食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上儿童版鱼香肉丝～不辣也下饭的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
鱼香肉丝是很有名的川菜，以酸甜咸辣香，各种味道混合出名，没有鱼却能吃出鱼香来。肉丝软糯，配菜香脆，口感非常丰富。今天萌妈做了不辣的版本，给萌萌解解馋，虽然不辣，但一样好吃。不但萌萌喜欢，萌姥姥也非常买账。参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料：
黑木耳5朵，大红灯笼辣椒半个，胡萝卜一小段，猪肉一小块儿，淀粉(腌肉用)一小勺，盐(腌肉用)一点点，料酒(鱼香汁)1汤匙，糖(鱼香汁)1.5汤匙，水淀粉(鱼香汁)2汤匙，香醋(鱼香汁)1汤匙，生抽(鱼香汁)1汤匙，食用油适量，姜一小块，蒜3瓣，
儿童版鱼香肉丝～不辣也下饭的做法的做法步骤：
步骤1，一般用里脊肉，但萌妈今天看着梅肉不错，买了一块儿，事实证明，口感非常好。
步骤2，用刀去掉筋膜，小盆友肯定咬不烂的。
步骤3，顺着肉的纹理切丝。
步骤4，切好的肉丝放淀粉和盐。
步骤5，抓匀备用。
步骤6，姜蒜切片。其实应该切成丁的，但小朋友要吃，这样大片的比较好挑出来。
步骤7，红灯笼辣椒切开，去掉里面的籽。
步骤8，黑木耳提前用凉水泡发。
步骤9，胡萝卜，黑木耳辣椒分别切丝待用。
步骤10，调一个鱼香汁，配料里比例很清楚。
步骤11，锅里放油，稍微多一点。
步骤12，烧热后放入肉丝滑开
步骤13，变色马上捞出。
步骤14，放入姜蒜，炒出香味。
步骤15，胡萝卜是最难熟，对小朋友来说最难消化的。家里带过小孩子的朋友就应该知道。所以先下锅，炒久一点。
步骤16，再放红辣椒。
步骤17，最后放入木耳和肉丝。肉炒久了就老，黑木耳炒久了不脆，所以放在后面了。
步骤18，倒入调好的鱼香汁，煮开立即出锅。
步骤19，成品。
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鱼香肉丝（不辣版）
食材明细：
主料：：青椒1个，胡萝卜1个，鸡胸肉100克，
辅料：：盐1勺，糖1勺，生抽2勺，淀粉1勺，蒜3个，水4勺，蚝油1勺，
鱼香肉丝（不辣版）的做法步骤：
1.大蒜切粒
2.所有调料调好芡汁
3.青椒胡萝卜切丝
4.鸡胸肉切丝，加入适量盐料酒姜片，油腌制一会儿，下油锅炒至变色，盛出备用
5.热锅热油，大火爆香蒜粒
6.下入胡萝卜丝快速翻炒
7.下入青椒丝快速翻炒
8.下入滑好的肉丝快速翻炒
9.加入调好的芡汁翻炒均匀，稍微收汁即可
小贴士：
腌肉的时候先加淀粉，再放一小点油搅拌均匀，炒出来的肉丝特别嫩还不糊锅。
好下饭的鱼香肉丝
食材明细：
主料：：猪肉200克，笋50克，干木耳15克，
辅料：：葱10克，蒜15克，姜10克，
配料：：郫县红油豆瓣30克，糖20克，醋20克，生抽10克，淀粉15克，料酒15克，盐少量，油适量，
好下饭的鱼香肉丝的做法步骤：
1.木耳水发后切丝，猪肉、笋切丝，葱、姜、蒜都切成末待用。
2.猪肉丝用料酒、少量的盐和5克淀粉腌制1小时。在一个碗里把糖、醋、生抽、淀粉加少许水调匀待用。
3.锅里倒入适量的油，7成热的时候，把肉丝倒入煸炒至肉丝变白断生，然后盛入碗里备用。
4.锅里再次倒入适量的油，把郫县豆瓣，姜末，蒜末，一半的葱末倒入煸炒至出香味。
5.把笋丝和黑木耳丝倒入煸炒3分钟左右。
6.倒入之前煸炒过的肉丝，翻炒3分钟后。
7.加入调匀的糖醋浆料，再炒2分钟后，撒上葱花即可出锅了。
小贴士：
1.肉丝一定要腌一下，不然就不嫩了。
2.那个糖醋浆料之前可以自己尝下味道，喜欢酸的可以再多加点醋，喜欢甜的可以再糖。
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