俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道广东特有的菜式，基本上每家酒楼、大排档都有这个菜，同样也是老百姓家里喜欢的一道菜。
材料：
油麦菜500克，豆豉鲮鱼2/1罐，蒜头适量，生姜适量，白糖1小勺，，
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法的做法步骤：
步骤1，油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；
步骤2，热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；
步骤3，倒入豆豉鲮鱼炒出香味；
步骤4，倒入油麦菜，猛火煸炒；
步骤5，放1小勺白糖；
步骤6，放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；
步骤7，翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；
步骤8，装碟后即可食用；
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豆豉鲮鱼烧油麦菜
食材明细：
主料：：豆豉鲮鱼罐头一盒，油麦菜适量，
辅料：：花生油适量，蒜片适量，花椒适量，蚝油小半勺，生抽小半勺，
豆豉鲮鱼烧油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜适量洗净切四指段。
2.豆豉鲮鱼罐头一盒。
3.适量花生油烧热。
4.蒜片花椒放入炒香。
5.豆豉鲮鱼放入，倒适量开水。(豆豉咸，用了三分之二)
6.小半勺蚝油，小半勺生抽。
7.油麦菜放入翻炒二三分钟。
8.关火。
9.成品。
小贴士：
豆豉咸，根据油麦菜的量决定放豆豉的量。
【豆豉鲮鱼油麦菜】的做法
材料：
豆豉鲮鱼，油麦菜，蒜蓉，生粉，盐，料酒，
【豆豉鲮鱼油麦菜】的做法的做法步骤：
步骤1，油麦菜洗净，沥干水分切段待用。
步骤2，鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块。
步骤3，锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅。。
步骤4，锅里放少许油，加入蒜蓉，放入鲮鱼和豆豉，加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜，加生粉勾芡少许盐，出锅即可。
豆豉鲮鱼油麦菜。的做法
曾经去饭馆吃过一次这道菜之后便爱上了这道菜。油麦菜的清甜，加上鱼肉的鲜美。真的是绝配。
材料：
油麦菜：400克，葱花。10克，鲮鱼罐头半份，海鲜酱油。5毫升，
豆豉鲮鱼油麦菜。的做法的做法步骤：
步骤1，准备好葱花。
步骤2，油麦菜依个人喜好切成五段和六段。
步骤3，热锅凉油，放入切好的葱花炒香。
步骤4，放入豆豉鲮鱼罐头。用1/2即可。小火炒香。放如一上海鲜酱油，继续炒香。一直小火。
步骤5，放入油麦菜，转中大火继续吵，吵熟。不用放盐。豆豉鲮鱼里边已经含盐了，所以不用放盐。
步骤6，炒熟之后装盘儿就可以享用啦。
豆豉鲮鱼拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜400克，
辅料：：豆豉鲮鱼150克，大蒜末50，
配料：：盐适量，味达美酱油20克，米醋30克，
豆豉鲮鱼拌油麦菜的做法步骤：
1.粤华牌豆豉鲮鱼
2.把鲮鱼取出来
3.把豆豉鲮鱼切碎放入盆中
4.把大蒜捣成蒜泥
5.把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起
6.油麦菜切三公分的段
7.把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘！
8.撒上芝麻即可！
小贴士：
做这道菜品主要就是要现拌现吃，不要等的时间太长了！
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
最近我整理菜谱，都是以前积累下来的，一天有时候会发几个，都来不及推荐，喜欢我小草根家庭菜的朋友，请多关注最近上新的菜谱。经常下饭店的人，对这道菜一定很熟悉，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜。鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效；豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。好吃还好做的一道菜，希望大家喜欢：
材料：
油麦菜350克，豆豉鲮鱼鱼罐头1个，大蒜10克，白糖3克，水淀粉15克，生抽5克，胡椒粉1克，，
豆豉鲮鱼油麦菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头
步骤2，油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
步骤3，取鲮鱼罐头（一部分），把鱼肉手撕成小块
步骤4，大蒜剁成末备用
步骤5，起油锅，爆香一半蒜末
步骤6，先下菜梗翻炒几下
步骤7，再下菜叶，大火翻炒至软
步骤8，盛出备用
步骤9，起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
步骤10，添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味
步骤11，下油麦菜，调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
步骤12，装盘
步骤13，装盘
步骤14，装盘
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