食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“桂花黑芝麻汤圆（纯手工无油低糖版）好彩头的做法”，请继续阅读本文相关内容！
元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的秦朝就有了。据资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，（太一：主宰宇宙一切的神），被后人视作正月十五祭祀天神的先声。元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮，成为世代相沿的习俗。元宵在早期节庆形成过程之时，只称正月十五日、正月半或月望，隋以后称元夕或元夜。唐初受了道教的影响，又称上元，唐末才偶称元宵。但自宋以后也称灯夕。到了清朝，就另称灯节。在国外，元宵也以TheLanternFestival而为人所知。
材料：
糯米粉500g，黑芝麻200g，绵白糖40g，抹茶10g，蜜豆馅200g，桂花适量，蜂蜜适量，冷、热水适量，
桂花黑芝麻汤圆（纯手工无油低糖版）好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，黑芝麻过水冲去表面浮尘，沥水捞出，空干表面水分。
步骤3，将空干水分的黑芝麻放入不沾平底锅中小火慢慢翻炒。
步骤4，小火均匀翻炒至黑芝麻开始频繁噼啪蹦起，黑色表皮裂开就是炒熟了。
步骤5，将炒熟的黑芝麻倒入臼子中捣碎成粉。（有破壁机或料理机的亲们果断机打）
步骤6，倒好的芝麻碎粉。（个人比较喜欢这种略有颗粒状的芝麻馅，吃起来比较有口感）
步骤7，在捣好的黑芝麻中加入适量绵白糖，黑芝麻和糖的比例5:1就好，喜欢甜一点的亲们可以根据自己口味增加糖的加入量。
步骤8，将绵白糖和黑芝麻粉搅拌均匀。
步骤9，桂花（已经是非常干净的了，没有杂质的那种），挑练出花蒂，只留了花瓣。
步骤10，将桂花瓣倒入瓶中，一层桂花一层蜂蜜。
步骤11，制成桂花蜂蜜。
步骤12，在糯米粉中少量多次先加入温热水，然后加入凉水。
步骤13，用这种指节按压的方法来制作糯米团。
步骤14，在温热水中加入10g抹茶粉，冲开。
步骤15，将冲好的抹茶水少量多次加入糯米粉中。
步骤16，同样的方法做成抹茶糯米粉团。
步骤17，水温对糯米团的影响，跟大家分享一下。
步骤18，取适量糯米粉团，大概15g左右，中间按窝。
步骤19，转圈压扁成圆饼，中间加入黑芝麻馅料，大概10g左右。
步骤20，包起，团圆。
步骤21，在糯米粉里再滾一圈。
步骤22，团好的汤圆放在保鲜膜上防粘。
步骤23，有空的话多包一些放在冰箱里冻起来，想吃的时候煮来做早餐也是极好的。
步骤24，同样的方法，在抹茶的糯米皮上包进蜜豆。
步骤25，做成蜜豆汤圆，也在糯米粉中打个滾。
步骤26，锅中多一点水，大火烧开。
步骤27，水烧开后，放入汤圆，中火煮。
步骤28，煮至汤圆全部漂起就熟了。
步骤29，碗中加适量凉开水，在凉开水中加入桂花蜂蜜（蜂蜜一定不要用热水冲哦）冲开。
步骤30，捞入煮好的汤圆，热的汤圆放入凉开水中吃起来的口感会更Q弹。
步骤31，成品。
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手工黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：黑芝麻250克，糯米粉250克，
辅料：：猪油40克，绵白糖70克，
手工黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
2.70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。
3.然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
4.250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。
5.放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。
6.冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
7.盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
8.汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
桂花紫薯黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉500克，紫薯200克，黑芝麻150克，
辅料：：白糖适量，片糖适量，干桂花适量，
桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.紫薯去皮，切丁，保鲜袋装好，微波炉高火加热四分钟。
2.微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水，变成稀稀的糊状。
3.糯米粉倒进一个盆子里，再加入薯蓉，水不要一次加太多，一点一点的加，慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
4.黑芝麻用搅拌机搅拌好，再加入白糖搅拌均匀。
5.取一个小粉团，轻压，再用食指在中间压一个洞，放进黑芝麻，轻轻收口，再搓圆，汤圆就做好了。
6.水加入片糖，糖溶化后水开后放入汤圆，等汤圆浮起来，就可以盛起来了。
7.在盛汤圆的碗里放入干桂花，然后再盛汤圆，这样就可以吃汤圆咯。
小贴士：
喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯，喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好，但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花，不喜欢的可以不放。
好彩头彩色汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉500克，水适量，红豆沙适量，
辅料：：南瓜粉适量，紫薯粉适量，绿茶粉适量，红曲粉适量，
好彩头彩色汤圆的做法步骤：
1.将面分成四分，分别加入天然色粉，揉至光滑，饧十分钟。
3.将豆沙馅包在糯米面中，团圆即可。因今天不吃速冻了。手机照的，没有实际颜色好看。
小贴士：
面不能和的太硬，否则裂口，太软沾手，颜色可根据只记得喜欢调色。
黑芝麻汤圆(2)
食材明细：
熟黑芝麻粉65g，糯米粉200g，温水160g，黄油75g，白糖40g
黑芝麻汤圆的做法步骤：
第1步准备好所有的食材，把黄油融化成液体把白糖，黄油倒入黑芝麻粉里搅匀
第2步搅匀的稀度奏是煮熟以后的稀度（如果想要再稀一点就放点黄油跟糖）将搅匀的馅放入冷藏室《也奏是：保鲜柜》至黄油凝固拿出，拿出后按8克一个搓成球球
第3步搓好的球球放入在糯米粉里加入160克温水《不烫手就行》
第4步先搅成小疙瘩再慢慢把它揉成一个团揉好的面团用保鲜膜包起来以防干裂…
第5步取出五分之一块面团搓圆压扁煮熟的面团再放入生面团中接着揉直到揉匀
第6步面团抻一抻你会发现它有劲了把面团分成每一个13克的小球球，盖上保鲜膜以防干裂…
第7步取一个球球压扁，随着边缘捏，捏成小碗的样子就捏好放入芝麻馅，用你的小手慢慢抚摸它至把它的嘴
第8步弄好的汤圆放在盘子里。注意盘子一定要撒上糯米粉哦，不然会粘哦…起锅烧水，待水开后下汤圆，你会发现生的汤圆是接地气的，而熟的汤圆是飘起来的……
第9步出锅了……自己做比外面的好吃一万倍既营养又卫生宝宝们还可以按照自己的口味做五彩缤纷的汤圆哦
坚果黑芝麻汤圆
朋友们元宵佳节甜甜蜜蜜，团团圆圆，节日快乐！
婆婆给了我一团黑芝麻汤圆芯，因为太甜，我在里面加入了坚果碎，做成了今天的汤圆。
这样可以降低汤圆芯的甜度，增加了营养，口感甜而不腻，多了层次感，非常好吃哦。再将它做成花花绿绿的，所谓雨花石样儿的，是不是让人看着就有新鲜感，你也试试哈。
坚果黑芝麻汤圆
面团原料：糯米粉、可可粉、抹茶粉、牛奶
馅儿芯料：黑芝麻馅、熟花生仁、熟核桃仁、熟瓜子仁
坚果黑芝麻汤圆的做法
1、将各种熟坚果切碎放入盆儿中，黑芝麻馅捏碎与熟坚果碎捏合均匀，即为汤圆馅儿芯；
2、将糯米粉分成三份，1/2一份，1/4两份，两份的分别加入一勺可可粉，一勺抹茶粉拌均匀；
3、三份糯米粉分别用牛奶揉成软硬适度的面团，盖湿布放置15分钟左右；
4、取1/2白面团和褐色面团，分别搓成粗长条状，两种面团并起来稍稍拧一下，搓一下；
5、将搓好的面团下剂子，纵向按扁，包入馅儿芯料，捏紧收口，搓圆即可；
6、绿色的面团同褐色的一样做，最后可以三种面团各留一点，做成白褐绿三色的汤圆；
花花绿绿的汤圆，有点雨花石的意思，做起来很简单，吃着很甜蜜。
因为大家都会煮汤圆，所以我没有拍煮汤圆的片片。简单的说说哈，锅内水烧开，下入汤圆；开锅后点冷水，再开锅再点一次冷水；再开锅看见汤圆全部都浮在水面了，汤圆就煮好了，很简单吧。
我用牛奶揉面团，是为了汤圆吃起来有奶香味儿，不喜欢的朋友可以用清水，或是其它液体揉面团哈。
想要得到不同颜色的面团，又没有可可粉和抹茶粉的朋友，你们可以用菜汁儿揉面哦。比如菠菜汁儿可以揉出绿色的面团，紫甘蓝汁儿可以揉出紫色的面团，南瓜泥可以揉出橙色的面团等等。非常多分选择等着你，只要稍稍动一动脑筋，想要什么样的都很容易。而且举一反三，其它面团等都可以这样获得。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
桂花芝麻汤圆(2)
食材明细：
主料：：黑芝麻100g，冰糖粉110g，糖桂花60g，黄油30g，白芝麻100g，
辅料：：糯米粉100g，大黄米面400g，
桂花芝麻汤圆的做法步骤：
1.老冰糖用料理机打成粉备用。
2.黑白芝麻各一半，炒熟。炒的过程忘记拍了，用炒锅炒熟即可。
3.炒熟的芝麻用料理机打成粉。
4.加入冰糖粉、糖桂花和软化的黄油。
5.抓揉到馅料基本融合，可以成团。
6.我用的自制的糖桂花，比较浓稠，不太容易成团，加了10克的凉开水。
7.可以轻松成团，馅就可以了。
8.把馅料团成小球。
9.糯米粉和大黄米面加适量水和成面团。
10.包入馅料。
11.包好的汤圆开水入锅煮至完全漂起来就可以了。
12.煮好的汤圆，因为这个方子加的糖粉量不大，所以这个馅是不会流动的，是以香甜为主。
小贴士：
1.因为这个方子加的糖粉量不大，所以这个馅是不会流动的，是以香甜为主。如果要像外卖的那种流动的馅，糖和芝麻最少要1：1才可以。喜欢那种甜的可以加糖的量。冰糖粉也可以用等量白糖代替。
2.大黄米面也有粘性，但是粘性和糯米粉比较小很多，不喜欢的可以全部用糯米粉。
醪糟黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：黑芝麻汤圆适量，醪糟适量，
辅料：：清水适量，
醪糟黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.准备好米酒喝黑芝麻汤圆。量根据您的需要来定。米酒我比较偏爱湖北孝感产的。
2.锅里放入适量清水。
3.然后加入一盒米酒。
4.烧开锅后加入汤圆。
5.汤圆下锅后要用勺子轻轻热推几下以免粘锅，汤圆煮到一颗颗全部浮在水面上的时候就差不多熟了，然后在煮1-2分钟就可以出锅啦!
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
感谢您阅读“97美食网”的《桂花黑芝麻汤圆（纯手工无油低糖版）好彩头的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了简单自制黑芝麻汤圆专题，希望您能喜欢！
