只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的日式茶泡饭的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
茶泡饭在日料店的菜单里很常见，但并不经常被客人翻牌，大概多数客人都是奔着刺身去的，很少人会偏爱这种替补n号吧。但在日本，茶泡饭有着悠远的历史，在战国时代，日本的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后，日本食物供应短缺，许多人吃茶泡饭，喝酱汤。因此，茶泡饭本来是贫穷或困难时，没有办法的烹调方法。然而，茶泡饭不但没有消失，反而成为日本料理中的“家常菜”。部分是因为日本的文学故事和电影里，常常出现当年的茶泡饭，令很多年长的人怀旧，想重温当年吃茶泡饭的味道。部分是因为现代的快节奏和快餐文化，茶泡饭几分钟就可以准备好。最后但最主要的是因为如今的茶泡饭，其营养和做工都大大改进了。日本人喜欢茶泡饭，不光是因为它做起来简单，更因为它具有很好的解酒、消食、养胃的功效。日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了。
材料：
三文鱼，紫菜我用的是波力海苔，小葱，熟白芝麻，芥末，酱油最好用日料用的酱油，米饭，煎茶我用的是绿茶，
日式茶泡饭的做法的做法步骤：
步骤1，三文鱼洗净，取所需量，切成容易煎熟的厚度，抹适量盐。
步骤2，平底锅内放入少量油，待油温五成热，转中小火，放入三文鱼煎成双面微黄，捞起用厨房用纸将油吸干，备用。
步骤3，茶叶可选绿茶，绿茶无需洗茶，冲泡温度在85-90度，味浓尤佳。
步骤4，将煮好的米饭盛入碗内，将紫菜剪成1cm宽的细条铺在米饭上，将茶汤倒入碗内，没及米饭即可。将三文鱼撕碎撒在米饭上，撒上熟白芝麻和葱花，依个人口味放入酱油、盐、芥末。
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日式鳗鱼梅干茶泡饭的做法
很懒人的日式茶饭，清淡湿润，解腻开胃又填肚子。
材料：
熟米饭一碗，紫菜丝少许，鳗鱼少许，热茶水一碗，熟白芝麻少许，日式梅干一颗，盐少许，芥末少许，
日式鳗鱼梅干茶泡饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，饭面上铺紫菜丝
步骤3，紫菜上铺鳗鱼（熟热的）
步骤4，鳗鱼上撒白芝麻
步骤5，中间放一颗梅干
步骤6，撒几颗葱花
步骤7，最后沿碗边淋上刚泡好的热茶至三分之二处，还撒了点梅粉（或盐）。就酱。
步骤8，这个加了鸡蛋和芥末，没加梅子。有芥末有惊喜哦。
川味茶泡饭
食材明细：
主料：：剩米饭半碗，茶水1杯，
辅料：：小菜适量，芝麻适量，豆苗适量，
川味茶泡饭的做法步骤：
1.将茶水泡好。
2.将米饭装入碗中。
3.在饭上放上豆苗。
4.将小菜放在最上面。
5.将茶水沿着碗沿缓缓倒入。
6.撒上少许芝麻即可。
梅干茶泡饭
玄米茶放入茶壶中。把泡好的茶水沿着饭碗边慢慢的倒入碗中，茶水要漫过饭的三分之二。
材料：
主料：大米一碗，，
辅料：梅子3个，海苔适量，绿茶3g，，
梅干茶泡饭的做法步骤：
1. 原料。
2. 玄米茶放入茶壶中。
3. 泡开。
4. 把泡好的茶水沿着饭碗边慢慢的倒入碗中，茶水要漫过饭的三分之二。
5. 放上剪成细丝的海苔。
6. 放上梅干。根据自己口味撒少许盐，也可调入芝麻、日式酱油、芥末等调味料，拌匀就可吃了。
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
食材明细：
主料：：米饭一碗，三文鱼小块，紫菜少量，柴鱼片少量，
辅料：：煎茶茶包一包，
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻的做法步骤：
1.准备好材料
2.把三文鱼煎成金黄色
3.加上酱油，再小煎一会儿
4.把茶泡好，倒入盛好的白饭中，盖过米饭
5.切小块三文鱼放置于碗中，再放入柴鱼片少量
6.再放入紫菜
小贴士：
茶泡饭用的米饭：米饭最不应该是太软，不能黏糊糊的，像做寿司那样的米饭最好，刚蒸好的米饭不行，稍微放凉一些好，但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。
沏茶的方法：米饭上浇的茶用粗茶不好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味和苦味，做茶泡饭最好用浓一些的茶，味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶，用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。
烟熏三文鱼茶泡饭樱花味道的做法
在外面吃过，觉得味道不错！看着做法也简单！正好家里也有食材，今天就试做了一次！
材料：
米饭2小碗，三文鱼（烟熏）100克，肉松少许，海苔1片，话梅2颗，抹茶煎茶2袋，木鱼花适量，樱花粉少许，熟白芝麻少许，天妇罗酱油2勺，
烟熏三文鱼茶泡饭樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的配料
步骤2，寿司米洗净浸泡15分钟后，加适量水煮好米饭，注意煮的时候要比平时少加点水。先盛出一小碗米饭
步骤3，撒上樱花粉
步骤4，加入适量的天妇罗酱油
步骤5，放上一圈肉松和木鱼花，再加上一颗话梅
步骤6，撒上提前剪好的海苔丝和熟白芝麻
步骤7，最后放上烟熏三文鱼
步骤8，我用了抹茶煎茶，也可以用乌龙茶
步骤9，用开水泡好茶
步骤10，吃的时候把茶水加入到米饭里即可
烤三文鱼茶泡饭｜美食台的做法
说起治愈系食物，茶泡饭当仁不让，只呼噜呼噜吃的声音，都感觉特别舒服。嘉宾Kimi（公众号：KimiWoo的料理台）做的这碗，用了比较易得的三文鱼，烤过之后，配上梅子泥、紫苏叶，清爽开胃。而片中介绍的“出汁”做法，学会之后，关东煮、乌冬面的汤底也不用发愁了！参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
米饭200克，水800毫升，日本煎茶适量，盐烧三文鱼1块，紫苏叶2片，日本腌渍梅子2粒，木鱼花30克，昆布10克，柿种/脆米粒适量，芥末泥少许，淡口酱油少许，，
烤三文鱼茶泡饭｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，先将盐烧三文鱼去皮。烤箱预热至200度后，放入三文鱼烤20分钟，切块备用。
步骤2，然后准备出汁。昆布放入水中，加热至65度，关火浸泡1小时后捞出。
步骤3，再将汤汁加热到85度，放入木鱼花，10秒之内过滤至清汤。
步骤4，接下来用开水冲泡煎茶。再加入出汁，二者以5:5的份量混和成茶汤。喜爱茶味浓一点的话，可酌情减少出汁的量。
步骤5，再将梅子去核剁成泥，紫苏叶切丝。
步骤6，盛出的米饭稍稍放凉，放上梅子泥和烤三文鱼。再撒上海苔丝、柿种、紫苏丝，沿碗壁倒入茶汤，稍稍淹没米饭为佳。
步骤7，也可根据个人喜好加芥末泥、淡口酱油调味，一碗简单温和的茶泡饭就做好了。
《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）
食材明细：
主料：：米饭适量，绿茶适量，
辅料：：海带丝适量，胡萝卜丝适量，生菜丝适量，西红柿适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）的做法步骤：
1.准备好时令蔬菜丝备用，为卫生起见最好都焯一下。
2.煮好绿茶水备用
3.蔬菜及调料加入碗内
4.倒入煮好的绿茶水即可
小贴士：
看完《深夜食堂》抑制不住就模仿其中的菜谱开始动手，已经做了牛油拌饭、猫饭，因为过程太简单没有上传。
#信任之美#烟熏三文鱼茶泡饭
食材明细：
主料：：烟熏三文鱼100g，寿司米饭2碗，抹茶煎茶2袋，
辅料：：木鱼花适量，樱花粉少许，熟白芝麻少许，天妇罗酱油2勺，肉松少许，话梅2颗，海苔片1片，
#信任之美#烟熏三文鱼茶泡饭的做法步骤：
1.准备好的寿司米
2.准备好的配料
3.寿司米洗净浸泡15分钟后，加适量水煮饭，比平时少加点水
4.盛好一碗米饭
5.撒上樱花粉
6.加入适量的天妇罗酱油
7.放上一圈肉松和木鱼花，再加上一颗话梅
8.撒上海苔丝和熟白芝麻
9.最后放上烟熏三文鱼
10.我用了抹茶煎茶，也可以用乌龙茶
11.用开水泡好茶
12.吃的时候把茶水加入到米饭里即可
小贴士：
米饭一点要煮得硬点
三文鱼梅子茶泡饭铁釜烧饭就是香的做法
这几年游历了一些国家，渐渐发现越是扎根于记忆当中的美食往往越是简单，比如日本的寿司和天妇罗，再比如新加坡的海南鸡饭和肉骨茶，又比如泰国的芒果糯米饭和青木瓜沙拉，这些食物无不摒弃了复杂的程序，但能让人在甫入舌尖的那一刹那便激动了味蕾，这背后都有着几十年专注一味的执着。这道茶泡饭同样简单清淡，却是在深夜里温暖肠胃，慰藉心灵的一道好料理。Q弹晶莹的米饭是这个茶泡饭的关键，之所以敢动手尝试是在于我有了让米饭升级的神器——九阳铁釜电饭堡，它的铁质内胆受热均匀，立体加热功能保证每一粒米所受的温度和湿度都一致，从而使米粒颗颗饱满晶莹。
材料：
五常大米100克，三文鱼50克，紫苏梅1颗，泡发昆布200克，木鱼花30克，芥末泥少许，淡口酱油适量，海苔少许，白芝麻（焙熟）少许，白茶10克，水800毫升，盐少许，柠檬汁少许，黑胡椒碎少许，香葱（可不加）少许，，
三文鱼梅子茶泡饭铁釜烧饭就是香的做法的做法步骤：
步骤1，好马配好鞍，好车配风帆。哈哈，制作食材讲究的茶泡饭，当然要选用中国最好的大米。
步骤2，好的电饭锅要注重保养，所以一定不要用它的内胆淘米。正确的方法应该是用淘米盆淘洗大米，淘洗的时候用双手温柔的搓洗米粒，完成大米的二次打磨，淘洗的次数不要超过三遍。淘洗好的大米加入内胆中，按照内胆上指定的刻度加入水。我的配方上大米写的是100克，实际的烹煮的时候我用的是225克大米，用九阳专配的量米桶两桶不到，因为我加水的位置在米2稍下一点。
步骤3，淘好的大米浸泡半小时，然后启动标准饭功能，选择长粒米以及劲道口感开始烹煮米饭。
步骤4，三文鱼用柠檬汁、盐和黑胡椒粒按摩均匀，腌制1小时。
步骤5，开始制作日式出汁。将汤锅中注入适量水，放入泡发好的昆布，开火加热，加热至65度时关火，浸泡1小时。
步骤6，浸泡好的昆布汁捞出昆布，开火加热至85度，加入木鱼花，浸泡十秒钟。
步骤7，将浸泡好的出汁过滤。
步骤8，这就是过滤好的日式出汁了。
步骤9，烤箱预热200度，放入三文鱼烤20分钟。
步骤10，紫苏梅剁成梅泥。
步骤11，煮好的米饭盛出稍晾凉，可以保证米粒更有嚼劲。
步骤1220，克白茶放入茶碗中，冲入85度的热水，浸泡20秒。喜欢茶味浓些的可以适当延长浸泡时间。
步骤13，在米饭上铺上梅子泥、三文鱼片，撒上少许芝麻和紫菜丝，以一半出汁和一半茶汤的比例，加入到米饭中。
步骤14，可在茶泡饭中加入适量的淡口酱油和芥末一起食用，也可以不加，根据各人口味自行决定。
步骤15，茶香配上三文鱼的膏腴口感，再搭配上清咧的芥末，酸甜的梅子泥，这道茶泡饭真是有种质朴的华丽。
私房茶泡饭（配麻香青笋+五香羊肝）的做法
有传说（确切来源是我老婆）茶泡饭吃了不胖，于是便研究了一下，结论如下：吃这东西估计胖肯定是胖了，但好吃没问题。
材料：
白饭1人份，茶（个人偏好铁观音）适量，咸菜（牛蒡、黄瓜、海带、芥菜丝）适量，烧鸡（百草鸡，或对青烤鹅，千万不要用鸭子，油太大）半只，青笋适量，木耳适量，新鲜羊肝适量，麻油适量，花椒，大料，葱，姜适量，，
私房茶泡饭（配麻香青笋+五香羊肝）的做法的做法步骤：
步骤1，泡茶：实验过多种茶叶，包括：大麦茶，铁观音，龙井，碧螺春，毛尖、香片（茉莉花茶），大红袍，乌龙、普洱、以及一些花草茶（熏衣草、玫瑰、菊花、迷迭香）。综合来看，绿茶的效果要好与红茶，因为红茶类茶汤过浓一是影响观感、二是影响饭味；花草茶虽然味道自然，但和配菜味道冲突，不容易接受。相对来说以大麦茶、铁观音和龙井做茶汤的效果最佳。大麦茶有略微的糊味比较适合口味重的人。铁观音整体效果最好，茶味浓郁，并且不抢配料的味道。龙井比较清淡，适合女士
步骤2，制作：比较简单。将烧鸡（最好是百草鸡，或对青烤鹅，千万不要用鸭子，油太大）撕成丝状，女士吃可以去皮，用纯肉；如果你不是特别怕油还是带皮撕比较好吃哈。配同咸菜（牛蒡、腌黄瓜、腌萝卜、腌海带、芥菜丝、八宝菜均可）放在饭顶(饭最好是凉些,否则太热不好入口),冲入茶水(记得要洗茶哦),搅匀即可.
步骤3，麻香青笋:青笋去皮,切片,打水抄(时间不要过长,以颜色碧绿为益),沥水后,和水发木耳一起,拌入麻油(超市有卖,8元左右一瓶),盐,鸡精,一点点糖.搅拌均匀后,用保鲜膜覆盖在盆上(麻油味道易挥发),腌10分钟即可.
步骤4，五香羊肝:这个比较考手艺,估计火候需要研究个3~4次才能掌握好.新鲜羊肝洗净,放入凉水锅中,加入盐,花椒面,八角,大葱白(只要葱白,切大段),姜,桂皮,香叶,开大火.这个东西火候是重点,让羊肝和水一起烧开.水沸腾后1.5分钟~2分钟立刻关火(时间由羊肝的分量决定).锅盖不要开.注意:羊肝不是煮熟的,是泡熟的.纯靠余热泡熟羊肝.检查羊刚时,用筷子插进羊肝,如无大量血水溢出,即为成功,(如果筷子插进去都吃力,则为最失败的情况,说明已经老了).这种方法也可以做猪肝.由于肝是泡熟的,所以非常的嫩,切薄片时,中间会是粉红色,所以也叫"蝴蝶肝"直接吃,或蘸蒜泥吃,味道都特别好.用它做茶泡饭的配菜是因为茶泡饭过于清淡,而又怕油.用其他肉类都不合适.
感谢您阅读“97美食网”的《日式茶泡饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梅子茶泡饭专题，希望您能喜欢！
