任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“酱焖鲳鱼的做法 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
鲳鱼，葱姜，大蒜，面酱，油，白酒，韭菜，盐，
酱焖鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下
步骤2，在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制
步骤3，将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时
步骤4，葱姜切碎，蒜拍扁切碎
步骤5，锅里放两勺油，比平时炒菜放的油要多一些
步骤6，油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎
步骤7，然后放入一大勺的白酒，放入蒜末
步骤8，再倒入少量的醋激一下，然后倒入开水没过鱼身
步骤9，大火烧开转小火炖，放入葱姜
步骤10，要时不时地把鱼铲一下，以防止鱼糊锅底
步骤11，等汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅
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焖鲳鱼
用自动锅做鱼，超级省事儿，所有的材料往锅里一丢，按下按钮就等着吃了。芒果奶奶现在也喜欢上了自动锅，她和小芒果一起切点自己喜欢吃的蔬菜，往锅里一丢，煮得软软绵绵的，一老一小两个人吃得有滋有味的。
细嫩鲜美的焖鲳鱼
主料：鲳鱼500g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，白糖1汤匙，五香粉一点点
焖鲳鱼的做法
1、鲳鱼清除细小的鳞片，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净，沥干水分
2、葱姜蒜备好
3、自动锅内放一点油，放入葱姜蒜
4、铺上鲳鱼
5、放入所有的调味料
6、加入400ml水，启动红烧鱼功能，坐等吃鱼
焖鲳鱼做法小贴士
如果没有自动锅，那就把鲳鱼先用油煎一下，再放入葱姜蒜和调料，加水焖熟即可。
网站小提示
鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
酱焖金鲳鱼宴客拿手菜的做法
一家人都爱吃鱼，最家常的做法是酱焖，肉质细腻，咸鲜味美，是家人喜欢的口味。
材料：
金鲳鱼1条，大蒜2瓣，生姜3片，红椒1个，葱一根，豆瓣酱1大勺，生抽1茶匙，糖1茶匙，
酱焖金鲳鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜和生姜切片，干红辣椒切段，葱切小段。
步骤2，热锅凉油，下入金鲳鱼小火煎制。
步骤3，一面煎制焦黄后翻面再煎至另一面鱼皮焦黄。
步骤4，放入葱姜蒜，生姜，辣椒，八角，晃动锅子让香料分布均匀。
步骤5，调入料酒，盖锅盖焖十五秒。
步骤6，添加没过鱼面的清水，水开后放入一勺葱伴侣豆瓣酱。
步骤7，小火焖煮十五分钟，大火收汁，留一些汤汁味道更赞。出锅前放小葱。
美味鱼||孜然酱焖鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼1条，葱1段，姜3片，蒜3瓣，
辅料：：色拉油20ml，孜然肉酱1大勺，
美味鱼||孜然酱焖鲳鱼的做法步骤：
1.准备一条鲳鱼，将鱼鳃和内脏去掉后表面用刀切成十字花形状。
2.锅中放入色拉油加热，然后放入鲳鱼煎至两面呈金黄色。
3.把鲳鱼挪到一边，然后放入葱姜蒜煎出香味，再加入适量的孜然肉酱。
4.倒入适量的清水，让水没过鱼身，然后大火烧开后再炖半个小时。
5.炖的差不多了，然后大火收汁，直至炖到粘稠即可。
6.成品图。
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