只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“番茄鸡蛋海苔卷的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
鸡蛋2个，番茄1个，芥花油少许，盐5克，面粉80克，清水适量，
番茄鸡蛋海苔卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡蛋和番茄，并清洗干净。
步骤2，番茄切小块放入料理杯中。加入适量清水搅打成细腻的番茄汁。
步骤3，鸡蛋打入碗中搅散，倒入蕃茄汁。
步骤4，倒入面粉、盐。
步骤5，搅拌均匀，看面糊的状态，太稠可以再加水稀释。
步骤6，烤盘内刷一层薄油。
步骤7，把面糊倒入烤盘内，左右晃动快速摊开。
步骤8，把烤盘放入烤箱，设置170度10分钟。
步骤9，时间到拿出烤盘，放置微凉。用硅胶铲从一边轻轻铲动烤盘，面皮即可揭下来。
步骤10，把番茄鸡蛋皮反扣再案板上，铺上海苔。
步骤11，从一头卷起，切成棱形块。
步骤12，装盘即可食用，挤上番茄酱更美味哦。
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海苔鸡蛋鱼卷
食材明细：
主料： 草鱼 半片，
辅料： 鸡蛋 适量， 海苔 3片，
调料： 食盐 少许， 鸡精 少许， 葱 2根， 姜 3克， 料酒 1小勺， 生抽 1匙， 淀粉 2勺， 植物油 1小勺， 胡椒粉 ½勺，
海苔鸡蛋鱼卷的做法步骤：
1.将鱼肉去皮，切小丁
2.将姜拍一下，与小葱一起用热水浸泡几分钟，并用手适当揉压一会儿制成葱姜水
3.将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量
4.将鱼泥与调味料一起入碗中
5.顺一个方向搅拌均匀
6.蛋皮放在案板上，抹入一层鱼泥，用勺子抹平，注意两边留些余量不要抹满
7.再铺上海苔片，海苔片的长度要适当短一点
8.从下向上卷紧，接口处可以抹些面粉糊之类的，这样可以粘得紧些
9.将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片，蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃
小贴士：
1、鱼肉可以事先让卖家给片成两大片，方便回家处理。2、如果直接将葱姜切碎拌入鱼泥，口感就不细腻了。所以制成葱姜水更妥当些。3、如果是做鱼丸子，就不要加生抽了。做鱼卷，鸟儿还是少加了一点儿提味。4、鱼泥不要铺满，海苔片也要比蛋皮短2CM左右，因为在卷的过程中太满会挤压出来，接口处就处理不好了。5、蘸酱可以改成酸辣酱什么的，日式青芥也行。当然也可以下火锅吃也不错。
西兰花鸡蛋海苔卷的做法
材料：
西兰花适量，鸡蛋两个，海苔一大片，盐少许，
西兰花鸡蛋海苔卷的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗干净，掰成小朵。焯熟。沥干水。
步骤2，焯水后，切碎。
步骤3，鸡蛋搅拌均匀。
步骤4，加入西兰花，少许盐。西兰花可以换成任何一种自己喜欢的蔬菜哦。比如胡萝卜，菠菜等等。
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，不粘锅，小火，倒入蛋液。煎几分钟。待蛋液凝固即可。
步骤7，不用翻面。如果蛋液太厚，要翻面煎一下哦。
步骤8，用海苔将西兰花蛋饼卷起来，切开即可。
步骤9，成品
步骤10，吃的时候可以蘸点番茄酱，也很美味。
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
海苔肉松卷的做法
原料：高筋面粉210克、低筋面粉56克、奶粉20克、白糖30克、盐2克、干酵母6克、鸡蛋1只、牛奶80克、汤种84克、黄油25克、香酥肉松20克、海苔4片
做法：
1、高筋面粉+低筋面粉+奶粉+糖+盐倒入料理机搅拌均匀，加入酵母、蛋和汤种，缓慢匀速地搅拌，逐渐添加牛奶，形成团状。转换成中速继续搅拌，当面团有筋性时加入黄油。
2、加入黄油后继续慢速搅拌至与面团融合，再转中速搅拌，直到拉开时有薄膜出现。
3、将面团取出，收出一个光滑面，覆膜放温暖处发酵40分钟。
4、案板上洒些干面粉，将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平，略拍成长方形。
5、将面团从中间往左右擀开，成长方形，翻面成收口朝上，下方边缘略按平。
6、表面刷上一层水，将海苔碎片与肉松撒在面团上。
7、把面团由上往下卷起，在收口处捏合。
8、整形后将面团分成8等份，用筷子沾上面粉，在面团中间按压下成蝴蝶状。
9、烤盘铺烤纸，码在上面，温暖处最后发酵40分钟。
10、发酵完成后，刷上一层全蛋液入烤焙。
11、170度15分钟至金黄色即可。
tips:
1、擀面团时，要从中间往左右分别擀开，避免面筋因过度擀压断裂。
2、筷子沾干面粉或抹油就不会黏在面团上。
海苔蔬菜卷的做法
材料：
小芹菜1棵，胡萝卜中等大小半根，豆芽200g，黄瓜半根，鸡蛋3个，寿司卷紫菜4片，麻油少许，酱油少许，盐2g，白芝麻少许，2人份，，
海苔蔬菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材.胡萝卜芹菜黄瓜切丝,鸡蛋打散加少许盐调味摊成蛋皮,再切成丝备用.
步骤2，水里加入2g盐将豆芽胡萝卜丝芹菜丝黄瓜丝焯水沥干水用麻油少许酱油拌匀待用.
步骤3，将海苔剪成5cm宽的长条.一片寿司紫菜可以剪3条.
步骤4，在海苔上码上蔬菜然后卷起来.
步骤5，卷好一个个码起来最后撒上白芝麻点缀.(吃的时候可以配上日式沙拉汁）当然就这样吃已经有味道清新爽口夏日必备.
步骤6，晚餐.
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