，生抽1/2勺，盐1勺（放入水中用），辣椒酱1大勺，
通心粉的中式做法的做法的做法步骤：
步骤1，烧开水，在水里加入一勺盐，倒入通心粉。
步骤2，通心粉要开锅煮，更加Q弹，水开煮八分钟是软硬比较合适的。
步骤3，煮好后，虑起通心粉，放入盘中，加入芝麻酱，黄豆酱，辣椒酱，生抽，拌匀，尝下咸淡，不够可以加一点盐。
步骤4，拌好的样子。
椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋1个，约60克，白糖25克，牛奶150克，酵母粉3克，黄油25克，
辅料：：椰蓉馅:适量，牛奶25克，黄油25克，白糖30克.，全蛋液25克，
椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)的做法步骤：
1.把椰蓉馅料称重备用。
2.把黄油.白糖用筷子打到蓬松。
3.分次加入全蛋液。
4.搅拌均匀。
5.到入椰蓉，把牛奶慢慢加入,搅拌均匀。
6.椰蓉馅就做好了。
7.把面团的各种材料备用,和成团,加入黄油。
8.用面包机搅打出薄膜。
9.放在盆里发酵2--3小时。
10.揪成小团。
11.用擀面杖擀一下。
12.包入椰蓉馅,象包包子一样捏紧。
13.按一下擀开,用锋利的刀竖划几道。
14.卷起。
15.用手扭麻花一样扭一下。
16.两边捏到一起,椰蓉面包坯子就好了。
17.再次发酵后刷蛋液。
18.烤箱上下火180度,25分钟,香喷喷的面包出炉了。
19.松软,透着椰蓉的香味.....
20.吃喽.....
小贴士：
面包做的松软,揉面绝对是关键,只有揉出薄膜再经过2次发酵,面包就一定会松软。
中式牛柳的做法
钟鸣鼎食之家/江献珠的博客http://blog.sina.com.cn/u/1745684482
材料：
本地牛柳300克，水2汤匙，生磨胡椒粒约1/4茶匙，蛋白2茶匙，油.3茶匙，西红柿2个，小洋葱1个，盐约1/8茶匙，蒜1瓣，切碎，头抽1汤匙，李派林喼汁2茶匙，糖1茶匙，绍酒1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油1茶匙，盐少许，
中式牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，牛柳逆纹切片，约1厘米厚。放一片在砧板上，以松肉锤（或刀背）敲薄两面，其余照做，放在碗内加水2汤匙拌匀，搁置至水分为牛肉吸收，再拌入蛋白，冷藏待用。
步骤2，置厚身平底易洁锅于中火上，锅热时下2茶匙油搪匀锅面，逐片放下牛柳，煎至一面约八成熟便翻至另一面再煎至九成熟，移出排在碟上让余热透入牛柳内使继续成熟。
步骤3，将洋葱放入锅内，不停铲动至脱生呈透明状，洒点水，加盐，铲出围在牛柳一边，西红柿切片排在另一边作伴碟。
中式咸菜包饭的做法
夏季做两道十分钟快手晚餐，第一道就是用牛肉酱和咸菜做的紫菜包饭。这次整的紫菜包饭和以往不一样，因为里面的材料加入了牛肉酱和咸菜，是种蛮奇特的搭法，这还要感谢我家老姐的创意那，不得不说这种包饭很对我的口味，酸酸的米饭加微辣的咸菜，让本来不想吃晚饭的我都连连吃了好几个，这也说明食材可以换着整的，不一定就要原始的食材才能做出美味的料理。
材料：
剩米饭1碗，烤海苔片3张，竹帘1个，咸菜1袋，牛肉酱3勺，牛肉松1小碗，盐2茶匙，糖1勺，米醋20ml，，
中式咸菜包饭的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材。
步骤2，米醋，盐，糖混合在锅中隔水加热，把糖，盐融化，不要把醋烧开。
步骤3，醋汁倒入米饭中搅拌下。
步骤4，竹帘铺在烤海苔下面。
步骤5，米饭用勺子均匀的压在海苔片上。
步骤6，中间先放些牛肉松。
步骤7，放些牛肉酱。
步骤8，再放些炒泡菜。
步骤9，用竹帘从一头卷起来。
步骤10，压实些。
步骤11，切块。
步骤12，装盘。
杏仁挞的做法
挞皮中填满了杏仁奶油，表面还有满满一层杏仁片，烘烤出来的成品充满杏仁的香味，是不可多得的美味点心。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黄油63g，糖粉50g，盐一小撮，鸡蛋液25g，低筋面粉125g，黄油50g，糖粉50g，鸡蛋1个，杏仁粉50g，，
杏仁挞的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油放入搅拌盆中，搅打成柔软细致状。
步骤2，加入盐和糖粉，一起混合搅拌均匀。
步骤3，加入蛋液，搅拌至黄油与蛋液乳化融合。
步骤4，加入低筋面粉，用刮刀以按压的方式将材料混合，反复按压直至材料完全融合成光滑的面团。
步骤5，用保鲜膜包起来，稍微压平后放入冰箱冷藏至少一小时以上。
步骤6，取出后撒上些干粉防粘，用擀面杖擀成圆形，放入直径18厘米的挞盘。用叉子在表面叉出透气孔。放入冰箱冷藏。
步骤750，克黄油放入搅拌盆中搅打细腻。
步骤8，加入50克糖粉，继续混合至融化。
步骤9，将一个鸡蛋打散，蛋液分次缓缓加入，每次都要混合均匀。
步骤10，加入杏仁粉，充分混合均匀。
步骤11，将做好的杏仁奶油装入裱花袋。
步骤12，取出挞皮，将杏仁奶油从挞皮底部中心开始往外以螺旋状挤入。
步骤13，抹平奶油。
步骤14，将杏仁片铺在杏仁奶油上，注意不要重叠，将整个表面铺满。
步骤15，放入预热到170度的烤箱烘烤35分钟。烤好后趁热脱模，放置在冷却架上冷却。
步骤16，完成。
步骤17，成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《中式椰蓉挞的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了中式营养早餐的做法大全专题，希望您能喜欢！
