食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下辣烤章鱼足的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
章鱼肉质紧实，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。且能益气养血，收敛生肌。烤熟的章鱼足外皮呈红色，内里雪白弹嫩，再搭配甜辣味的韩式辣酱的红色，更是色彩鲜明，诱人食欲。
材料：
章鱼足，洋葱少许，生菜少许，植物油2勺，韩式辣酱1勺，海鲜酱油1勺，绿芥末（可选）少许，孜然少许，
辣烤章鱼足的做法的做法步骤：
步骤1，剪开冰鲜冷冻章鱼足的外包装，在室温下解冻，同时准备好其他食材
步骤2，解冻好的章鱼足弹性十足，肉质白嫩
步骤3，擦净表面水分，在砧板上用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好
步骤4，放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒
步骤5，取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油
步骤6，将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到
步骤7，洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘
步骤8，预热烤箱，单开上火170度
步骤9，预热完毕后，将章鱼足放入烤箱上层，单开上火170度烤4-6分钟
步骤10，完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。
步骤11，因为章鱼足是可以刺身生吃的，所以不用担心内芯没有熟透，因为完全熟透的话会损失口感了
步骤12，成品图
97Msw.com相关知识
辣炒章鱼足——妈妈的味道
食材明细：
主料：：章鱼足一条，
辅料：：姜几片，料酒2勺，生抽2勺，红油豆瓣酱2勺，糖2勺，盐半勺，青椒1个，
辣炒章鱼足——妈妈的味道的做法步骤：
1.章鱼足解冻。
2.青椒切块，姜和章鱼足切片。
3.章鱼足放碗里，倒入开水烫半分钟到1分钟。
4.捞出沥水。
5.锅烧热，倒入油，稍加热后放入姜和青椒大火翻炒。
6.放入红油豆瓣酱和干辣椒(可无)小火翻炒均匀。
7.放入章鱼片，大火翻炒后加入酒，翻炒后加入生抽、盐和糖。
8.大火翻炒略稍收汁即可，大概2分钟。
章鱼足炒毛豆
食材明细：
主料：：章鱼足250克，毛豆150克，
辅料：：胡萝卜少许，蒜末少许，姜末少许，黄豆酱1勺，油少许，
章鱼足炒毛豆的做法步骤：
1.章鱼足凉水解冻。
2.毛豆洗净，胡萝卜切丁，章鱼足也切丁，切点蒜末姜末。
3.这道菜最主要是用李锦记黄豆酱调味。
4.毛豆胡萝卜焯水捞起。
5.章鱼足焯水捞起。
6.热锅放油，放蒜末姜末炒香。
7.把章鱼足下锅炒一会。
8.调1勺黄豆酱翻炒一会。
9.如图，上色，香。
10.把毛豆也下锅炒匀。
11.关火盛上碟。
12.成品。非常香哦，我家都爱拌饭吃。
下酒菜麻辣章鱼足
食材明细：
主料：：章鱼足280克，小八爪150克，西红柿一个，
辅料：：小米椒6粒，迷你洋葱4个，姜3片，大蒜粒6粒，糖一勺，酱油2勺，麻椒8粒，郫县豆瓣酱2勺，红泡椒1勺，料酒适量，尖椒2个，
下酒菜麻辣章鱼足的做法步骤：
1.准备章鱼足一只，清洗干净
2.撕去外面的红色筋膜，这步要找准窍门一撕就掉
3.小八爪也清洗干净，去掉红色筋膜，备用
4.切片，要切稍微薄些的片，但是底部别切断，可以放一根筷子，这样就不容易切段，要连着哦！
5.水烧开，放入姜片，料酒，章鱼足还有小八爪焯一下水，焯完用清水洗干净备用
6.这是我家菜园里种的小米椒跟尖椒，摘下后，清洗干净，切碎
7.坐锅烧热倒油，放入郫县豆瓣酱跟泡椒，煸炒出红油，倒入小米椒碎继续煸炒
8.放入洋葱碎还有麻椒，生姜片继续煸香
9.倒入大蒜粒继续煸炒
10.倒入章鱼足跟小八爪继续翻炒，倒入啤酒跟料酒
11.西红柿清洗干净切碎
12.把西红柿碎倒进锅内，倒入酱油，这时候就可以盖上锅盖开始焖煮
13.焖煮大概10分钟后打开锅盖把迷你小洋葱放进锅内，继续焖煮至1分钟
14.倒入尖椒块大火翻炒一下，汤汁也收差不多了，就可以出锅了
15.找个美美的盘子装起来，一盘麻辣章鱼足就做好了，下饭菜，下酒菜，好吃
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 辣烤章鱼足
食材明细：
主料：：章鱼足1根，
辅料：：生菜2片（可选），洋葱少许（可选），植物油2勺，韩式辣酱1勺，海鲜酱油1勺，绿芥末少许，孜然少许，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 辣烤章鱼足的做法步骤：
1.章鱼足在室温下解冻，同时准备好其他食材
2.将解冻好的章鱼足擦净水分，放在砧板上
3.用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好
4.放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒
5.取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油
6.将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到
7.洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘
8.预热ACA的ATO-E38AC电烤箱，旋转按钮选择单开上火170度，执行
9.达到预热温度后，按照语音提示放入食材，选择单开上火170度，烘烤4-6分钟
10.完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。
小贴士：
章鱼足的新鲜度很重要，另外焯水不要过度。
烘烤的时候单开上火，缩短烘烤时间，让切片的章鱼足表面焦香，又不影响内里的鲜嫩口感。
＃ACA烘焙明星大赛＃辣烤章鱼串
食材明细：
主料：：新鲜章鱼适量，洋葱适量，
辅料：：孜然适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，辣椒粉适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃辣烤章鱼串的做法步骤：
1.章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
3.将章鱼穿在泡过水的竹签上；
4.穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。
时蔬烤章鱼
食材明细：
主料：：章鱼足1条，土豆1个，紫皮洋葱半个，胡萝卜半个，韩式辣酱3大勺，
辅料：：葱段适量，蒜3瓣，蚝油1大勺，糖2小勺，清水100毫升，小茴香15克，孜然粒15克，姜片15克，
时蔬烤章鱼的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.章鱼足洗净后，切成连刀片，上部切片，底部相连，不要切断。
3.坐热沸水，放入章鱼足焯20秒。
4.章鱼足焯的时间不要长，捞出沥干水分备用。
5.最重要的酱料这样做：3大勺的韩式辣酱+1大勺的蚝油+3瓣蒜的蒜蓉+100毫升清水，拌匀后尝尝，是比较咸的，所以加入2小勺糖。小茴香和孜然粒是烘烤的时候再放入。
6.将章鱼足放入酱料中，加入适量的葱段姜片，可很好的去除腥味，腌制2小时左右。
7.去锡纸一张，四边向中间折起，形成一个锡纸碗，放入腌好的章鱼足，为了更上色，可以用小刷子再刷一下。
8.章鱼足四周铺上时蔬，也刷上一层酱，撒上孜然粒和小茴香。
9.这种烤肉，要鲜嫩多汁才好吃，所以选择高温蒸烤功能，先在储水箱里放满纯净水或蒸馏水。温度设定175度，选择10分钟。
10.这里可以把蒸菜先放入烤箱，观察实时温度，等温度接近设定温度开始，来计算时间。
11.凝结在门板上的水气，显示有着足够的蒸汽，这样高温蒸烤，既入味又鲜嫩多汁，超级完美。
12.出炉后简直太香了，色泽红亮，酱汁入味。
章鱼香肠烤土豆
食材明细：
主料：：纯肉香肠3根，土豆1个，
辅料：：盐少许，食用油1茶匙，
章鱼香肠烤土豆的做法步骤：
1.主料。
2.香肠从中间切开，再纵向切两刀，不要切断。
3.土豆切块，撒适量盐，少许油拌匀。
4.将土豆放入空气炸锅。
5.放入香肠。
6.空气炸锅设置200°，烤20分钟。
7.程序停止，即可盛入盘中食用。
8. 好吃！
小贴士：
烤制时间和温度请根据食材的大小和量灵活设置。
辣炒章鱼北极贝
食材明细：
主料：：章鱼爪1只，北极贝4个，
辅料：：葱适量，花椒1勺，香菜5根，洋葱半个，干辣椒2个，蚝油1勺，生抽1勺，糖适量，姜适量，蒜适量，
辣炒章鱼北极贝 的做法步骤：
1.葱切段，姜切末，干辣椒切小段
2.章鱼脚和北极贝切细条
3.洋葱切小段
4.香菜切小段
5.油热小放姜末，爆锅
6.接着下切好的海鲜
7.翻炒两下既下洋葱
8.迅速加葱蒜和花椒，干辣椒，耗油，生抽和糖
9.花椒出香味以后就立马加香菜
10.香菜炒软就加盐出锅，这一种香味儿是那种完全掩盖不了，四下乱串的猖狂之势。更多的是体验到味蕾被鲜香海鲜按摩的快感。
小贴士：
不能炒老了，所以加料的时候要快。如果这个战术不熟练可以提前将中间要加的配料放在一起。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤玫瑰章鱼足
食材明细：
主料：：章鱼足150克，
辅料：：干玫瑰花适量，葱油半茶匙，酱油半茶匙，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤玫瑰章鱼足的做法步骤：
1.备好一份食材。
2.将章鱼足切厚薄相等的片。
3.再用干玫瑰花葱油酱汁来调味。
4.拌好后入冷藏入味数小时。
5.将入味好的章鱼足片平整的摆放在烤盘内。
6.再放上烘焙纸，再用一高烤盘压在上面。
7.入烤箱200度烤15分钟。
8.这样子一份鲜美又有嚼劲的玫瑰章鱼足片就完成了。
小贴士：
烤制的温度及时间，要结合自家的烤箱特点来调整。
喜欢《辣烤章鱼足的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蜜辣烤翅的做法专题，希望您能喜欢！
