食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的蕃茄鱼片非常创意鱼吃法的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
家里正好有剥皮蕃茄罐头，还有冷冻的鱼片，鱼和蕃茄的结合会有什么结果？试试就知道了。用剥皮蕃茄做出的蕃茄酱汁特别浓郁，是只用新鲜西红柿做不出的效果哦。如果家里没人剥皮蕃茄罐头，用蕃茄酱代替也是可以的。因为蕃茄酱在加工过程中经过调味，所以在做鱼片的过程中要调整调味品的用量。
材料：
剥皮蕃茄罐头300克，西红柿1个，鱼片200-400克，姜5片，葱一段，白胡椒粉适量，糖2勺，白醋2勺，酱油2勺，淀粉1勺，圆白菜5片，，
蕃茄鱼片非常创意鱼吃法的做法的做法步骤：
步骤1，鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。
步骤2，姜去皮切片，葱切段
步骤3，西红柿切滚刀块
步骤4，剥皮蕃茄罐头准备好
步骤5，圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。
步骤6，放到最终装菜的碗底铺好。
步骤7，锅中放油，中小火下姜片慢煎
步骤8，姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉
步骤9，下入新鲜西红柿块，翻炒
步骤10，一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄
步骤11，接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉
步骤12，加少许水，大火烧开
步骤13，一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。
步骤14，装盘，上桌。
步骤15，鲜香浓郁
97msW.com相关推荐
蕃茄鱼片
食材明细：
主料：：鱼片适量，蕃茄适量，姜适量，蒜适量，荆芥适量，毛豆适量，
辅料：：色拉油适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，
蕃茄鱼片的做法步骤：
1.准备材料，鱼片已经片好洗好，用料酒、盐、生抽和胡椒粉抓均匀后再用淀粉抓均匀。
2.西红柿上面个大十字，放在开水锅里烫一下，把皮撕掉。
3.西红柿切碎，大蒜和姜切碎。
4.炒锅倒油，先下大蒜碎和姜炒香。
5.再下入西红柿块翻炒，之后加入一碗高汤煮开。
6.将之前腌过的鱼片下锅煮熟，煮鱼片的时候可以用勺子轻轻推动避免鱼片粘底，但不能过度搅拌避免鱼片碎掉。
7.用盐、生抽和胡椒粉再次调味，
8.最后放上毛豆、荆芥稍煮即可出锅。毛豆和荆芥对于这个菜来说不是必须的，这个时节，毛豆和荆芥都很新鲜，放一点儿能起到提鲜的效果。
9.装盘上桌，淋一点儿芝麻油可以提香，淋一点藤椒油可以改变风味，试试看吧。
鱼豆花非常规创意吃鱼法的做法
豆花是全家都爱吃的食物，小时候吃顿豆花就是打牙祭，比较稀罕，每次都能就着豆花下三大碗饭，直到把肚皮都撑圆了做豆花这门手艺也是从老妈那里学来的，想吃的时候就做上一锅，跟小时候一样，下三大碗干饭，超级满足！当然，豆花的种类也更加繁多，这次加入花鲢鱼肉，做成了鱼豆花，使得嫩嫩的豆花更加鲜美
材料：
黄豆300g，水2000g，胆水10g，鱼肉200g，豆瓣酱适量，生抽适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，葱花适量，菜籽油适量，
鱼豆花非常规创意吃鱼法的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净，加适量水搅拌成细腻的生浆
步骤2，将生豆浆煮沸两分钟
步骤3，用纱布过滤豆浆，并将水分压干
步骤4，将去骨去刺鱼肉片成片，放入料机机
步骤5，鱼肉搅拌成糊状
步骤6，将胆水加入50g清水稀释调匀
步骤7，将过滤好的豆浆再次烧开，转小火，用加入鱼肉泥搅散，烧至微沸即可关火
步骤8，用汤勺舀少许稀释后的胆水，以螺旋打圈的方式缓缓融入豆浆中，胆水以这种方式少量多次加入豆浆中
步骤9，直至浑浊的豆浆有变清澈的迹象，盖上锅盖放置约10min，揭盖，将变清澈的水舀起轻轻倒在浑浊的部分，重复此步骤，直至无浑浊
步骤10，用筛网轻轻按压每一处，让豆花成型变得紧致有弹性
步骤11，成型后用刀切成方块
步骤12，开小火慢慢煮至滚烫即可
步骤13，炒蘸碟：热锅下菜籽油，烧至微热，下豆瓣酱炒香，关火起锅
步骤14，炒好的豆瓣酱中加入适量花椒粉、胡椒粉、生抽拌匀，再撒上葱花即可
步骤15，细嫩鲜香的豆花，太美味了！
步骤16，成品图
步骤17，蘸碟也是超级香
感谢您阅读“97美食网”的《蕃茄鱼片非常创意鱼吃法的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼片的做法专题，希望您能喜欢！
