食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了简单自制 糖醋秋刀鱼的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
是第一次做的啊味道不错哈哈
材料：
秋刀鱼，白糖适量，醋适量，番茄酱适量，盐适量，，
简单自制 糖醋秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼清理干净.切断4-5节，用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。.
步骤2，起油锅，油热之后下秋刀鱼，炸至两面黄，.
步骤3，摆放好盘子备用，油锅里留点油要小火，加入适量的盐和白糖，醋，番茄酱.煮一分钟就OK了。
步骤4，最后，将汁淋上。
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糖醋秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼1条，
辅料：：油适量，料酒1汤勺，酱油2汤勺，白糖3汤勺，陈醋4汤勺，水5汤勺，
糖醋秋刀鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净去内脏切成小块
2.放入适量料酒和盐腌渍10分钟
3.将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁
4.热锅放油放入鱼。
5.将鱼块煎至两面金黄后出锅。
6.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香
7.再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅
小贴士：
本着试试的太度结果没想到做出那味道真是棒棒的，用来做糖醋排骨更是不错
香焖秋刀鱼（简单易学）的做法
每次看到鱼都会有点儿头大，因为不管什么鱼都腥，而且下锅时还容易溅油。不过离开妈妈的我可以自己学着做任何我想做的想吃的菜，我相信最好吃的东西都在我们自己的脑子里，只要动动脑筋哪儿都有好吃的！
材料：
秋刀鱼3条，蒜蓉1个，红椒150g，白酒50ml，
香焖秋刀鱼（简单易学）的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼用手挖去内脏边挖边冲水。放在盘里加入生粉或红薯粉，倒入白酒，生抽。粉可以多放些，用生抽和白酒将粉融化后均匀的涂抹遍鱼全身。
步骤2，把红椒和蒜蓉放一起剁碎。图中我用了一些红薯叶的那个梗。亲们也可以用手折一些或准备葱段备用！
步骤3，将腌制好的鱼放进烧开的油锅中洒上盐（盐要多放早放，早些放鱼身能更好的入味，而且后面还得加水闷煮）一直炸至鱼身两面变黄，其中记得摇晃锅身以防粘锅。
步骤4，趁高温倒入白酒加入剁好的红椒和蒜蓉倒入生抽端锅摇晃几下以免粘锅。加水，水位差不多快要没过鱼身。盖锅盖闷个6分钟左右用汤勺舀点汤感觉一下味道够不够，不够的话调好味道加入准备好的红薯梗盖锅盖闷至锅盖边缘一圈冒白烟关火准备起锅！（如果亲准备的是葱段就在起锅前丢在鱼汤里就好了锅盖就别盖了）
糖醋排骨的简单做法
糖醋排骨食谱，版本很多。我这个是懒人做法，非常适合新手。不用油煎油炸，省事!做好的排骨，色泽红亮，不油不腻，香嫩无比!是典型的解馋大肉菜!这不，一大盆一餐下来只剩下了几小块。
糖醋排骨
主材：排骨800克。
配料：料酒两大勺，酱油两大勺，土冰糖两小块，醋四大勺，姜一小块，八角两小粒，花椒几粒，盐适量，白酒几滴。（放调料的勺用的是大的不锈钢饭勺）
糖醋排骨的做法
1.排骨冲洗干净后浸泡半小时，去除血水。锅里放水，将排骨放锅里烧开，焯水去血沫，焯水时放几粒花椒，倒几滴白酒去腥。倒掉焯排骨的水，捞出排骨冲洗干净。
2.将锅子洗净，放入排骨，倒入跟排骨平齐的开水。放一勺料酒，拍一小块老姜，放适量盐、两粒八角和几粒花椒，大火煮开，转小火慢炖。（盐的量比平时炒菜略少，因为还要放酱油。先放盐和香料煮，使排骨更入味。香料少放，去腥增香，多了会盖过肉本身的香味。）
3.大约三十到四十分钟，排骨煮至五六成熟，揭开锅盖。放一勺料酒，两勺酱油（我是有机酱油和老抽各一勺，也可以生抽老抽各一勺。老抽颜色深，如果喜欢颜色浅少放），两小块土冰糖，四勺香醋，盖上锅盖，继续小火炖煮。（喜欢糖醋味浓点的可适当增加糖和醋的量，根据自己的口味调整）
4.中途用铲子翻动一下，使入味更均匀，也以免糊锅，煮约四十分钟，收汁出锅即可。
5.色泽红亮，香嫩不腻。米饭多准备点喔，汤汁拌米饭超香的嘞!
6.懒人做法，是不是很简单?我今天用菜锅烧的，有时候用砂锅烧，烧好了直接上桌，连锅都不用洗了，省事吧？
采用炖煮的方法，没有放油，厨房无油烟，厨娘更轻松，吃得也更健康!
秋刀鱼的做法
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材料：
秋刀鱼适量，大葱一根，料酒适量，红辣椒一根，生抽适量，大葱一根，姜适量，，
秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼洗净切段，一条秋刀鱼可切4-5段（随个人喜好，可长可短），沥干水待用。
步骤2，大葱、红辣椒洗净切段，姜洗凈切块。
步骤3，锅烧热下油，油冒烟时把鱼一段一段放入锅中，多煎会（过早翻鱼皮会掉），晃动锅时鱼能滑动就可以翻面，同样的方法煎另一面。
步骤4，两面都煎好后，把葱、姜、辣椒倒入锅内和鱼一起翻炒，炒出香味。然后倒料酒（稍多点）翻炒，最后加入生抽调味（可以稍加点老抽，颜色会更深），盖上锅盖小火焖3-4分钟入味，打开锅盖大火翻炒片刻起锅上盆。
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