食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《白蛤海鲜汤的做法》，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
白蛤肉，面粉，鸡蛋，黄瓜丝，葱花，盐少许，味精少许，香油少许，
白蛤海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，白蛤肉洗净。我用的是买的成品肉，所以不会牙碜，你要是买的新鲜的，可以将肉捏捏，将沙囊涅破，用筷子使劲搅，使沙子沉于水底。
步骤2，在白蛤肉上面裹上面粉。
步骤3，葱切碎，锅内放底油，放入葱花和白蛤肉，爆香。
步骤4，添水，煮开。
步骤5，鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅拌下。使鸡蛋花更散。6、开锅，擦上黄瓜丝，加入盐、味精、香油。出锅即可。
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海鲜汤年糕的做法
材料：
年糕580g，蒜苗180g，荷兰豆180g，白米虾260g，牡蛎240g，冬笋200g，小米辣（可选）5个，花生油150g，盐巴20g，鸡粉5g，鸡蛋4个，豆腐干240g，香菇3个，料酒100ml，
海鲜汤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，河南豆去筋，冬笋、豆腐干切筷子粗条，香菇切片，蛋皮切约1厘米宽8厘米长，蒜苗切葱花状，辣椒切圈，牡蛎挑去杂质洗净，白米虾洗净备用！
步骤2，年糕放冷水浸泡一会儿
步骤3，坐锅烧热下花生油烧辣下牡蛎，白米虾翻炒一分钟给料酒翻炒一分钟
步骤4，给豆腐干，冬笋翻炒3分钟
步骤5，给年糕翻炒五分钟
步骤6，注入开水没过年糕为限，一直闷煮
步骤7，汤剩三分之一时给河南豆，蒜苗梗，小米辣，盐巴，鸡粉翻炒一分钟
步骤8，关火，给蒜苗叶炒匀出锅！
步骤9，这是四个人的量，人少可以少煮些！
步骤10，我吃辣，放了小米辣，不吃辣椒的可以不放！
步骤11，素菜也可以根据自己喜好搭配
步骤12，成品图
咖喱海鲜汤的做法
材料：
咖喱浓汤适量，花枝丸适量，鱼丸适量，蟹肉棒适量，虾仁适量，胡萝卜适量，
咖喱海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，取锅倒入咖喱浓汤，加适量的高汤（清水）稀释；
步骤2，加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟；
步骤3，加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟；
步骤4，因为浓汤有稀释，加适量的盐调味即可。
爆炒白蛤的做法
材料：
白蛤，姜，葱，红色干辣椒，花椒粉，，
爆炒白蛤的做法的做法步骤：
步骤1，开水焯至白蛤张开
步骤2，捞起放入凉水中，去白蛤一圈屎
步骤3，倒很少的油，冷油倒入姜，干椒炒香
步骤4，倒入白蛤翻炒，加盐，糖，花椒粉，料酒，酱油翻炒两分钟，加葱
步骤5，起锅
马赛海鲜汤
食材明细：
6人份新鲜鱼，要那种白色肉的鱼，2斤沙白，12个新鲜的虾，1斤番茄，1个蒜，1片藏红花，1小撮小洋葱，2个月桂叶，2片切碎的西芹，少许白葡萄酒，2杯水，8杯。
马赛海鲜汤的做法步骤：
1.将鱼洗净，剔出鱼骨和碎肉做汤，汤锅内加水，加入洗净的鱼骨和碎肉，加入西芹，月桂叶一片，白葡萄酒一杯，，煮开，除去浮沫，加入一小勺盐，胡椒粗粒，再用小火煮20分钟后，把汤滤出
2.鱼肉切成块，撒盐，虾除去中段的壳，去泥肠，撒盐。沙白洗净泡在水中吐沙
3.番茄去皮切成小块，洋葱切碎
4.在厚的深锅内，放入2匙沙拉油加热，先炒切碎的洋葱，放入番茄再炒，接着加入切碎的蒜和月桂叶炒5分钟，取出月桂叶
5.把炒好的菜在锅底铺平，依次加入鱼块，虾，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入过滤好的鱼汤，用大火煮
6.煮开后，撇去浮沫，放入用盐水泡好的藏红花，再煮约10分钟，然后撒入西芹碎，即可上桌！
莴笋海鲜汤
食材明细：
主料：：鲜贝适量，虾适量，莴笋适量，姜适量，葱适量，
辅料：：史云生浓醇高汤适量，盐适量，植物油适量，
莴笋海鲜汤的做法步骤：
1.准备所需材料，虾洗净去虾线和内脏，鲜贝洗去肠脏。
2.莴笋去皮洗净切块，姜和葱切碎。
3.锅内倒入植物油烧，放入姜葱炒出香味。
4.加入适量清水。
5.再加入史云生浓醇高汤。
6.烧沸后加入莴笋块。
7.加入鲜贝
8.稍煮片刻。
9.再加入虾，煮至虾熟透。
10.最后加入适量的盐调味即可出锅。
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