食材明细:
主料::面条200克,
辅料::葱末少许,蒜瓣2瓣,芥花油2大勺,自制老坛酸菜牛肉酱100克,
老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:
1.煮锅中烧开水
2.水滚后放入面条、加盖大火
3.面开后滴少许清水、大火继续
4.再次煮开后关火、挑起面条
5.用凉开水冲一下
6.倒入盆中加入熟油拌开,再挑至另一个碗中
7.另起锅、油烧热、爆香葱蒜
8.淋在酸菜牛肉酱面上
9.用筷子拌匀既可
10.另外一盘也同样拌匀
小贴士:
1、没有自制酱,其它酱料也行,只要自己喜欢
2、我用的是挂面,水面和手擀面会更好
3、食用凉拌面时,就放点蒜泥可杀菌
4、酱料味很咸,可以无需放盐
这个“有所思牛肉就酱拌”是在豆果优食汇购买的,拌面味道超级棒哦!参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
手工手擀面250克,食盐2克,牛肉酱适量,清水适量,凉白开水适量,,
牛肉酱拌面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好250克手擀面。
步骤2,水煮开之后,加入2克的食盐(防粘),再将手擀面放入锅里,大火煮开。
步骤3,大火煮开之后,3分钟即可关火。
步骤4,将煮好的面条放入凉白开水中,过2遍水,洗掉面条表面的粘液。
步骤5,准备好牛肉就拌酱。
步骤6,盛一份面条放入盘子里,舀上适量的牛肉就拌酱,拌匀,即可食用。
步骤7,成品图竖版
材料:
牛肉,酸菜,面条,姜片,葱段,蒜瓣,黄酒,山楂,干辣椒,十三香炖肉包,老抽,黄豆酱,盐,,
酸菜牛肉面的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净后切小块,冷水浸泡三五分钟。
步骤2,锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入两三个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出。
步骤3,准备好炖肉调料,葱段姜片蒜瓣各两三个,黄酒一勺,山楂一小把,干辣椒三只,十三香炖肉料包一个,老抽少许,黄豆酱两勺。
步骤4,高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱姜蒜黄酒去腥。
步骤5,倒入老抽上色,再倒入黄豆酱。
步骤6,加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒。
步骤7,盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟。
步骤8,整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟。
步骤9,然后切成酸菜丁。
步骤10,煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开。
步骤11,下面条,煮熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可。
步骤12,牛肉汤可根据个人口味加盐或不加。
方便简单美味
材料:
面条适量,牛肉适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,盐适量,水适量,油适量,
快手拌面之牛肉酱拌面的做法的做法步骤:
步骤1,烧水,这个时候可以准备材料工作。
步骤2,备材料,蒜姜牛肉切成沫沫。
步骤3,水开后下面条,煮到自己喜欢的软硬程度捞出。
步骤4,捞出的面条放入凉开水中。
步骤5,入冷油,先放姜蒜沫再加牛肉,加适量盐,一定要小火。
步骤6,加蚝油后翻翻锅,再加入一点点水,做酱。
步骤7,炒好后,面条捞出,倒酱装盘。
食材明细:
主料::面条1把,牛肉250克,胡萝卜2个,姜1块,蒜3瓣,小葱1根,香菜1棵,红辣椒1个,老坛醋酸菜100克,
辅料::红尖椒2个,桂皮1小块,八角2个,花椒3克,冰糖2粒,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/2茶匙,盐1小勺,清水适量,
老坛醋酸菜牛肉拌面的做法步骤:
1.准备所需要的全部材料
2.牛肉、胡萝卜、红辣椒洗净切成丁
3.锅内加入清水烧沸,放入牛肉焯烫去血水
4.起油锅,放姜、蒜片炒香
5.倒入牛肉翻炒片刻
6.再加适量清水和桂皮、八角、花椒、香叶
7.将料酒、生抽、老抽、冰糖调匀后加入牛肉内
8.再放入两个尖椒,然后转慢火炖1小时
9.炖至牛肉开始变软烂,然后加入胡萝卜丁继续慢火炖
10.等胡萝卜也变软后加入盐调味,然后盛出备用
11.锅内重新加入清水烧沸,放入面条
12.将煮好的面条捞出过冷河
13.起油锅放蒜粒炒出香味
14.放入红辣椒爆炒出香味
15.再加入老坛醋酸菜翻炒
16.把炖好的牛肉加入到老坛醋酸菜里
17.翻炒均匀即可
18.最后把面装入碗内,加入老坛醋酸菜牛肉拌匀即可食用
小贴士:
牛肉和胡萝卜无需切大块,中丁就可以。如果能吃辣的朋友,可以在炒酸菜时加1勺辣椒油,这样辣劲更足哦。
豇豆(学名Vignaunguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5~13厘米,宽4~7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6~9月。参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
手擀面250克,豇豆100克,肉末100克,生姜10克,大蒜10克,干淀粉15克,清水适量,凉白开水适量,黄酒(料酒)10ml,一品鲜酱油10ml,食用油(底油)适量,食盐适量,
豇豆肉酱拌面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,将豇豆切成小丁,姜蒜切成末,备用。
步骤3,干淀粉加适量清水勾芡。
步骤4,电磁炉火锅档800瓦的火加热锅,锅里放油,油温六成热时放入肉末翻炒2分钟。
步骤5,加入姜蒜末翻炒1分钟。
步骤6,加入黄酒翻炒一下。
步骤7,加入豇豆丁翻炒5分钟。
步骤8,待豇豆完全变色、变软之后加入一品鲜酱油,翻炒一下。
步骤9,根据自己的口味,加入适量的食盐。
步骤10,将水淀粉倒入锅里,翻炒一下,煮开,即可。
步骤11,水煮开之后,加入2克的食盐(防粘),再将手擀面放入锅里,大火煮开。
步骤12,大火煮开之后,3分钟即可关火。
步骤13,将煮好的面条放入凉白开水中,过2遍水,洗掉面条表面的粘液。
步骤14,盛一份面条放入盘子里,舀上适量的豇豆肉末酱,拌匀,即可食用。
材料:
猪肉末200g,胡萝卜半根,香菇7朵,生面400g,甜面酱适量,料酒适量,六月香豆瓣酱适量,姜末适量,八角1个,花椒适量,水淀粉适量,,
香菇肉酱拌面的做法的做法步骤:
步骤1,香菇提前泡发
步骤2,猪肉切成末,泡发洗净的香菇和胡萝卜切丁。
步骤3,锅中入油烧热,放入八角和花椒炒出香味后,捞出八角和花椒不要;
步骤4,倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色,再喷入少许料酒去腥;
步骤5,再倒入萝卜丁和香菇丁继续翻炒;
步骤6,调入甜面酱和豆瓣酱翻炒均匀,(甜面酱和豆瓣酱的比例是1:2);
步骤7,加入适量清水;
步骤8,大火将酱汁熬至浓稠即可盛出,熬煮的过程中,尝下味道,再根据自己的口味加入少许盐或糖调味,如果想要酱汁更加黏稠,在酱汁熬至快要浓稠时,加入适量水淀粉拌煮至汤汁黏稠,口感会更好。
步骤9,深锅里放入适量清水煮沸,加入少许盐,倒入面条煮熟。
步骤10,将煮好的面条捞出装碗,再加入炒好的肉酱拌食即可。
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,油菜适量,香菇适量,葱适量,
配料::老抽适量,生抽适量,料酒适量,鱼露适量,蚝油适量,盐适量,乡村酱适量,
蔬菜牛肉酱的做法步骤:
1.葱切碎备用
2.油菜香菇切碎备用
3.牛肉切粒用料酒淹上去腥备用
4.胡萝卜切碎备用
5.洋葱切碎备用
6.倒油大火炒熟倒出备用
7.再倒油爆香香葱,洋葱
8.倒入油菜,香菇,依次加入老抽,生抽,鱼露,蚝油炒香
9.倒入炒好的牛肉继续翻炒,快出锅时加入少许盐,最后再加少许蚝油提鲜
10.最后出锅装在器皿里
食材明细:
主料::米粉200克,酸菜牛肉原汤265克,鸡蛋2个,小番茄3个,
辅料::干葱花0.6克,香菜2棵,
酸菜牛肉米粉的做法步骤:
1.原料:米粉、葱花包、酸菜牛肉原汤、煮熟的鸡蛋、小番茄和香菜。
2.煮熟的鸡蛋去壳,番茄切片,香菜洗净切碎。
3.锅中烧开水,下入牛肉粉,煮5至7分钟,牛肉粉煮熟后连汤一起倒入碗中备用。
4.再烧开水,将酸菜牛肉原汤放锅中煮2分钟即可捞出。
5.准备好一个碗,碗底倒入葱花。
6.将米粉放入碗中,加入一个鸡蛋,倒入少许米粉汤。
7.将酸菜牛肉原汤倒在米粉上,摆上小番茄片,再撒一把香菜碎。
8.属于我的一碗牛肉粉做好啦。。。。
小贴士:
喜欢什么样的蔬菜,就可以加什么蔬菜。
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