好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“海鲜寿司的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
热米饭，鲑鱼刺身适量，紫海胆适量，淹渍好的鳗鱼肉适量，
海鲜寿司的做法的做法步骤：
步骤1，材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；
步骤2，烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。（鳗鱼的做法，迟些时候再发）
步骤3，饭团做法：100克糯米400克大米500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵）吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。
步骤4，最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
步骤5，鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。
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海鲜腊肠寿司
食材明细：
主料：：熟米饭2碗，紫菜3张，
辅料：：柠檬汁适量，盐适量，糖适量，黑芝麻适量，黄瓜1根，胡萝卜1根，鱼籽适量，虾适量，腊肠3个，
海鲜腊肠寿司的做法步骤：
1.首先米饭里加几滴柠檬汁，少许盐，少许糖，黑芝麻适量拌匀。
2.胡萝卜切条状焯水煮3-5分钟即可。
3.虾也要焯水，在水里加入少许盐就可，腊肠上锅蒸熟切成条状，黄瓜去皮切成条状，蟹腿菇用黄油焯熟加少许盐备用。
4.紫菜铺平放上米饭，放上切好的菜，卷卷就好了，在切成小卷。
5.在调蘸料，小碗里挤入辣根适量，加入柠檬汁，鲜贝露，陈醋即可。
海鲜寿司手卷---海鲜控的福音(1)
食材明细：
主料：：寿司米饭适量，紫苏叶适量，黄瓜适量，罗卜苗适量，三文鱼适量，熟章鱼适量，虾适量，鲑鱼籽适量，火腿片适量，大张的寿司用海苔适量，
海鲜寿司手卷---海鲜控的福音的做法步骤：
1.青菜类的洗好,黄瓜切条.
2.三文鱼切条,章鱼切薄片.
3.鲑鱼籽也准备好哦.
4.最好使用比较大的虾仁,焯熟.
5.所有材料备好.
6.海苔裁成长方形.将米饭如图铺一个倒三角形在海苔的一侧.米饭不要铺太厚了哦.
7.然后将喜欢的材料摆到米饭上面.
8.卷成一个三角圆锥形状.
9.手卷不是很好卷,多练习几次后，就会慢慢上手了，不要着急哦。看起来实在新鲜诱人呀!
什锦海鲜散寿司
食材明细：
主料：：米饭1碗，三文鱼1块，鲔鱼1块，鱿鱼1条，飞鱼籽适量，章鱼适量，海苔半张，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：生姜2片，酱油2茶匙，绿芥末适量，寿司醋1茶匙，
什锦海鲜散寿司的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将章鱼脚切片。
3.鱿鱼去皮，切块。
4.三文鱼切厚片。
5.煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。
6.煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。
7.鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
8.将蛋皮切成丝。
9.米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。
10.晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
11.将各种鱼肉撒在米饭上。
12.放上虾仁和蛋皮丝。
13.将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
14.将海苔丝撒在表面做装饰，另准备一小盘，放入芥末和酱油。
小贴士：
1.各种鱼肉都行，未必要与我写的用料完全一致。
2.因为这些都是生鱼片，所以必须保证食材的新鲜度。
3.肠胃不耐寒的人不要生食鱼虾，千万别为贪嘴而伤身啊。
【寿司】的做法
取三四勺米饭铺在紫菜上，稍压实一点让它占紫菜面积的三分之二，撒上肉松，黄瓜和火腿各取一条，用竹帘带着紫菜一端开始卷，卷完后在卷一遍稍微用力压实一点，之后切成小块。
材料：
米饭一碗，紫菜整张，肉松适量，火腿适量，黄瓜适量，，
【寿司】的做法的做法步骤：
步骤1，取一整张紫菜
步骤2，约三，四勺子米饭
步骤3，把米饭铺开，占紫菜三分之二的地方，稍微压实
步骤4，撒上适量肉松
步骤5，放切好的火腿和黄瓜条
步骤6，开始卷
步骤7，切成小段
步骤8，完成
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