不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的冰皮月饼丨这个中秋节就决定是你了！手作月饼【微体兔菜谱】的做法，更多相关内容请继续关注本网站。
冰皮月饼，因其独特的外形，一直是月饼界高颜值的代表。而相比普通月饼的油腻感，冰皮月饼的清新爽口也让很多人爱不释手！好吃的美味也是急不来的，常温制作完毕的冰皮月饼，冷藏之后食用更佳哟~
材料：
糯米粉110g，粘米粉90g，糖125g，澄粉50g，食用油50g，牛奶500g，红豆沙200g，，
冰皮月饼丨这个中秋节就决定是你了！手作月饼【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将糯米粉、粘米粉、糖、澄粉和牛奶，按照用量混合均匀。
步骤3，混合完毕后加入食用油，搅拌后过滤掉杂质。
步骤4，将面糊上锅用中火蒸40分钟。面糊蒸熟成面团后，放凉取出，揉搓光滑备用。
步骤5，取少量糯米粉，用小火炒熟，大约炒制7-8分钟即可，备用做手粉。将豆沙馅和面团揪成小剂子，豆沙馅剂子比面团剂子略小一些。将豆沙馅包入面团中，揉搓成小圆球。
步骤6，在成形的小圆球上撒上做好的手粉，将小圆球放入月饼模具中，推出成形即可。
步骤7，这个中秋试试高颜值的冰皮月饼吧！
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冰皮月饼 手作月饼的做法
自学烘焙一年来，这是第一次做月饼哟；而且还是广式的冰皮月饼。其实没有尝试原因有二：1是家人不是很爱吃月饼、2来自己觉得月饼模具清洗麻烦，所以一直未配模具。而这次也是喜得套月饼模具，怎么也得试试看它的效果吧。家中没有糯米粉和粘粉，还特地去超市购买呢；刚开始操作有点难，二个下来就适应好多了；怎么样，第一次学做的冰皮月饼，还过的去吧~~`
材料：
白糖45克，牛奶350克，澄粉50克，粘米粉75克，糯米粉75克，芥花油35克，糕粉适量，椰蓉馅50克，豆沙馅350克，，
冰皮月饼 手作月饼的做法的做法步骤：
步骤1，提前准备好相关食材
步骤2，澄粉、粘米粉、糯米粉与白糖混合好，再分次倒入牛奶搅拌至完全溶合无颗粒
步骤3，加入芥花油搅拌均匀
步骤4，静置30分钟后掇入开水锅，开锅边蒸边搅拌约3~5分钟
步骤5，等面糊温度上升微热40度时离锅继续搅拌成糊状
步骤6，覆上高温保鲜膜加盖大火蒸25分钟左右
步骤7，取出待凉：看到表面平整中间无凹陷、表面略有浮油表明成功
步骤8，冰皮放凉至不烫手时，反复揉至光滑盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时
步骤9，按比例秤重豆沙馅和椰蓉馅：5份豆沙馅（大）：40克/份；5份豆沙馅（小）：30克/份；5份椰蓉馅：10克/份
步骤10，将5份小豆沙馅包入椰蓉馅
步骤115，份豆沙椰蓉馅、5份豆沙馅备用
步骤12，锅中放入适量的糯米粉小火慢慢不停翻炒，直至面粉微微发黄并有面粉香气散发出来即可关火
步骤13，取出冷藏好的冰皮，秤重分割：55克/份
步骤14，取一饼皮用手心压扁，再将四周略为压薄后放入馅料
步骤15，借助手掌虎口将饼皮向中间推
步骤16，撰写制作步骤
步骤17，包严收口滚圆后拍上少许糕粉防粘
步骤18，在模具内部撒入糕粉后再磕掉多余糕粉
步骤19，将做好的月饼团放入模具内
步骤20，往下用轻力按压，略为停留，使其压出花纹更清晰
步骤21，提起模具
步骤22，冰皮月饼就OK了
榴莲乳酪冰皮月饼手作月饼的做法
爱吃榴莲的福利来啦，榴莲乳酪的冰皮月饼，臭香臭香哒，哈哈，打破传统就是不一样
材料：
冰皮，牛奶100g，玉米油30g，炼奶30g，冰皮月饼粉200g，榴莲馅，榴莲肉100g，奶油奶酪30g，黄油20g，玉米淀粉50g，牛奶60g，炼乳10g，白砂糖15g，糕粉（防粘）适量，
榴莲乳酪冰皮月饼手作月饼的做法的做法步骤：
步骤1，冰皮粉、炼奶、玉米油、牛奶混合在一起
步骤2，用手拌均匀后揉成一个光滑的面团，然后放冰箱冷藏备用
步骤3，黄油和奶酪室温下软化，用手动打蛋器搅匀，然后加榴莲肉和糖粉搅拌均匀，然后加入牛奶、玉米淀粉、炼乳，搅拌均匀
步骤4，搅拌均匀后的榴莲馅放入蒸锅，隔水蒸，水开后每隔三分钟搅拌一次，直到馅开始浓稠，没有液体流动位置
步骤5，蒸好的榴莲馅。放入冰箱冷藏一小时左右，能捏成型即可
步骤6，取出冷藏的冰皮面团，分成30g左右的剂子，大约可以分12个。（为防止面团粘粘，我在硅胶垫上涂了一层白油）然后将一个剂子按扁，中间厚边缘稍薄，取20g冷藏好的榴莲馅揉成团像包包子一样包好，轻轻搓圆
步骤7，月饼模具涂一层糕粉防粘，然后冰皮月饼面团也稍撒些糕粉，放入模具里按压5-10秒，然后轻轻推出月饼，就完成了
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