猪肝胡萝卜土豆泥
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物. 猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力. 婴幼儿常常吃些猪肝,对身体发
食材配方
主料:
猪肝
150g胡萝卜
50g土豆
50g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量鲜抽
适量糖
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.猪肝划几刀,放清水浸泡30分钟,漂净
3.去粗筋,切片
4.加点料酒,一点水,搅拌成泥
5.土豆与胡萝卜洗净切小块
6.加点水,搅拌成泥
7.锅里油热,放姜片爆香,倒入猪肝泥
8.倒入土豆胡萝卜泥
9.加点水,中火煸炒至转色,小火闷煮5分钟
10.加点盐,糖煸炒
11.加点鲜抽,煸至水收干即可
最近红薯紫薯大丰收,于是就变戏法给宝宝做各种番薯食物,这次带来芝香薯泥饼,软嫩口感,宝宝很是喜欢吃~
材料:
一个红薯,一个紫薯,40克糯米粉,
双色薯泥饼的做法步骤:
1,准备食材
2,番薯洗净蒸熟,去皮的分别捣碎
3,趁热加入白糖
4,加入20克糯米粉搅拌均匀揉成面团
5,揉成面团
6,取适量搓圆压扁
7,沾取芝麻
8,平底锅刷油,小火20分,金黄即可
9,很是香糯
火腿虾泥冬瓜
冬瓜具有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用,并可解酒。家中定期就会做点冬瓜汤、炒冬瓜之类的东西,今天
食材配方
主料:
冬瓜
400g火腿
100g虾肉
60g辅料:
油
适量盐
适量鲍鱼汁
适量蒸鱼豉油
适量蒜
适量
做法 共15个步骤
1.准备冬瓜
2.冬瓜切成1cm的厚片,中间切开,切勿切断
3.所有冬瓜处理完毕
4.准备自制午餐肉(制作过程详见“自制午餐肉罐头”)
5.准备虾仁,挑虾线,洗净
6.虾肉剁成虾泥,加盐调制均匀
7.冬瓜内分别加上火腿和虾泥
8.全部处理完毕
9.撒上蒜碎
10.勾芡汤汁大火蒸10分钟
11.准备鲍鱼汁及蒸鱼豉油
12.鲍鱼汁及蒸鱼豉油调制的汤料倒于锅中加热
13.准备水淀粉
14.勾芡后的汤汁
15.浇在冬瓜火腿虾泥上
土豆泥饼
油煎土豆泥饼,还有虾仁青椒的味道,油滋滋的,很好吃
食材配方
主料:
土豆
火腿肠
虾仁
青椒
鸡蛋
油
盐
胡椒粉
做法 共9个步骤
1.土豆清洗干净,在土豆上划上两刀,放入冷水锅中,用中火煮熟、煮透
2.稍微一晾,剥去外皮
3.放入保鲜袋中,用擀面杖碾成土豆泥
4.虾仁剁成泥
5.火腿和青辣椒均切成小丁
6.把虾泥、火腿丁和青椒丁放入大碗中,加入盐和胡椒粉,抓拌均匀
7.打入一个鸡蛋,抓拌均匀
8.手上抹些油防粘,抓起一块土豆泥,揉成团,再按压成圆饼
9.放入预热好的涂了油的饼铛里,煎至两面金黄色即可
香脆土豆泥饼
土豆泥饼制作起来很简单,味道很好吃,咬一口回味绵长
食材配方
主料:
土豆
油
盐
胡椒粉
做法 共5个步骤
1.土豆洗净去皮
2.切成厚片,上锅中蒸熟
3.压成泥
4.土豆泥中加入盐、胡椒粉拌匀,做成饼
5.放入煎锅中,煎至两面金黄即可
葱香火腿土豆泥饼
我家小朋友又当了这个土豆泥小饼的第一个品尝者,末碎的土地豆泥颗粒、若隐若现的葱花和火腿粒,还有番茄沙司的特有香味,让你不受不吸引都不行
食材配方
主料:
熟小土豆
面粉
葱
火腿肠
盐
油
番茄沙司
做法 共8个步骤
1.蒸熟的小土豆去皮压成碎泥(不要太碎,最好有颗粒)
2.加葱粒和火腿粒。
3.加入面粉,拌成无干粉状态就成
4.加入番茄沙司、少许盐
5.拌匀
6.锅中刷少量油,将团成团的小土豆泥放入
7.开火调成中小火,将土地豆泥团轻轻压扁。
8.盖盖慢煎,直到两面焦黄,饼熟出锅。
平时喜欢用泡椒炒猪肝,今天换种吃法。
材料:
300g猪肝,
蘸水猪肝的做法步骤:
1,新鲜猪肝一块
2,配料如上图
3,猪肝泡清水中30分钟
4,1/2的生姜切两片
5,大葱葱叶切段
6,猪肝泡好后冷水下锅焯水
7,放入姜片,大葱葱叶,八角,桂皮,香叶,干辣椒和花椒。
8,倒少许料酒
9,配料如上图切好
10,猪肝煮至水沸
11,撇去浮末继续煮,大概40分钟,关火后盖上盖子焖10分钟。
12,捞出晾凉
13,调蘸水(碗里放葱姜蒜末,少许盐,少许鸡精,少许白糖,少许醋,2勺生抽,小米辣,少许花椒油,少许芝麻油搅拌均匀)
14,切片装盘就可以开吃了
猪肝补血,炒大蒜还特别香。
材料:
250g猪肝,500g大蒜,1个蛋清,
大蒜猪肝的做法步骤:
1,猪肝切薄片浸泡,冲洗干净血水,沥干水份
2,打入鸡蛋清,料酒,盐拌匀。
3,锅里放油烧热,放姜片,倒入猪肝翻炒至变色,
4,加老抽翻炒,盖上焖一小会儿,装盘。
5,大蒜洗净切段,茎叶分开放。锅里放油烧热,倒入蒜白
6,翻炒至变色
7,倒入蒜叶
8,,少许盐翻炒至变色出水,放鸡精
9,倒入猪肝,继续翻炒一会就可以了。
盐水猪肝
这个猪肝我觉得很成功,以前在外面吃,不知道冷切的猪肝怎么还能那么有味道,觉得这道菜难度系数一定很高。自己尝试了一下,不过如此嘛,很容易成功。 同样的方法,也可以
食材配方
主料:
猪肝
250g辅料:
花椒
适量花椒面
适量做法 共8个步骤
1.猪肝用水泡两个小时,中间换两次水。目的:泡出血水,去腥味、
2.花椒面、辣椒面、盐炒变色,出香味。
3.趁热抹到猪肝上面。
4.猪肝和炒香的料一起放入保鲜袋,再倒入一点白酒。白酒可以去腥味,也更容易刺激出调料的香味。
5.把猪肝在袋子里蹂躏一下,让猪肝更入味。放入冰箱,腌一晚上。
6.锅中加水,加入八角、桂皮、香叶、花椒煮开。
7.猪肝放入锅中,保鲜袋中的汁也一起倒入锅中。中小火煮15到20分钟。
8.放凉切片。煮熟的猪肝要是不着急吃,可以在锅中放凉再取出,经过浸泡的猪肝,更入味。
猪肝蒸蛋羹
原料:猪肝60克,鸡蛋2个,精盐、味精、香油各适量。
猪肝蒸蛋羹的做法
1.将猪肝,去净胆痕,洗净,下入开水锅中煮至八成熟时捞出,切成小块。
2.鸡蛋磕入碗内,打散,放入适量水、精盐、味精,然后把猪肝小块放入,搅匀,上笼蒸熟取出,滴入香油即成。
功效:此菜适合为小儿补充铬、铁、铜等微量元素。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
猪肝含有丰富的铁,具有养肝明目的作用。清煮猪肝是一道非常简单的家常小菜,只需要10分钟左右。
材料:
少许猪肝,
清煮猪肝的做法步骤:
1,将猪肝放在水中,拿水浸泡掉血水
2,将猪肝放进锅中,放盐
3,煮一会用小刀将猪肝切开
4,出锅后,用菜刀切成薄片,盛盘即可
猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
1、猪肝洗净,切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。
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