三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。
材料:
三文鱼1块,黑胡椒少许,橄榄油适量,小蕃茄6颗,水果青瓜一条,樱桃萝卜几个,苦菊一棵,紫甘蓝适量,红生菜一棵,自制无糖酸奶适量,千岛酱适量,柠檬汁适量,海盐适量,,
三文鱼酸奶沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼块洗净用厨房纸巾吸干水份。用海盐腌制片刻。也可不放哈!
步骤2,起锅放入少许橄榄油。
步骤3,两面煎至金黄铲出。放入烤箱,100度上下火烤10分钟即可。
步骤4,各种蔬菜洗净切碎备用。
步骤5,先放入瓜果用橄榄油和柠檬汁拌匀再放入叶菜拌入千岛酱即可。
步骤6,装盘,撒上黑胡椒,最后把酸奶淋在鱼上即可享用。当然你也可不撒哈。
步骤7,成品。
减肥,七分靠吃三分靠运动。这道清新三文鱼沙拉,选用的是富含人体必需的多不饱和脂肪的三文鱼,烹饪方式摒弃油炸、快炒,这样可以减少食材营养元素的流失,再配上自制的低卡酱汁,是理想的健康减脂食谱。操作简单,十分钟搞定自己的减脂餐,美味不需要等待,好身材慢慢吃出来。
材料:
三文鱼100g,鸽子蛋2枚,菇娘果4颗,杏4个,即时玉米粒50g,混合生菜50g,红树莓50g,橄榄油15ml,盐3g,柠檬汁5ml,百香果2个,白葡萄酒醋20ml,
清新三文鱼沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,三文鱼直接切成厚块,撒上盐、滴入柠檬汁并抓匀调味去腥;杏洗净切开去核切瓣;菇娘果去皮。
步骤3,红树莓、混合生菜洗净沥干水分备用。
步骤4,不粘锅中倒入橄榄油,将三文鱼放入轻煎2-3分钟,待鱼的表面微微变白即可盛出。
步骤5,平底锅里继续放入杏瓣,利用锅中的底油煎至变色捞出备用。
步骤6,煮锅里烧水,水开后放入鸽子蛋,待再次沸腾,关火浸泡6分钟左右,取出过凉水,去壳,对半切开。
步骤7,沙拉酱制作:将百香果洗净切开后用勺子取出果肉和汁水放入碗中,再加入白葡萄酒粗、橄榄油搅拌均匀。
步骤8,将所有处理好的食材和即时玉米粒一起放入盘中,吃时淋上沙拉酱即可。
步骤9,美味不等待,沙拉时间到。
食材明细:
主料::三文鱼200克,藜麦1杯,沙拉菜适量,
辅料::水2杯,黑醋适量,
三文鱼藜麦沙拉的做法步骤:
1.将藜麦用自来水稍微地冲洗一下,其目的吧?洗洗更健康
2.将奶锅烧热,加入少许橄榄油,将藜麦加入后翻炒至水份蒸干。
3.期间我们可以用盐和胡椒粉(或者是自己喜欢的味粉)进行简单的调味。
4.当听到锅底传出“啪啪啪”的轻微声响,证明水份已经蒸干,这时我们就可以倒入2倍于藜麦的清水(用高汤风味更佳)。
5.锅内烧开后,调成中火,盖着盖子煮15分钟。
6.然后再熄火焖15分钟
7.这就完成藜麦的制作。
8.将三文鱼鱼排的背部,以宽度为5毫米切出一道道印,尽量切到厚度的一半左右。下锅前,用盐和胡椒粉对鱼皮那一面进行简单调味。
9.不粘锅烧热,加入适量橄榄油。蒜瓣是用来检测油温很好的工具。
10.鱼皮朝下,用大火将三文鱼的表面煎至金黄色。初期需要用手指按住鱼肉,以免其受热而发生卷曲。
11.趁着煎的时间,可以对鱼肉的底面进行调味。
12.当~当~当,来个完美翻身这时我们可以熄火,利用余温煎鱼的底面,30-60秒(视乎个人喜好)
13.我们来看看沙拉汁的制作,这次我们就用最简单的搭配:意大利黑醋、蜂蜜和橄榄油。注:黑醋和红酒一样,该批次的葡糖越好、年份越老,品质就越醇厚。(此处我采用的是10年的意大利?? 陈醋 搭配 希腊?? 初榨橄榄油)
14.制作含有橄榄油的沙拉汁,唯一要注意就是一边加入橄榄油的同时,一边用蛋抽来搅拌。
15.将沙拉菜放底层,然后铺上藜麦(冷/热均可),再浇上沙拉汁,再配上三文鱼就是一顿完美的健康晚餐。
16.这次食谱中将要介绍的藜麦,选自加拿大?? 生长的藜麦,其品质具有100%信心保证(可联系?? 方面的代购)
17.欢迎关注微信公众号ChubbyLens
小贴士:
当然,藜麦还可以配上豆皮寿司、鱼子酱(谢谢好友在冰岛带回来的手信)、肉松和鸡蛋碎,来一个日式融合菜。
抑或来个中式的扬州炒藜麦、藜麦粉蒸肉都是非常美味和健康的,在今后的食谱当中我也根据藜麦再介绍更多的菜式供大家选择。
营养又益智---牛油果三文鱼沙拉
原料:土豆200g
青豆50g
三文鱼100g
牛油果一个
鸡蛋一个
调料:芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量
牛油果三文鱼沙拉的做法
1、土豆洗净去皮,切成小丁,与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。
2、牛油果去皮切对半,取出内核,把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。
3、取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖,用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状,加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止,这样蛋黄酱就做好了。
4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里,加入蛋黄酱,黑胡椒,少许盐,搅拌均匀,最后撒上香菜末混合均匀即可。
软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱,吃进嘴里的感觉更加可口和健康。
美食小提示
三文鱼合适生吃,生吃的营养价值最高,经过高温烹
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
元旦的时候给西淼买了一大块三文鱼,做了三文鱼寿司。小同学现在的饭量已经超越他爹了!怕他撑坏了,留下了一小块儿。做了这个时蔬三文鱼沙拉,把菜菜洗洗切切,加些调料拌在一起,红红绿绿的煞是好看!因为加了三文鱼,营养自不用说了,口感也很不错哦。
时蔬三文鱼沙拉原料:三文鱼、生菜2片、豆腐皮6片、红椒半个、洋葱半个、生姜粉10克、柠檬半个
调料:盐1茶匙、美极酱油1茶匙、镇江醋4茶匙、蜂蜜1茶匙、香油1/2茶匙
时蔬三文鱼沙拉做法1、豆腐皮切成粗丝,红椒、洋葱洗净切丝,柠檬洗净切片。生菜叶洗净用手撕成小朵。
2、将三文鱼用清水冲洗一下,然后用厨房纸巾吸干表面水分,先片成5毫米的片,再写成条,用盐、生姜粉和醋腌制3分钟。
3、将所有的原料倒入大碗中,加入盐、美极酱油、镇江醋,蜂蜜、香油和生姜粉拌匀装盘即可。
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生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
感谢您阅读“97美食网”的《三文鱼蔬果沙拉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼专题,希望您能喜欢!