食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了爽口香拌毛豆的做法。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
毛豆500g，八角2颗，指天椒视个人口味添加，姜末适量，花椒适量，盐2勺，味极鲜酱油适量，凉拌醋适量，香麻油适量，蒜末适量，芥末适量，冰块适量，蚝油适量，糖少量，
爽口香拌毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净毛豆，取干净的锅煮开水，水量是毛豆的两倍，水开了之后下盐、毛豆、花椒和八角，煮到水干
步骤2，取另一个干净的碗调酱汁，放入凉拌醋、味极鲜酱油、糖、蚝油、芥末、香麻油，调好酱汁备用
步骤3，取另一只干净的碗，倒入冰块和水备用
步骤4，锅里的水干了之后取出毛豆，立即放入冰水里面浸泡，待毛豆冷却后沥干取出
步骤5，将毛豆倒入预先调好的酱汁碗里面拌匀，然后撒上少许姜末、葱末和辣椒，最后倒出装盘即可。（不吃辣可不放辣椒）
97mSw.com相关阅读
夏季爽口煮毛豆的做法
毛豆，是夏季最常吃的下酒菜之一，夏季几乎每个餐馆都要为客人准备自家做得毛豆，但是，夏季还是尽量少在外面吃饭，自己做的又干净，又卫生，吃着也放心，口味还能自己调整，今天我就自己做的爽口煮毛豆，非常简单，大家不妨动手给家人做吧。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
毛豆500克，八角3粒，干辣椒2个，花椒3克，盐适量，，
夏季爽口煮毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，毛豆清洗后，用剪刀减去两头，以便更好地入味
步骤3，把所有调料放入煮毛豆的水中
步骤4，水烧开后，煮10分钟左右就好了。
步骤5，做好的毛豆，是否非常简单吧。
夏季爽口煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500克，
辅料：：八角3粒，干辣椒2个，花椒3克，盐适量，
夏季爽口煮毛豆的做法步骤：
1.准备食材
2.毛豆清洗后，用剪刀减去两头，以便更好地入味
3.把所有调料放入煮毛豆的水中
4.水烧开后，煮10分钟左右就好了。
5.做好的毛豆，是否非常简单吧。
小贴士：
丝巾温馨提示：煮毛豆时，时间不要太长，以免毛豆煮的太烂，影响口感。
拌毛豆
食材明细：
主料：：毛豆280克，蒜头2瓣，生姜2片，小米椒1个，
辅料：：盐少许，酱油适量，
拌毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净沥干水备用。
2.蒜头生姜小米椒剁碎备用。
3.毛豆放入盐水中煮熟。
4.捞出放入碗中。
5.锅中加入适量食用油大火烧热，放入蒜蓉姜蓉和小米椒中火煸出香味之后离火。
6.将油趁热浇入毛豆中，淋入酱油，搅拌均匀即可食用。。
7.美味可口！
炝拌爽口藕片的做法
俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋令时节正是鲜藕应市之时，而秋天天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
材料：
鲜藕1节，黄椒半个，莴笋1/3根，蒜2瓣，干红辣椒3只，花生少量，花椒少许，盐适量，油适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，
炝拌爽口藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料，忘了蒜啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；
步骤2，藕削皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；
步骤3，黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；
步骤4，藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干；
步骤5，黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；
步骤6，焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；
步骤7，小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味；
步骤8，烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
爽口菠菜拌粉丝的做法
超级爽口的凉拌菜，也是大雪和家人平时很喜欢吃的爽口小菜，非常解油腻哦~
材料：
菠菜两把，粉丝若干，花生一把，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油一勺量，香醋两勺量，香油两滴，蒜两瓣，白芝麻一小勺，芥末适量，，
爽口菠菜拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用开水焯熟后晾干水分。菠菜用开水焯熟之后，用手挤出多余水分，晾干。
步骤2，花生米炒熟。蒜切成蒜片。
步骤3，将以上四种食材放入盘中，倒入一勺量味极鲜，两勺量的香米醋，两滴香油，几滴芥末，放入适量盐和鸡精后，拌匀。
步骤4，装盘，撒些白芝麻，就可以吃啦！
爽口拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，蒜瓣2个，辣椒1个，
辅料：：糖1/2匙，盐1匙，鸡精1/2匙，味极鲜1勺，醋2勺，芝麻油1匙，
爽口拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成自己想要的形状（拍更入味）上面放上蒜末、辣椒末、十三香
2.烧热油里面放几粒花椒，浇在上图蒜末、辣椒、十三香上
3.再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开，倒入黄瓜上拌均匀
4.淋上麻油爽口黄瓜完成
爽口拌海参
海参常见的是干海参泡发来烹饪
后来学习了几道鲜海参的制作方法
让我印象深刻
其中就有拌鲜海参
非常爽口，这个曾经高贵的食材入口后更加亲切
鲜海参在商家处处理干净后，通常要焯两遍水
这个火候和时间不定
根据参的大小来掌握和调节
将参捞出来后已然能吃了，因为熟了
放入分装的小袋子，可冷藏待用
也可回家立即尝鲜
金钩如意香辣爽口拌海参
材料：鲜海参6只、青椒末少许、彩椒末少许、香菜末少许、鲜味酱油1勺、糖1克、香醋1\3勺、鸡精少许、红油1勺、香油1小勺
拌海参的做法
1、准备好鲜海参，让商家收拾干净，焯制两遍至成熟
2、将海参沿着内壁的纹理切成条状，放到料理盆中，倒入热水，轻烫两遍，海参入睡后会卷曲，几秒钟后捞出
3、将烫过的海参放入纯净水中拔凉
4、将海参沥净水分后摆盘
5、将料汁调好后搅拌均匀
6、在海参上浇上料汁，撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
爽口拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆200克，蒜适量，
辅料：：香油适量，盐半勺，糖半勺，醋1勺，生抽少许，
爽口拌豇豆的做法步骤：
1.清洗豇豆，水泡10分钟。
2.开水放一点食用盐焯熟豇豆，不要切了焯，这样保存营养。
3.熟的豇豆过冷水两次。
4.把豇豆切段，撒上蒜末。
5.加入调味料即可。
小贴士：
水中加盐焯豇豆为的是保持豇豆的绿色，不要在后面过凉水太多次，豇豆成手温食用最好，虽然是夏季但为了肠胃还是不要吃过凉的拌菜。
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
食材明细：
主料：：长条茄子适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，小米辣适量，青尖椒适量，香菜适量，
配料：：糖适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤：
1.长条紫茄子蒸熟
2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥
3.香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎，加一汤匙
4.准备配料：尖椒切小粒，香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎。
5.加入一汤匙生抽，锅中烧热植物油和香油，倒入料碗中，
6.将配料倒在茄泥上拌匀即可
爽口的拌三丝
食材明细：
主料：：萝卜一大条，胡萝卜少许，黄瓜少许，
辅料：：盐少许，醋一汤匙，红油一汤匙，香油半汤匙，温开水一汤匙，
爽口的拌三丝的做法步骤：
1.萝卜洗净擦丝，加点盐和一点糖腌制10分钟后稍微吧汁水挤掉一点去除辛辣味道,另外再准备少许胡萝卜丝和黄瓜丝备用
2.一点温水加一点盐融化（少放盐因为腌制的时候放过了，尝试咸淡后决定加不加盐），醋，红油，香油混合成综合调料。（此处如果要加味精等的需要用开水融化，不能直接加，会不融化）
3.将综合调料淋在三丝上即可开吃啦
感谢您阅读“97美食网”的《爽口香拌毛豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口拌菜专题，希望您能喜欢！
