食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下芥末拌银耳-我的创意吃法的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
特别喜欢吃芥末，芥末粉丝、芥末黄瓜、芥末菠菜…，今天分享一个新鲜吃法，芥末银耳，芥末凉拌银耳口感爽脆味道清新，夏季就要到来，试试这道菜吧
材料：
银耳半个，芥末适量，青瓜半个，生抽适量，醋适量，盐少许，糖少许，，
芥末拌银耳-我的创意吃法的做法的做法步骤：
步骤1，少量芥末粉，一根大葱（搅拌用）
步骤2，倒入少量开水，用大葱沿一个方向搅拌成糊状
步骤3，放到冷水盆里静置一个小时左右
步骤4，泡发的银耳撕成小块儿
步骤5，青瓜切薄片
步骤6，青瓜银耳放一起，倒入调拌好的芥末，加入少许盐糖，生抽，醋，搅拌均匀
步骤7，盛盘，可以放点香菜
步骤8，成品图
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豆腐创意吃法二款的做法
土豆烧豆腐
原料：豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗25克)，高汤200毫升。
制作：土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。
特点：口味浓厚，营养成分互补。
西红柿烧豆腐
原料：豆腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱、姜、盐、糖、花椒水、淀粉、味精适量，油15克，高汤200毫升。
制作：把豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块，入沸水烫过捞出，沥净水。香菇切片，葱姜切末。炒锅上火，烧热加油，放葱、姜炒香，放香菇翻炒，随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤，开锅放入豆腐块焖烧约3分钟，待汤少用淀粉勾芡，放味精出锅即可。
特点：味美、色艳、营养丰富。□齐建荣
超健康的吃法，芥末秋葵
食材明细：
主料：：秋葵200g，芥末适量，
辅料：：植物油2g，盐1g，生抽1勺，香醋1勺，大蒜2颗，红辣椒2个，
超健康的吃法，芥末秋葵的做法步骤：
1.食材准备好。
2.秋葵一剖两开开水放适量盐、少许植物油放入秋葵大火绰一分钟。
3.捞出来沥干水分。
4.碧绿的颜色很漂亮。
5.红辣椒加植物油、大蒜、大蒜、生抽、香醋、芥末搅拌均匀。
6.蘸上酱汁美美哒！
小贴士：
1.芥末的量是根据各人喜好，喜欢口味重的芥末可以多一点。
2.焯秋葵的时候，水里放一点盐或和油颜色会很翠绿。
蕃茄鱼片非常创意鱼吃法的做法
家里正好有剥皮蕃茄罐头，还有冷冻的鱼片，鱼和蕃茄的结合会有什么结果？试试就知道了。用剥皮蕃茄做出的蕃茄酱汁特别浓郁，是只用新鲜西红柿做不出的效果哦。如果家里没人剥皮蕃茄罐头，用蕃茄酱代替也是可以的。因为蕃茄酱在加工过程中经过调味，所以在做鱼片的过程中要调整调味品的用量。
材料：
剥皮蕃茄罐头300克，西红柿1个，鱼片200-400克，姜5片，葱一段，白胡椒粉适量，糖2勺，白醋2勺，酱油2勺，淀粉1勺，圆白菜5片，，
蕃茄鱼片非常创意鱼吃法的做法的做法步骤：
步骤1，鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。
步骤2，姜去皮切片，葱切段
步骤3，西红柿切滚刀块
步骤4，剥皮蕃茄罐头准备好
步骤5，圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。
步骤6，放到最终装菜的碗底铺好。
步骤7，锅中放油，中小火下姜片慢煎
步骤8，姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉
步骤9，下入新鲜西红柿块，翻炒
步骤10，一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄
步骤11，接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉
步骤12，加少许水，大火烧开
步骤13，一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。
步骤14，装盘，上桌。
步骤15，鲜香浓郁
创意鲜虾水果拌的做法
材料：
南极虾，芒果，荔枝，圣女果，芦笋，盐，柠檬汁，芥末酱，白葡萄酒，，
创意鲜虾水果拌的做法的做法步骤：
步骤1，南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断
步骤2，做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏
步骤3，芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏
步骤4，吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。
银耳拌黄瓜的做法
银耳拌黄瓜脆嫩爽口，既能减脂又能美容润肤，做法也非常的简单，爱美的你不妨试一下。
材料：
干银耳50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，辣椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，凉拌醋1勺，盐适量，，
银耳拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，银耳温水泡发洗净撕成小片备用
步骤2，胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用
步骤3，黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用
步骤4，锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟
步骤5，将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中
步骤6，加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了
步骤7，成品图1
步骤8，成品图2
芥末拌粉条
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：芥末适量，
配料：：盐适量，香油适量，调汁适量，
芥末拌粉条的做法步骤：
1.备米粉。
2.放进开水里煮软。
3.捞碗里。
4.放进芥末。
5.配调汁。
6.倒进调汁。
7.淋上香油即可开吃。
芥末拌凉粉
食材明细：
主料：：绿豆淀粉120克，精盐4克，清水900ml，
辅料：：黄瓜丝适量，香菜末适量，
配料：：芥末粉20克，镇江香20克，精盐2克，味精1克，香油15克，酱油10克，
芥末拌凉粉的做法步骤：
1.先用200克清水把干的绿豆淀粉澥开呈粉浆状，再把剩余的700克清水倒入锅中撒入大约4克盐搅匀烧开，水开后改小火。
2.然后把粉浆徐徐倒入锅中，边倒边用勺子搅动。
3.熬成糊状后再继续搅拌1-2分钟使其彻底熟透关火。
4.把熬好的淀粉糊倒入模具里，模具使用深瓷盘、微波炉耐热加热盒或金属盘等都可以，我用的是玻璃制烤炉微波炉等专用模具，然后用勺子抹平晾凉。
5.晾凉后罩上保鲜膜放静置4-5小时。
6.调制拌料；把芥末粉倒入碗中用两倍的凉水澥开。
7.然后放入笼中用旺火蒸5分钟取出晾凉。
8.自制的芥末酱晾凉后倒入适量鲜酱油拌匀。
9.碗中再倒入香醋、少许味精、盐、和香油拌匀。
10.把冷藏后的粉坨取出脱模。
11.然后切条或切块等都可以。
12.把切好的粉条放入料理盆，倒入调制好的芥末酱料拌匀便可码盘。
13.码盘后搭配一些黄瓜丝和香菜末便可食用。
小贴士：
小菜特点；色泽美观、芥末芳香、咸鲜微辣、口感滑爽。
温馨提示；
1、自制凉粉使用土豆淀粉、红薯淀粉和绿豆淀粉都可以，但最好使用绿豆淀粉，绿豆淀粉制出的凉粉口感比较筋道好吃。
2、拌食凉粉可随意调配酱料或调料，只要是自己喜欢的口味就可以，比如，可制作麻辣口味的、酸辣口味的、芝麻酱口味的、蒜泥花椒油口味的等都很好。
大炒勺的这款家庭自制“芥末拌凉粉”就做好了，供朋友们参考！
芥末拌木耳
食材明细：
主料：：黑木耳20块，圆葱1个，
辅料：：芥末1支，海鲜酱油1汤匙，盐1茶匙，白醋1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，辣椒油或朝天椒5段，蒜20块，
芥末拌木耳的做法步骤：
1.第一步.先泡好木耳大概八个小时左右即可！
2.第二步.把泡好的木耳用热水抄两分钟
3.第三步.抄好的木耳用冷水冲凉只要没有温度就可以了！
4.第四步.用大点的容器把木耳和所有的调料放进去搅拌均匀即可，所有调料根据个人口味而放置，我的口味较轻所以放盐什么的都是很少！
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