意式海鲜焗饭的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了意式海鲜焗饭的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。

材料：

米饭一大碗（两人量），西红柿一个，火腿丁1根，虾仁1碗，蒜5-6瓣，洋葱1/4个，黑胡椒少许，马苏里拉奶酪少许，黄油少许，番茄酱少许，青豆粒适量，番茄汁适量，玉米粒适量，盐少许，糖少许，，

意式海鲜焗饭的做法的做法步骤：

步骤1，洋葱，蒜切碎，西红柿去皮切丁，虾去沙线用盐和料酒腌上，削掉的西红柿皮被我做了朵玫瑰花，hoho

步骤2，将腌好的虾仁用水焯熟

步骤3，热锅内加入一小块黄油炒化，放入青豆粒、玉米粒、一半的火腿丁翻炒，加盐调味即可

步骤4，将炒好的这些粒啊丁啊的倒进蒸好的米饭中，搅拌均匀

步骤5，再起锅放入一块较大的黄油，炒化后放入洋葱粒和蒜粒爆香，后放入西红柿丁煸炒

步骤6，待西红柿稍微炒软后放入虾仁和剩下的一半火腿丁翻炒

步骤7，往锅里倒入番茄酱和番茄汁，加入适量的糖（可以多放点）和盐炒匀

步骤8，出锅前撒入黑胡椒碎，炒匀即可

步骤9，将马苏里拉奶酪切条（懒得擦丝了），米饭放到容器里铺平

步骤10，将熬好的汤汁均匀的浇在米饭上

步骤11，将切好的马苏里均匀的铺在酱汁的上面

步骤12，烤箱预热150度，烤7分钟左右，注意观察奶酪的颜色，稍一上色即可关掉火。或是用微波炉高火转个几分钟也可以，这个具体时间我不太清楚，可以先转个2、3分钟，不成再转哈

步骤13，烤好了，开吃——奶香十足的奶酪，酸酸甜甜的酱汁，弹弹的虾仁，香喷喷的米饭，hoho，至于味道怎么样，你自己想去吧~~~~~

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意式肉酱焗饭

食材明细：

主料：：胡萝卜1棵，洋葱1个，番茄2个，里脊肉100克，

辅料：：马苏里拉芝士1块，

意式肉酱焗饭的做法步骤：

1.番茄（去皮），胡萝卜，洋葱，里脊肉切末

2.肉末下锅加生抽，盐炒熟盛出

3.留底油，下番茄沫煸炒出汁水，下洋葱末煸炒出汁水，下胡萝卜末和肉末炒匀，加水，和材料齐平

4.煮开后加少许黑胡椒粉，五勺番茄酱，迷迭香（买不到的话可以用孜然代替，别有风味）

5.肉酱铺在饭上，多余的可以冷藏保存，能吃很久，也可以用来做意面

6.马苏里拉芝士刨丝，铺在肉酱上（一定要马苏里拉的，拉丝小火很不错）

7.烤箱烤至芝士融化

意式蘑菇海鲜炖饭

对于不喜欢吃白米饭的人可以试试意式炖饭，比起普通的白米饭，意式炖饭有滋有味，多种多样的搭配，口感丰富和层次多样。

意大利炖饭通常使用的是意大利的Arborio米，米粒比较圆，淀粉含量高，吸汁能力强，韧性十足，吃惯中国大米饭的人会感觉像是夹生饭。这次炖饭用的是和它相似的东北大米加上藜麦。

意式蘑菇海鲜炖饭

材料：东北大米，藜麦，海虹，鲜虾，蒜，洋葱。

意式蘑菇海鲜炖饭的做法

1.蒜切粒。

2.洋葱切粒。

3.准备好东北大米和藜麦。

4.Breville铂富BRC600多功能炖煮锅选择干煸功能，先盖上盖子，预热3分钟。锅热后，加入橄榄油，再盖上盖子加热3分钟。

5.放入蒜粒，

6.盖上盖子，干煸到蒜出香味。

7.加入洋葱，盖上盖子。

8.洋葱变软后，加入蘑菇，翻炒一下。

9.盖上盖子，直到蘑菇变软。

10.加入米。

11.加入白葡萄酒。

12。盖上盖子。

13.直到白葡萄酒吸收，再加入高汤，调味。

14.关掉干煸功能，重新启动，选择意式炖饭功能。

15.米饭大概九成熟时，加入海虹。

16.加入鲜虾。

17.盖上盖子。

18.海虹开口，即可。

美食小贴士

1.米的选择：可以选用意大利米，也可以选用东北大米。可以加入些藜麦，随个人喜好。

2、液体的量，这次大概是米：高汤=1:4,粘稠度刚好，随个人喜好增减液体量，但太少和太多就不是炖饭了。

3.食材搭配：尽量选择鲜活的海鲜，口感和味道才好。也可以选择其他搭配食材，自由发挥吧。

网站小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

意式蘑菇咖喱焗饭

食材明细：

主料：：鸡腿350g，米饭适量，马苏里拉奶酪300g，

辅料：：土豆300g，胡萝卜100g，洋葱半个，口蘑100g，西兰花少许，水400ml，黄油适量，椰浆半罐，

配料：：料酒1汤匙，黑胡椒粉少许，百里香少许，咖喱粉1袋，

意式蘑菇咖喱焗饭的做法步骤：

1.鸡腿去骨切块，用料酒、黑胡椒粉、百里香腌制二十分钟

2.土豆、胡萝卜、洋葱切块，口蘑切片，西兰花掰成小朵

3.味好美咖喱粉与水混合成咖喱汁待用

4.坐锅热油，下洋葱炒香，倒入腌制好的鸡腿煸炒至白色

5.放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒均匀

6.倒入咖喱汁，大火煮开后，小火炖煮20分钟，出锅前2分钟放入西兰花，倒入椰浆

7.烤盘里铺一层米饭，把煮好的咖喱倒上去，铺一层马苏里拉奶酪，入烤箱，上下管全开，220度，15分钟即可。

意式蘑菇芝士焗饭

食材明细：

主料：：蘑菇15个，洋葱1个，萝卜2根，方腿片6片，米饭一大碗，意大利辣香肠适量，

辅料：：黄油适量，牛奶适量，盐适量，黑胡椒适量，芝士适量，红酒适量，

意式蘑菇芝士焗饭的做法步骤：

1.原料（除意大利辣香肠）都切成丁。饭不能太湿太软，所以用隔夜饭比较好，因为没买到意大利米，所以用泰国米代替了。

2.大火，下少量黄油，先放入洋葱和萝卜丁翻炒至发出香味儿。然后放入蘑菇丁和方腿片，翻炒。

3.加入冷饭，和以上原料一起翻炒。

4.中小火，加入大量牛奶，翻炒，然后再加两次牛奶。牛奶挥发很快，所以要多加几次。期间可加入少量红酒和黄油（凭个人喜好）。

5.小火，加入盐，翻几下。关火，加入少量黑胡椒粉，拌匀。

6.把材料从锅里起出来，倒入烤盘中，饭要有点湿湿的，如果太干，表面泼上少量牛奶。

7.英式中浓度芝士（各个种类芝士都可，看个人口味，有马苏里拉芝士Mozzarella更好）磨成丝。

8.平铺在焗饭上。

9.芝士表面铺上意大利腊香肠。

10.放入（电）烤箱，175摄氏度，10分钟左右。

意式海鲜通心粉的做法

小花盆里的香草大丰收，那就好好利用起来吧！

材料：

通心粉100g，番茄1个，番茄酱4大勺，蒜末适量，罗勒叶碎少许，淡奶油2大勺，糖盐适量，新鲜披萨草适量，黑胡椒1g，青豆、玉米粒、胡萝卜粒适量，洋葱一片，，

意式海鲜通心粉的做法的做法步骤：

步骤1，先秀秀我的植物朋友们！

步骤2，通心粉开水后煮十五分钟备用，虾洗好剥好剔除虾线。洋葱切条，大蒜切成碎末。

步骤3，锅烧热，加入适量橄榄油，烧热后放入蒜末，按照番茄酱、淡奶油、番茄、通心粉、蔬菜丁、洋葱条、虾的顺序依次放入翻炒，最后加入适量盐、黑胡椒、罗勒碎、披萨草出锅。

步骤4，可以开动啦！

海鲜焗饭的做法

焗饭是最常见的一种烤箱料理，选材随意，操作简单，口味多样化，特别是一些小朋友，一碗简单的焗饭就可以把人体必须的日常营养全部加入，通过色香味来捕获小朋友的心，而且焗饭是以米饭为主食，更能贴近中国人的餐饮习性，所以深受广大家庭的喜爱。今天的海鲜焗饭就是视自己家里的各种材料烹制而成，米饭、鸡蛋、海鲜、蔬菜，一样不少，大家都来尝试一下吧。

材料：

米饭350克，鸡蛋1个，玉米粒30克，西兰花50克，虾仁40克，蛤蜊8个，小章鱼30克，淡菜20克，洋葱30克，马苏里拉奶酪100克，玉米油20克，黄油10克，盐3克，胡椒粉适量，

海鲜焗饭的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，虾仁理去泥筋、西兰花切成小朵、小章鱼剥皮、淡菜清理干净、洋葱切成自己喜欢的形状。

步骤2，将玉米粒、西兰花、小章鱼、淡菜、蛤蜊分别焯水后捞起备用，虾仁加适量胡椒粉腌制片刻。

步骤3，锅里倒入玉米油，温热后倒入米饭炒散。加入玉米粒和鸡蛋液（蛋液内先加入2克盐和胡椒粉打散），炒至蛋液收干，盛起备用。

步骤4，另起油锅，放入黄油。黄油融化后，倒入洋葱，先爆出香味。再放入小章鱼、淡菜和虾仁，加1克盐和胡椒粉适量，翻炒一会盛起备用。

步骤5，准备好所有材料，就开始要制作啦。

步骤6，将炒好的米饭平铺在模具、，先撒上一层薄薄的奶酪丝、再均匀地铺上炒好的海鲜、将西兰花和蛤蜊按各自喜欢摆放、最后再铺一层稍厚一点的奶酪丝。

步骤7，放入180度预热好的烤箱中，上下火20分钟左右，至表面呈金黄色即可。

步骤8，开吃啦。

步骤9，开吃啦。