肉燕鲮鱼云吞的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的肉燕鲮鱼云吞的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。

肉燕又称太平燕，是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福建福州的一道著名的特色风味小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

材料：

肉燕（同利牌）适量，鲮鱼馅适量，水适量，，

肉燕鲮鱼云吞的做法的做法步骤：

步骤1，同利牌干燕皮、鲮鱼馅

步骤2，包装上有2种方法，选一种弄湿软化

步骤3，干肉燕皮剪成正方形

步骤4，喷上水让干肉燕皮软化

步骤5，拿起一片软化好的肉燕

步骤6，放上鲮鱼馅

步骤7，包紧四边

步骤8，依次做好

步骤9，放入蒸烤箱蒸8分钟

步骤10，蒸好后拿出

步骤11，提前熬好浓汤（放了瑶柱、银鱼干、虾米熬）

步骤12，放入生菜

步骤13，放入蒸好的肉燕鲮鱼云吞，汤煮开即可

步骤14，鱼肉馅多吃也不肥哈

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肉燕

食材明细：

主料：：肉燕皮100g，肉末150g，

辅料：：香菇4朵，

配料：：葱末20g，盐2g，生抽5g，

肉燕的做法步骤：

1.肉燕皮喷上水，变软后切成饺子皮大小的方块备用。

2.肉末中放入葱末、切碎的香菇、盐、生抽、搅打上劲，做成肉馅。

3.肉燕皮中放入多多的肉馅，包成大馅儿的肉燕。

4.肉燕入锅煮熟。

5.捞出放到盛有葱花、虾皮、紫菜、盐的碗中，添入煮肉燕的汤，搅匀即可。

6.做好的肉燕皮薄馅大，汤也好喝，很好吃的哦。

肉燕蘑菇汤的做法

菇菇大集合，汤鲜味美，菇菇宴～

材料：

香菇适量，口蘑适量，竹荪适量，粉丝适量，肉燕6个，蒜适量，姜3片，生抽2勺，蒸鱼豉油/鱼露2勺，盐适量，

肉燕蘑菇汤的做法的做法步骤：

步骤1，蘑菇洗净，如果喜欢吃其它菇类，也可以加，菇菇宴。

步骤2，蘑菇切片。

步骤3，蒜、姜切片。

步骤4，锅中放油，将蒜、姜爆香。

步骤5，加入蘑菇（除竹荪外）煸炒2-3分钟。

步骤6，将蘑菇倒入砂锅。

步骤7，放入竹荪后加水。

步骤8，小火熬1-2小时，根据个人时间，时间越长味道越鲜美浓厚（速食20-30分钟也可以）。

步骤9，出锅前加入适量粉丝、肉燕。

步骤10，加入两勺生抽、适量蒸鱼豉油、盐适量。

步骤11，撒些葱花。

步骤12，鲜美的菇菇肉燕汤出锅啦。

太平肉燕

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是太平肉燕。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：燕皮100g，荸荠4个，

辅料：猪肉200g，细香葱适量，生抽适量，芝麻油适量，花椒油适量，老抽适量，料酒适量，，

太平肉燕的做法步骤：

1. 荸荠用刀拍松再剁碎，香葱切成末

2. 肉糜中加入生抽、老抽、盐、料酒、姜粉、胡椒粉和荸荠碎，再一点点地调入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用（最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发）

3. 取一片肉燕皮，用筷子挑些肉馅（不要太多，会破皮的），

4. 手指随意一捏就包成一个肉燕

5. 烧开水，蒸笼上放上屉布，摆上包好的肉燕（不要太密，那样容易粘在一起），蒸10分钟左右就可以了

6. 蒸熟的肉燕可以马上食用，也可以和其他配料一起煮。

青菜肉云吞

食材明细：

主料：：普通面粉100克，青菜30克，南瓜泥50克，鳕鱼30克，

辅料：：牛肉馅25克，

青菜肉云吞的做法步骤：

1.烹制方法：煮参考月龄：9M+操作时间：20分钟。

2.50克南瓜泥倒入100克面粉中，搅拌成絮状。tips：自己动手做小馄饨皮，最大的好处是可以用果蔬汁和面，活出颜色煮出来馄饨吸睛。如果是用清水和面还是买现成的来得快。

3.团成团，醒发至少1小时。团在一起就行，不需要揉，醒发的时候越长接下来越好揉，醒发的时候别忘了盖保鲜膜，否则水分都蒸发了没法继续了。

4.鳕鱼剁碎。

5.青菜切碎，加入牛肉馅中搅匀。牛肉馅—

6.面团醒发好，很容易能揉匀，擀薄，切巴掌大正方形。如果有压面机会更轻松。

7.在面团中间抹馅，一个巴掌轻轻抓起来。tips：如果只有肉馅，稍微抓一下，就能黏糊在一起。有不少绿叶菜没有粘性，抓起来还需要再捏一捏。

8.云吞千百态 ~

9.水开入锅煮4分钟就可以了。

10.鲜掉眉毛的小馄饨，3岁多的小柚子一口一个，直呼好吃好吃真好吃。有牛肉、鳕鱼、青菜、南瓜、主食面粉，一餐一碗营养足足的。

小贴士：

柚妈说：

馄饨包好之后，预留好当天要吃的部分，把剩下的分包冷冻起来（未煮之前）。赶上没有时间给宝宝做辅食的时候，就取出一小包，给宝宝煮熟后即可开吃。妈妈上班了让婆婆拿出来煮给小宝吃，也是妈妈味道美美的一餐啊。

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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虾皮冬菇肉云吞的做法

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材料：

五花肉，冬菇，虾皮虾皮一两，冬菇二两，五花肉8两，盐，油，白糖，蚝油，

虾皮冬菇肉云吞的做法的做法步骤：

步骤1，虾皮炒到香脆，凉干后揉碎

步骤2，冬菇用油炒，加蚝油焖香，凉后剁碎

步骤3，把肉搅碎

步骤4，加盐，油，些许白糖和蚝油搅拌均匀

步骤5，可以包云吞了

步骤6，成品

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